Przepis na sos jabłkowy "Nezhenka" na zimę otrzymał taką globalną dystrybucję ze względu na podobieństwo do wysokiej jakości żywności dla niemowląt.
W zależności od końcowej słodyczy jabłek można je uzupełnić zarówno mlekiem skondensowanym, jak i jego połączeniem z cukrem. Jeśli zdecydujesz się użyć jabłka dla żywność dla niemowląt , a następnie wprowadzić je do diety z ostrożnością, ponieważ skondensowane mleko może powodować reakcje alergiczne.
Składniki:
Gotowanie
Zanim przygotujesz sos jabłkowy "Nezhenka" na zimę, powinieneś usunąć rdzeń z samych jabłek, a następnie podzielić owoc na ćwiartki. Kawałki jabłek wkładamy na patelnię, pluskamy odrobinę wody i zostawiamy na umiarkowanym ogniu na średnim ogniu. Zmiękczone jabłka można przetrzeć za pomocą blendera lub przetrzeć przez sito, a następnie dodać puree do słoika skondensowanego mleka. Otrzymaną mieszaninę zawraca się do pieca i gotuje przez kolejne 5-7 minut, następnie wylewa do czystych puszek, przykrywa i pozostawia do sterylizacji. Po zakończeniu sterylizacji słoiki z jabłkami są zwijane.
Składniki:
Gotowanie
Po obraniu jabłek podziel je na kawałki mniej więcej tego samego rozmiaru i wyślij je do rondla z grubym dnem, aby uniknąć poparzenia. Następnie spryskaj wodę i pozostaw jabłka na średnim ogniu, aż zmiękną. Po około pół godzinie, ubij jabłka w puree z blenderem i dodaj środki słodzące. W roli tego ostatniego może działać jako cukier ze skondensowanym mlekiem i ich mieszaniną. Po odczekaniu na gotowanie gotować w sosie jabłkowym przez 5-7 minut, następnie rozprowadzić na czystych puszkach i wysłać do sterylizacji przed walcowaniem.
Jeśli zdecydujesz się na tłuczone ziemniaki, najlepiej użyć słodkich jabłek, aby uniknąć dodawania większej ilości substancji słodzących. W takim przypadku technologia gotowania staje się jeszcze prostsza: umieść kawałki jabłek w koszyku na parze i gotuj do miękkości. Gdy jabłka są zmiękczone, ubij je w tłuczone ziemniaki z mikserem i spróbuj: jeśli ziemniaki są kwaśne, możesz dodać trochę cukru. Po ugotowaniu puree jabłkowe gotuje się dodatkowo, słoiki są sterylizowane, a następnie układane i zwijane na zimę.
Ten sos jabłkowy doskonale nadaje się do stosowania w kremach do ciast i innych deserach. Im grubszy krem, tym bardziej bujny będzie sos jabłkowy. Należy pamiętać, że takie puree ziemniaczane nie nadają się do konserw, ale są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu.
Ułóż plasterki jabłek w mikrofalowym naczyniu do gotowania, posyp trochę wody i pozostaw jabłka o maksymalnej mocy do gotowania, aż zmiękną. Gdy jabłka staną się miękkie, ochłodź je, wlej odrobinę śmietanki, a następnie roztrzepaj wszystko, aż będą gładkie i przewiewne. Jeśli to konieczne, gotowy deser może być dalej słodzony.
Taki jabłek jest idealną podstawą do zrobienia innych deserów, może być stosowany do pieczenia dodatków, jedzony z naleśnikami i tostami, lub mieszany z żelatyną i pozostawiony do zamrożenia w lodówce.