Ciasto z ciasta drożdżowego
Szarlotka jest zawsze smaczna, pachnąca i absolutnie domowa. Dlatego takie pieczenie nigdy nie będzie nudne i zawsze będzie miało znaczenie. Oferujemy poniżej dwa przepisy na ciasto z jabłkami drożdżowymi, które pomogą ci poradzić sobie z przygotowaniem tego domowego przysmaku.
Ciasto drożdżowe z jabłkiem otwarte - Przepis
Składniki:
- przesianą mąkę pszenną - 330 g;
- cukier piaskowy - 50 g;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- mleko pełne - 125 ml;
- Masło chłopskie - 65 g;
- suche drożdże - 20 g;
- sól gruboziarnista - 5 g;
- cukier waniliowy - 20 g;
Do wypełnienia:
- piasek cukrowy - do smaku;
- masło - 50 g;
- mielony cynamon - do smaku;
- świeże jabłka - 580 g
Gotowanie
Najpierw przygotuj ciasto drożdżowe na ciasto z jabłkami. W letnim mleku wymieszaj suche drożdże i granulowany cukier, wrzuć dużą sól i cukier waniliowy i wymieszaj składniki, aż drożdże zostaną całkowicie rozpuszczone, a wszystkie kryształy rozpuszczą się. Po dziesięciu minutach dodać jaja w temperaturze pokojowej, po przetworzeniu, aż będą jednorodne za pomocą trzepaczki, wlać przesianą mąkę i ugniatać dokładnie i przez długi czas, dodając na koniec roztopione masło masło.
Przygotowane ciasto pozostawiamy ciepłe na próbę i zbliżamy się do godziny dla dwóch osób. W tym czasie miażdżymy go raz i trochę odpychamy, podnosząc i wrzucając z powrotem do miski.
Gdy ciasto dojrzewa, robimy nadzienie jabłkowe do ciasta z ciasta drożdżowego. Rozpuszczamy masło na patelni, kładziemy obrane i pokrojone w plasterki owoce jabłka, przyprawiamy je cukrem do smaku i mielonym cynamonem, i mieszamy, mieszając, do delikatnej miękkości.
Dwie trzecie gotowego ciasta układa się na natłuszczonym arkuszu do pieczenia lub w formie, rozprowadzając go w jednolitej warstwie z bokami i układając nadzienie na wierzchu. Odkładamy wzory od reszty ciasta lub po prostu robimy paski, które układamy na wierzchu ciasta. Dwadzieścia minut później, gdy ciasto trochę pasuje, wysyłamy go do pieczenia w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 185 stopni przez dwadzieścia pięć minut.
Szybkie ciasto z dżemem jabłkowym z ciasta drożdżowego
Składniki:
- drożdżowe ciasto francuskie - 490 g;
- dżem jabłkowy - 1-1,5 kubki;
- żółtko jaja - 1 szt .;
- olej do smarowania blachy do pieczenia - 20 g;
- Vanillin - 1 mała szczypta.
Gotowanie
Mając w zapasie paczkę ciasta drożdżowego i przygotowanie w postaci dżem jabłkowy, można szybko i po prostu zrobić wspaniałe ciasto na herbatę. W tym celu rozmrażamy ciasto francuskie, rozwałkowujemy, rozlewamy na natłuszczoną blachę do pieczenia, a na pół robimy kilka małych poprzecznych nacięć. Rozkładamy dżem jabłkowy po solidnej stronie, wyrównujemy go i przykrywamy bokiem z nacięciami. Zaciskamy dokładnie brzegi, pokrywamy powierzchnię produktu żółtkiem zmieszanym z waniliną i ustawiamy blaszkę do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do temperatury 185 stopni. Po tym, jak ciasto staje się różowe, wyjmij je z piekarnika, pozwól mu ostygnąć i cieszyć się.