Marmolada jabłkowa na zimę

Deser ten został po raz pierwszy ugotowany w Portugalii z owoców pigwy, a obecnie galaretka owocowa nazywana jest dżemem owocowym lub jagodowym, sprowadzona do takiej grubości, że można ją dowolnie kroić nożem. Najbardziej odpowiedni do przygotowania marmolady będą owoce zawierające pektynę, czyli ściągające. Pektyna jest polisacharydem i pomaga eliminować nadmiar i szkodliwe toksyny z organizmu. Dlatego naturalny marmolada w domu bardzo zdrowy produkt.

Teraz marmolada jest wytwarzana na bazie pektyny i żelatyny. W domowej kuchni marmolada może być wykonana z dowolnego z dostępnych owoców, jagód, a nawet warzyw.

Marmolada to świetny deser, jest bardzo smaczna, lekka i zdrowa dla ciała. Ze względu na jasne kolory i szerokie możliwości transformacji, jest stosowany do dekorowania ciast, ciastek, ciastek, sufletów i innych ciastek, a także pieczonych w muffinach i muffinach.

Marmolada jest często gotowana z góry, aż do następnego zbioru świeżych owoców. Aby to zrobić, zbieraj przejrzałych owoców i jagód. Jak zrobić zimową galaretkę owocową z jabłek można znaleźć w naszych przepisach. Przechowuj gotowy przysmak najlepiej w chłodnym miejscu.

Marmolada jabłkowa na zimę

Składniki:

jabłka - 2 kg;
cukier - 1 kg.

Gotowanie

Jabłka upiec w piekarniku. Ostudzić i strzępić się przez sito. Przecier jabłkowy wymieszać z cukrem i gotować na małym ogniu, aż masa zgęstnieje, pamiętając o wymieszaniu, aby zapobiec przypaleniu.

Aby dowiedzieć się, czy marmolada jest gotowa, uruchamiamy pasek wzdłuż dna służący do gotowania patelni za pomocą drewnianej łopatki. Jeśli rowek nie płynie, proces gotowania marmolady dobiegł końca.

Przygotuj gorącą marmoladę na wysterylizowane puszki, posyp cukrem na wierzch. Gdy zawartość się ochłodzi, przykryj słoiki arkuszami pergaminu i bandażuj je sznurkiem. Przechowywać w chłodnym miejscu, w którym nie ma wilgoci.

Przepis na marmoladę wiśniową i jabłkową na zimę

Składniki:

wiśnie - 1 kg;
jabłka - 1 kg;
cukier - 800 g

Gotowanie

Trzymamy na parze kawałki jabłek bez rdzenia i obierzmy pod pokrywką z niewielką ilością wody, a następnie schładzamy je i mielimy, oczyszczamy czereśnie z kamieni, zasypiamy cukrem. Po przygotowaniu soku z jagód połącz je z jabłkiem.

Mieszaninę gotuje się na małym ogniu do pożądanej grubości. W takim przypadku nie zapomnij stale mieszać, aby masa nie została spalona. Zwiń. Przechowywać w chłodnej i suchej piwnicy lub pomieszczeniu magazynowym.

Marmolada jabłkowo-miodowa

Składniki:

jabłka - 1 kg;
miód - 400 g;
cukier - 100 g.

Gotowanie

Moje jabłka. Obierz, talerze i nasiona. Kroimy w plasterki. Ugotuj plastry jabłka w wodzie, aż zmiękną. Schłodzić jabłka i przecierać przez drobne sito. W tłuczonych ziemniakach wlej wymaganą ilość cukru i powoli gotuj na żądanej grubości. Pod koniec gotowania ułóż miód, dobrze wymieszaj.

Napełnij gotową lepką masę w emaliowanych tacach i wystudzić. Przed podaniem pokroić na porcje.

Marmolada truskawkowa i jabłkowa

Składniki:

jabłka - 1 kg;
truskawki - 1 kg;
cukier - 800 g;
sok jabłkowy - 1 szklanka.

Gotowanie

Ostrożnie umyte i obrane jabłka i truskawki gotuje się na przemian w zamkniętym rondlu z wodą przez około 5 minut. Przechodzimy przez sito lub trzepaczka z blenderem.

Otrzymany puree z jabłek i jagód łączymy z cukrem i gotujemy przez długi czas, mieszając. Gdy masa stanie się gęsta, dodaj sok jabłkowy i kontynuuj zmniejszanie aż do powstania marmolady.

Wciąż gorąca marmolada jest pakowana w gotowe dania i szczelnie zamknięte. Chowanie się do zimy w suchym i chłodnym pokoju. A w zimowe wieczory dostajemy smaczną marmoladę i cieszymy się.