Kwas jabłkowy to świetny orzeźwiający napój. Przeczytaj przepisy na to poniżej.

Apple Kwas - Przepis

Składniki:

  • jabłka średniej wielkości - 3 szt .;
  • cukier - 50 g;
  • świeże drożdże - 5 g;
  • woda oczyszczona - 1 litr;
  • sok z cytryny - ½ łyżeczki.

Gotowanie

Jabłka są dokładnie myte i oczyszczone z nasion i skórki. Pokrój jabłka na plastry i wyślij do rondla i zalej gorącą wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Wyjąć garnek z pieca i pozostawić do schłodzenia pod pokrywką, aż się rozgrzeje. Następnie odrobinę bulionu jabłkowego opróżnia się, sadzimy w nim drożdże i odstawiamy na kwadrans. Kiedy pojawia się spieniona czapka, wysyłamy masę do rondla, dodajemy cukier i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj wszystko i odstaw do fermentacji na 15 godzin w temperaturze pokojowej. Gotowy filtr kwasowy i czysty na zimno.

Kwas jabłkowy - stara receptura

Składniki:

  • dojrzałe jabłka - 500 g;
  • woda oczyszczona - 2 litry;
  • świeże drożdże - 10 g;
  • cukier - 100 g.

Gotowanie

Kroimy jabłka na kawałki. W takim przypadku kości i ogony muszą zostać usunięte. Zagotuj wodę, nałóż na nią jabłka i gotuj przez około 5 minut na małym ogniu. Dodaj cukier i mieszając, gotuj jeszcze kilka minut na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Uzyskany w ten sposób kompot ochładza się do temperatury pokojowej, następnie dodajemy drożdże, dobrze mieszamy i przykrywamy gazą. Po 2-3 godzinach pojawi się kwaśny zapach i piana. Oznacza to, że kwas jest już sfermentowany. Następnie napój należy parzyć w temperaturze pokojowej przez około 12 godzin, a następnie przefiltrować, wlać do pojemników i ustawić na zimno. Godziny po 7 drinkach będą gotowe do podania.

Kwas jabłkowy

Składniki:

  • sok jabłkowy bez miąższu - 1 litr;
  • kawa rozpuszczalna - 1 łyżka. łyżka;
  • woda oczyszczona - 3 litry;
  • cukier granulowany - 200 g;
  • suche drożdże - 10 g.

Gotowanie

Zagotować wodę i schłodzić do temperatury około 25-29 stopni. Wlać sok, wsypać cukier, kawę, drożdże i wymieszać. Pokrycie wierzchu gazą pozostawioną na 12 godzin w pokoju. Przefiltrujemy przez gęstą tkaninę kwas chlebowy, wlewamy ją do butelek i zamykamy. Stajemy w chłodzie przez 5 godzin, a potem próbujemy.

Kwas jabłkowy bez drożdży

Składniki:

Gotowanie

Pokrój jabłka na kawałki. Wytnij rdzeń, a mięso wraz ze skórką zmielimy za pomocą grubej tarki. Gotową masę jabłkową umieszcza się w rondlu, dodaje kwas, dodaje cukier i miesza. Filtrujemy napój przez gazę, butelkowaną, zamykaną i usuwaną przez 6 godzin na zimno.

Jak zrobić kwas jabłkowy w domu?

Składniki:

  • kakao - 2 łyżki. łyżki;
  • cukier - 100 g;
  • woda oczyszczona - 2 litry;
  • suche drożdże - ½ łyżeczki;
  • sok jabłkowy naturalny - 500 ml.

Gotowanie

Mieszanka kakao, drożdży i cukru. Uzyskaną mieszaninę rozpuszczono w ciepłej wodzie. Wlać sok jabłkowy, wymieszać, przykryć pokrywką i pozostawić na 12 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie usuwamy napój zimny, a po 3 godzinach już go można użyć.

Kwas jabłkowy w domu bez drożdży

Składniki:

  • świeże dojrzałe jabłka - 5 kg;
  • cytryna - 1 sztuka;
  • oczyszczona przegotowana woda;
  • piasek cukrowy - 500 g

Gotowanie

Jabłka dotykamy, eliminując zepsute. Myjemy je, usuwamy łodygę pocięte na 4 części. Umieszczamy je w emaliowanym pojemniku. Napełnij je wodą, aby jabłka były po prostu pokryte. Dodaj cukier, skórkę z cytryny i trochę soku. Potrzymaj zdolność fermentacji przez kilka dni. Dzień po 3 jabłka są dobrze sprasowane. Powstałym napojem będzie kwas jabłkowy. Butelkowana rozprowadzać i usuwać na zimno.