Przeciwutleniacze - co to jest i czego potrzebują?

Podczas badania mechanizmów starzenia naukowcy byli zainteresowani przeciwutleniaczami - czym jest i jaka jest ich rola w zapobieganiu niszczeniu komórek ciała. Stwierdzono, że ze względu na swoje właściwości ochronne, przeciwutleniacze są w stanie odmłodzić organizm i zapobiec rozwojowi wielu chorób.

Czym są przeciwutleniacze?

Substancje pochodzenia naturalnego lub syntetycznego, które mogą chronić tkanki przed wolnymi rodnikami, są przeciwutleniaczami. Aby zrozumieć rolę przeciwutleniaczy i co to jest - wolne rodniki , konieczne jest zbadanie wpływu czynników szkodliwych. Wolne rodniki wchodzą do ludzkiego ciała:

1. Pod wpływem promieniowania.
2. Podczas palenia.
3. Kiedy zanieczyszczenie powietrza, woda.
4. Pod wpływem promieniowania ultrafioletowego.

W obecności tych warunków organizm zaczyna atakować cząsteczki, w których brakuje jednego elektronu (lub kilku). Aby uzyskać stabilność, biorą ten elektron z zdrowych tkanek. Pod wpływem rodników zaczynają się procesy uszkodzenia, zwane stresem oksydacyjnym. Przeciwutleniacze są zdolne do oddawania swoich elektronów do zniszczonych tkanek, bez utraty stabilności.

Dlaczego potrzebujemy przeciwutleniaczy?

Procesy niszczenia narządów pod działaniem wolnych rodników udowodniono w przypadku takich chorób jak:

1. Choroby onkologiczne.
2. Choroba Alzheimera.
3. Parkinsonizm.
4. Zapalenie stawów i osteochondroza.
5. Żylaki.
6. Naruszenie odporności immunologicznej organizmu.
7. Choroby alergiczne.
8. Nadciśnienie tętnicze.
9. Miażdżyca, choroba niedokrwienna serca.
10. Zaćma.

Przeprowadzono eksperymenty, które wykazały, dlaczego potrzebne są przeciwutleniacze. Są niezbędne do odbudowy ciała i pomagają w leczeniu i zapobieganiu wielu chorobom cywilizacyjnym. Stosowanie terapii przeciwutleniającej w celu odmłodzenia tkanek, narządów, a nawet w zapobieganiu uszkodzeniom DNA w przypadku ryzyka rozwoju chorób dziedzicznych, wykazało jego skuteczność.

Właściwości przeciwutleniaczy

Podczas badania reakcji biochemicznych związanych z działaniem wolnych rodników nawiązano związek między starzeniem się organizmu a zmianami w tkankach w miażdżycy, cukrzyca typu 2 i raka. Te patologie przypisano chorobom osób starszych. Odkładanie się cholesterolu w ścianach naczyń, mutacja komórek w onkologii i zmniejszenie wrażliwości na insulinę w cukrzycy są związane z osłabieniem ochrony antyoksydacyjnej u osób starszych. Mechanizm działania przeciwutleniaczy w takich przypadkach objawia się przywróceniem procesów metabolicznych i ochroną organizmu przed uszkodzeniem.

Przeciwutleniacze w żywności

Antocyjany i flawonoidy mają najsilniejsze właściwości antyoksydacyjne pochodzenia naturalnego. W tym przypadku rośliny, które je zawierają, mają optymalny skład dla organizmu, co pozwala na ich całkowite strawienie, w przeciwieństwie do substancji syntetycznych. Wysoki poziom aktywności ma takie produkty przeciwutleniające:

• przycinać;
• rodzynki;
• jagoda;
• owoce cytrusowe;
• granaty;
• warzywa, owoce i jagody: niebieski, czarny, czerwony i pomarańczowy;
• orzechy i nasiona;
• naturalna herbata i kawa;
• fasola;
• zieloni.

W tym przypadku aktywność przeciwutleniaczy w żywności może się zmniejszyć podczas dłuższego przechowywania, podczas gotowania, pieczenia i hartowania przez ponad 15 minut. Mniej szkodliwe w tym przypadku jest parowanie. Dlatego większość korzyści pochodzi z surowych warzyw i owoców, szczególnie natychmiast po ich oszukaniu. Im bardziej wyraźny jest kolor owocu, tym bardziej przeciwutleniająca jest kompozycja.

Przeciwutleniacze w przyprawach

Największą ochronę antyoksydantów przed produktami naturalnymi wykazują przyprawy, chociaż ich specyficzna waga w przepisach jest niewielka, ale stopień zdolności do powstrzymywania wolnych rodników jest setki razy większy niż w większości roślin. Wiele przeciwutleniaczy jest zawartych w takich przyprawach:

• goździki;
• szafran;
• gałka muszkatołowa;
• cynamon;
• kurkuma;
• imbir;
• oregano.

Nadaje użyteczne właściwości takich przypraw jak rozmaryn, w jego składzie jest przeciwutleniacz - kwas karnozolowy. Preparaty z rozmarynu, poprawiają pamięć, wzrok, krążenie mózgowe. Kwas rozmarynowy i kamfora wzmacniają organizm po cierpieniu na infekcje i urazy. Zdolność do wytrzymywania wolnych rodników jest wykorzystywana w okresie rekonwalescencji zawału mięśnia sercowego.

Najlepsze napoje przeciwutleniające

Aby chronić organizm przed działaniem szkodliwych czynników, aby zachować młodość i piękno, zaleca się codzienne picie napojów, przeciwutleniaczy, w których można przechowywać maksymalną ilość. Liderem tego wskaźnika jest kakao, w którym substancje te są dwa razy większe niż w czerwonym winie i zielonej herbacie. Zaleca się pić go codziennie rano bez cukru, na gorąco z mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu. Na drugim miejscu jest naturalna kawa ziarnista. Wśród liści herbaty, przede wszystkim przeciwutleniaczy w zielonej herbacie.

Wino, ale tylko suche i naturalne, w dawce jednego szklanka dziennie zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, poprawia trzustkę, zapobiega otyłości i starzeniu, ma działanie antystresowe. Ponadto przydatne jest stosowanie świeżo wyciśniętych soków z takich roślin, bogatych w przeciwutleniacze:

• aronia;
• grejpfrut;
• granat;
• Mandaryński;
• jabłka;
• pomarańczowy.

Zioła przeciwutleniacze

Wiele ziół, ze względu na obecność bioflawonoidów, witamin, kwasów organicznych i pierwiastków śladowych, objawia się jako silne przeciwutleniacze. Te właściwości najlepiej badać w takich zakładach:

• ginkgo biloba;
• oregano;
• tymianek;
• kiprei (herbata wierzbowa);
• krwawnik;
• rumianek;
• koniczyna;
• złoty korzeń;
• oset;
• calamus ayr;
• mędrzec.

Tradycyjna medycyna wie, że przeciwutleniacze są tak skutecznym środkiem do przywracania organizmowi, więc muszą być brane pod uwagę dla zdrowia i długowieczności. Jest to szczególnie ważne w przypadku osób starszych, gdy stosowanie leków wywołuje wiele skutków ubocznych, a antyoksydanty roślinne działają łagodnie i stopniowo, normalizując procesy metaboliczne.

Witaminy przeciwutleniacze

Najlepszymi przeciwutleniaczami wśród preparatów witaminowych są tokoferol (witamina E), retinol (witamina A) i witamina C lub kwas askorbinowy. Są one częścią różnych produktów i ziół leczniczych, ale w połączeniu ze złym ekosystemem czasami nie są wystarczające, aby zapewnić efekt terapeutyczny, dlatego suplementy witaminowe są zalecane jako dodatek do codziennej diety.

Witamina E chroni błony komórkowe przed zniszczeniem, zapobiega starzeniu się skóry, chroni przed zaćmą i stymuluje odporność.

Witamina A chroni przed promieniowaniem, odbudowuje skórę i błony śluzowe, wzmacnia odporność, obniża poziom cholesterolu, poprawia wzrok.

Witamina C chroni mózg, zmniejsza kruchość naczyń krwionośnych i stymuluje produkcję interferonu w celu ochrony przed infekcjami.

Przeciwutleniacze do utraty wagi

Aby poprawić metabolizm tłuszczów i zwiększyć efekt diety, stosowane są przeciwutleniacze, a utrata wagi następuje szybciej, a stan zdrowia zostaje wzmocniony:

Flawonoidy promują spalanie tłuszczu i nasycają organizm tlenem. Są zawarte w herbacie, cytrusach, skórki jabłek, śliwek, brzoskwiń.

Indol normalizuje tło hormonalne i wymianę tłuszczów, jest to dużo w kapuście, przede wszystkim w brokułach.

Cholina chroni wątrobę przed gromadzeniem się tłuszczu, obniża poziom cholesterolu; Jest w serze, wątróbce i soczewicy.

Przeciwutleniacze w sporcie

Przeciwutleniacze w żywieniu sportowym są stosowane w kompozycji z witaminami, mikroelementami w różnych kompleksach, aby zwiększyć wytrzymałość i poprawić wyniki sportowe. Po intensywnym treningu wolne rodniki gromadzą się w tkance mięśniowej, promując stres oksydacyjny, a stosowanie przeciwutleniaczy pozwala organizmowi szybciej się regenerować, chroni mięśnie i pomaga zwiększyć ich masę.

Antyoksydanty - fakty i mity

Ponieważ pomysł zatrzymania procesu starzenia się i powrotu do zdrowia po ciężkich chorobach stał się bardzo atrakcyjny, producenci biologicznie aktywnych dodatków wykorzystali go, sugerując konsumentowi, że przeciwutleniacze są lekarstwem, które można nazwać rodzajem panaceum. W rzeczywistości leki te naprawdę mogą zapobiegać uszkodzeniom ciała, ale nawet najlepsze antyoksydanty nie mogą cofnąć zegara biologicznego. A w celu zapobiegania chorobom, starzenia się organizmu, oprócz suplementów diety, potrzebujesz zdrowej diety i aktywnego stylu życia.

Harm przeciwutleniaczy

Badania naukowe nad wpływem przeciwutleniaczy na organizm ludzki okresowo obalają początkową hipotezę na temat ich przydatności. Na poparcie tego przytoczono statystyki dotyczące śmiertelności w grupach przyjmujących te leki. Różne podejścia do oceny wpływu na ludzi dowodzą, że przeciwutleniacze i zdrowie nie zawsze są parametrami współzależnymi. I dla ostatecznego wniosku konieczne jest kontynuowanie badań klinicznych.

• ← Przeciwutleniacze w żywności
• Antonovka - dobra i zła →