Fitness Prawidłowe odżywianie

Błonnik pokarmowy

Błonnik pokarmowy jest integralną częścią produktów, które nie są w stanie strawić enzymów żołądka i jelit. Są zawarte w warzywach, owocach, skórki z fasoli, a także w łupinie nasion i zbóż. Grube włókna znajdują się na liście najbardziej przydatnych substancji niezbędnych do normalnego funkcjonowania organizmu.

Do czego służą błonnik?

Substancje te są polimerami monosacharydów i ich pochodnych. Dostaje swoje ciało wyłącznie ze względu na pokarm pochodzenia roślinnego. Ogólnie rzecz biorąc, błonnik pokarmowy można podzielić na gruboziarnisty - włókno i miękkie pektyny.

Substancje te są ważne dla organizmu, a naukowcy udowodnili, że jeśli osoba regularnie używa produktów zawierających włókna, będzie żyć długo i zdrowo. Korzyści z błonnika pokarmowego wynikają z faktu, że skraca to czas, w którym inne produkty spożywcze znajdują się w GIT. Można je porównać do trzepaczki, która oczyszcza z organizmu toksyny, produkty rozkładu i inne szkodliwe substancje. Zasadniczo poprawia się praca całego układu trawiennego. Jeśli w diecie nie ma wystarczającej ilości gruboziarnistych włókien, może to prowadzić do przewlekłego zaparcia i hemoroidów, raka jelita grubego, otyłości, a także do podwyższenia poziomu cholesterolu we krwi.

Rola błonnika pokarmowego w organizmie:

  1. Produkty o grubych włóknach wymagają długiego żucia, co pobudza wydzielanie śliny i dodatkowo poprawia pracę żołądka i pomaga w oczyszczaniu zębów.
  2. Pozwala zmniejszyć ilość "złego" cholesterolu i kwasu żółciowego.
  3. Przeciwdziała wchłanianiu cukru we krwi, co jest ważne dla osób z cukrzycą typu 2.
  4. Promuje wydalanie metali ciężkich, toksyn i innych szkodliwych substancji;
  5. Zatrzymuje wodę i pomaga opróżnić jelita.
  6. Pomaga w syntezie substancji, które są korzystne dla organizmu, co pomaga wzmocnić układ odpornościowy.

Osobno należy powiedzieć o funkcji błonnika pokarmowego do utraty wagi. Po pierwsze, wchodząc w ciało, powiększają się, co pozwala zachować poczucie nasycenia przez długi czas, co oznacza, że ​​nie będzie długiego czasu. Po drugie, włókna pokarmowe pomagają mikroflorie w syntezie niezbędnych witamin, aminokwasów i innych ważnych substancji.

Źródła gruboziarnistego błonnika pokarmowego

Dzienna dawka włókna nie jest mniejsza niż 35 g. Aby zapewnić organizmowi taką ilość, postępuj zgodnie z poniższymi zaleceniami:

  1. Dieta powinna zawierać świeże owoc i warzywa. Należy pamiętać, że przedłużona obróbka cieplna prowadzi do zniszczenia błonnika pokarmowego. Najlepszym rozwiązaniem jest gaszenie.
  2. Jeśli pijesz sok, wybierz opcje z miąższem.
  3. Idealne śniadanie to porcja pełnoziarnistych płatków zbożowych. W tym przypadku organizm otrzymuje około 10 gramów błonnika. Jeśli wrzucisz kawałki suszonych owoców lub jagód do owsianki, możesz dodać od 2 do 5 g.
  4. Dodaj fasolę do swojego menu.
  5. Jeśli w diecie nie ma wystarczającej ilości błonnika, nie należy natychmiast zwiększać jego ilości do wymaganego maksimum, zrób to stopniowo. Ponieważ błonnik pokarmowy może nie tylko przynosić korzyści, ale także szkodzić. Ciało nie będzie w stanie ominąć wielu grubych włókien naraz, co spowoduje zaparcia. Biorąc pod uwagę to, ważne jest, aby pić dużo wody, dzienna norma nie jest mniejsza niż 1,5 litra.

Warto wskazać korzyści z diety błonnika że "preparaty z włókien" oferowane przez niektórych producentów są absolutnie bezużyteczne dla organizmu i nie mają żadnej wartości biologicznej.

Konsekwencje nadmiernego spożycia produktów zawierających błonnik pokarmowy:

  1. Występuje wzdęcia i zwiększone tworzenie gazu.
  2. Nie pozwala wchłonąć minerałów i innych substancji w jelicie.
  3. Może wystąpić biegunka.
  4. Przy długotrwałym stosowaniu rozwija się niedrożność jelit, co może prowadzić do operacji.