Pollock w cieście na patelni
Doskonały budżet i smaczna opcja menu ryb będą pollock, smażone na patelni. Ta różnorodność ryb nie dostarcza gospodyni podczas gotowania i ma przyzwoity smak.
Z naszych przepisów poniżej dowiesz się, jak gotować mintaja w cieście na patelni. Aby to zrobić, potrzebujemy filetu z ryby, który ze względu na ciasto jest bardzo soczysty i zachowuje maksimum użytecznych właściwości.
Jak usmażyć filet z mintaja w cieście piwnym?
Składniki:
- filet z mintaja - 550 g;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
Dla klyar:
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- lekkie piwo - 275 ml;
- przyprawy do ryb - do smaku;
- mąka pszenna - około 220 g;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Filet z mintaja, jeśli to konieczne rozmrożone, umyte, dobrze wysuszone ręcznikami papierowymi i pocięte na kawałki o pożądanym rozmiarze i kształcie. Posyp każdą porcję mieszaniną pieprzu i soli.
Aby ugotować ciasto, wymieszaj żółtko jaja, lekkie piwo i mąkę pszenną. Następnie ubić białko szczyptą soli do gęstej pianki i delikatnie wprowadzić do mieszanki z mąką.
Zanurz każdy kawałek fileta mintaja, najpierw w mące, a następnie w gotowanym piwie i rozprowadź na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smażyć, aż piękne, apetyczne brązowieć ze wszystkich stron.
Polędwiczka alaska smażona na patelni - przepis
Składniki:
- filety mintaja - 450 g;
- sok z cytryny - 35 ml;
- ziemia kolendra - 17 g;
- mielona papryka sucha - 17 g;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
Dla klyar:
- 3 kurze jaja;
- mleko śmietankowe lub pełnotłuste - 200 ml;
- mąka pszenna - 200 g;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Filety z mintaja myje się i suszy. Następnie pokroić w plastry o pożądanej wielkości, doprawić solą, pieprzem, mieloną papryką i kolendrą, wlać sokiem z cytryny, wymieszać i odstawić na dwadzieścia pięć minut.
Ubij jajka solą za pomocą miksera lub trzepaczki, wlej śmietanę lub mleko i wymieszaj. Następnie nalewamy trochę mąki, robimy ciasto, którego konsystencja będzie podobna do ciasta na naleśniki. Masa powinna być jednorodna i nie zawierać grudek.
Marynowane plastry mintaja są zanurzane w gotowanym cieście i umieszczane na patelni z gorącym olejem roślinnym. Kiedy ryba staje się rumiana po obu stronach, usuń ją na talerzu.