Ciasta z ciasta drożdżowego
Wszyscy wiedzą, że domowe wypieki to o wiele lepszy sklep. Poniżej pokażemy przepisy na przygotowanie bułeczek drożdżowych.
Domowe bułeczki z rodzynkami ciasto drożdżowe
Składniki:
- Mąka pszenna - 550 g;
- suche drożdże - 11 g;
- cukier - 150 g;
- wanilina - 1 saszetka;
- sól - szczypta;
- jaja - 1 sztuka;
- Białko jaja kurzego - 1 szt .;
- roztopione masło - 100 g;
- rodzynki - 100 g;
- Mleko - 200 ml.
Przygotowanie
Suche szybkie drożdże rozcieńcza się ciepłym mlekiem, dodaje resztę składników, z wyjątkiem oleju i rodzynków i miesza się z mikserem. Następnie wlej olej, lepiej wymieszaj go ponownie, pozostaw do ogrzania. Po pasowaniu miażdżymy, wymieszamy umyte i wysuszone rodzynki i zostawiamy ponownie. A kiedy podnosi się po raz drugi, robimy bułki i wysyłamy je na blaszkę do pieczenia. Najlepiej nasmarować żółtko, zmieszać z 20 ml mleka i pozostawić na 20 minut, aby wzrosły nieco więcej. Pieczemy domowe bułeczki z ciasta drożdżowego w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około 15 minut.
Proste bułeczki ciasto drożdżowe
Składniki:
- przesianej mąki pszennej - 25 łyżek. łyżki;
- mleko - 1 szklanka;
- woda 100 ml;
- suche drożdże - 1,5 łyżeczki.
- olej roślinny - 55 ml;
- cukier granulowany - 80 g;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
W ciepłej wodzie zalej drożdże, 2 łyżki mąki, wymieszaj i odejdź. Wlać mleko, olej roślinny do naparu, który się pojawił, dodać sól, cukier, mąkę i zagnieść ciasto. Wydaje się bardzo miękki. Podzielić je na kulki o wadze około 50 g każda, lekko je spłaszczyć i położyć na pokrytym olejem arkuszu. Na powierzchni rolek nożem robimy nacięcia i zostawiamy minuty na 5-10. Następnie piec bułeczki przez 15 minut w temperaturze 200 ° C. Natłuścić gotowe bułeczki zimną wodą i przykryć ręcznikiem.
Ser bułeczki z ciasta drożdżowego
Składniki:
- mąka najwyższej jakości - 550 g;
- mielony cynamon - 5 g;
- mleko - 185 ml;
- świeże drożdże - 25 g;
- cukier piaskowy - 125 g;
- masło - 110 g
Przygotowanie
Aby ciasto drożdżowe było dobrze dopasowane, musisz je gotować z jedzenia w temperaturze pokojowej. Właśnie dlatego wszystkie niezbędne produkty do przygotowania bułek drożdżowych uzyskuje się z góry z lodówki. Więc trochę podgrzej mleko, rozpuść w nim świeże drożdże, wlej 1 łyżkę cukru i wymieszaj. Podaj ciasto w ciągu 15 minut. Roztop masło, a następnie ostudź. Gdy gąbka wstanie, wlej roztopione masło i wymieszaj. Stopniowo dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto drożdżowe. Powinien być raczej miękki, a nie stromy. A teraz przechodzimy bezpośrednio do formacji serc. Aby to zrobić, podziel ciasto na 4 części, każda z nich rozwałkować warstwę, której grubość wynosi około 5 mm. Każdą warstwę przeciera się cukrem i mielonym cynamonem. Wtedy każda warstwa jest figuratywna 
dzielimy go na pół i obracamy obie strony warstwy w rulon w kierunku jeden do drugiego. W ten sposób spotkają się w centrum. Uzyskane rolki są cięte na kawałki o grubości około 2 cm, a każdy kształt ma kształt serca, ściskając i rozciągając środek palcami. Rozsypywamy je na blasze do pieczenia posmarowanej olejem i zostawiamy w ciepłym miejscu, aby się zbliżyć. W temperaturze 170 ° C pieczemy nasze bułeczki z cukrem, serca z ciasta drożdżowego przez około 20 minut.
W tym przepisie można również piec bułki ciasta drożdżowego. Tylko dla nich, arkusze ciasta są po prostu zwijane rolką, a następnie pocięte na kawałki o grubości około 3 cm. Dolny zrywany, aby zrobić "różę". I pieczemy je również przez około 20 minut w temperaturze 170 ° C.