Ciasto drożdżowe na suche placki drożdżowe
Bez względu na to, ile wariantów ciasta powstaje rocznie, nie można wymyślić bardziej apetycznych opcji na drożdżach. Bujne ciasto na drożdżach oczywiście potrzebuje nieco więcej czasu i trochę wiedzy o gotowaniu, ale wszystkie związane z tym niedogodności będą bardziej niż spłacić elegancki wynik w postaci przewiewnego i długotrwałego ciasta.
Przepis na suche ciasto drożdżowe
Do wszelkiego rodzaju pieczenia ciasto przygotowane na bazie mleka doskonale pasuje. Wyjście to zaskakująco lekki produkt, który pozostaje świeży przez długi czas.
Składniki:
- mleko - 240 ml;
- drożdże instant - 5 g;
- cukier granulowany - 10 g;
- mąka - 380 g;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Doprowadzić mleko do temperatury nieco powyżej temperatury pokojowej. Rozpuść kryształy cukru w ciepłym mleku i wylej drożdże na powierzchnię. Pozostaw drożdże aktywowane przed spienianiem na powierzchni roztworu. Ubij jajko w roztworze drożdżowym i kilkakrotnie przepłucz wszystkie trzepaczki. Wlej mąkę do głębokiej miski i wlej do niej płyn. Stopniowo zbierając mąkę z brzegów i wyrabiając miękkie ciasto, pozostaw ją do odstania. Po zakończeniu walcowania i formowania ciasto na ciasta drożdżowe na suchych drożdżach straci swój blask, a zatem gotowe ciasta zostaną ponownie spoczęte, aż lekko urosną.
Chude ciasto do suchych ciast drożdżowych
Skromną wersję ciasta można uznać za najprostszą pod względem składu składników, chociaż schemat gotowania pozostaje taki sam. Między innymi ten przepis wyróżnia się szybkością gotowania, a jego ukończenie zajmuje nie więcej niż 40 minut.
Składniki:
- drożdże - 5 g;
- mąka - 520 g;
- woda - 185 ml;
- cukier - 5 g.
Gotowanie
Osolić ciepłą wodą, zalać nią drożdże. Rozlać przygotowany roztwór na mąkę i zacznij wyrabiać ciasto. Pozostaw ciasto na 15 minut, a następnie na czas po uformowaniu.
Ciasto Ciasto na suche ciasto drożdżowe
Nie mówią tego, ale najsmaczniejsze i przewiewne jest ciasto. Wśród innych opcji, jest również uważany za najbardziej wysokokaloryczny.
Te przepisy są przeznaczone do gotowania słodkie ciasta , ale w razie potrzeby można zmniejszyć ilość cukru.
Składniki:
- mąka - 720 g;
- drożdże - 10 g;
- cukier - 115 g;
- mleko - 355 ml;
- masło (stopiony) - 115 ml;
- jaja - 3 szt.
Gotowanie
Rozpuść cukier w ledwo podgrzanym mleku i połącz roztwór z drożdżami. Po 5 minutach ubij jajka i dodaj roztopione masło, a następnie powtórz bicie. Wlać płyn do mąki i zagnieść wszystko razem. Niech ciasto się nagrzeje.
Takie ciasto z suchymi drożdżami nadaje się do smażonych ciast i do tych, które są gotowane w piecu.
Choux Dough for Dry Yeast Pies
Składniki:
- mąka - 475 g;
- cukier - 5 g;
- woda 460 ml;
- drożdże - 10 g;
- olej - 35 ml.
Gotowanie
Rozpuść drożdże w połowie słodzonej wody, połącz roztwór z mąką, powinna wchłonąć całą wilgoć. Dodaj olej roślinny. Następnie zalać szklanką wrzącej wody i wymieszać. Możesz przejść do robienia ciast bez oczekiwania na podwojenie wielkości.
Suche ciasto drożdżowe
Składniki:
- drożdże - 10 g;
- masło - 170 g;
- mleko - 430 ml;
- mąka - 540 g;
- jaja - 4 sztuki;
- cukier - 45 g.
Gotowanie
Rozpuść drożdże w mieszaninie ciepłego mleka i pół cukru. Wlać około 120 g mąki i wymieszać. Pozostaw ciasto na półtorej godziny. Z biegiem czasu dodaj jajka ubite masłem i cukrem. Wprowadź do ciasta resztki mąki i pozwól, aby ciasto podwoiło się ponownie.