Sałatka z buraków zimowych
Dzisiaj porozmawiamy o sałatkach z buraków. Jedz buraki w diecie jest niezbędne dla zdrowia. Zwiększa hemoglobinę we krwi, poprawia trawienie i oczyszcza jelita. Niestety zachowanie buraków nie jest tak popularne, jak na przykład pomidory w puszkach lub ogórki. I na próżno, ponieważ buraki w postaci puszki zachowują przydatne właściwości. Poniżej znajduje się kilka przepisów na przygotowanie sałatek z buraków na zimę.
Sałatka zimowa z burakami
Składniki:
- buraki, 3,5 kg;
- pomidory -1.5 kg;
- cebula - 1,2 kg;
- marchewki - 1 kg;
- olej roślinny - 300 ml;
- sól - 100 g;
- cukier - 200 g;
- Ocet 9% - 100 ml.
Gotowanie
Moje pomidory, obierz cebulę i pokrój w małe kostki. Buraki i marchewka mieleją w robotniku. Przygotowane warzywa umieszcza się w rondlu, dodaje resztę składników, wlewa się ocet na kilka minut przed wyłączeniem ognia. Gotować na sałatkę 45 minut. Dekomponujemy gotowe danie do wysterylizowanych słoików, zwijamy pokrywki i pokrywamy.
Zimowy przepis na buraki
Składniki:
- duże buraki - 8 szt .;
- cebula - 5 szt .;
- słodka papryka - 4 szt .;
- woda - 200 ml;
- oliwa z oliwek - 1 szklanka;
- ocet - 0,5 filiżanki;
- cukier;
- sól
Gotowanie
Gotuj buraki, obierz i pokrój w małe paski. Cebula i pieprz drobno posiekany. Do marynaty wlać ocet do garnka, dodać wody i oliwy z oliwek trochę soli i cukru. Podgrzej i dodaj posiekaną paprykę i cebulę, gotuj przez 10 minut. Następnie wlej buraki do garnka i gotuj przez 20 minut, zamieszaj. Kiedy czas się skończy, wyłącz ogień, poczekaj, aż sałatka ostygnie i połóż ją na puszkach, zamknij pokrywki. Przechowuj sałatkę w lodówce.
Kawior z buraków na zimę
Składniki:
- buraki - 500 g;
- marchewki - 200 g;
- cebula - 150 g;
- pomidory - 100 g;
- pasta pomidorowa - 10 g;
- olej roślinny - 150 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- kwas octowy 70% - 1 łyżeczka;
- sól, cukier, pieprz.
Gotowanie
Buraki dobrze myj i gotuj przez 30 minut. Obierz cebule, usmaż je na kostki, dodaj starte marchewki na patelnię, smaż warzywa razem przez 10 minut. Obierz buraki, zetrzyj je i dodaj na patelnię. Jeśli warzywa na patelni są całkowicie suche, dodaj trochę bulionu z buraków. Dodaj olej roślinny, sól, pieprz, ocet, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, okresowo mieszaj jajka.
W tym czasie wlewamy pomidory wrzącą wodą, obieramy, drobno siekamy i wysyłamy na patelnię. Gulasz, dodaj łyżkę pasta pomidorowa . Pod koniec gotowania dodać posiekany czosnek i odrodzić kawior przez kolejne 3 minuty. Puszki do mycia kawioru i sterylizacji. Zaszczepić kawior w słoikach jeszcze gorących, wywałkować.
Konserwy z buraków
Składniki:
- olej roślinny - 90 g;
- liść laurowy - 2 szt .;
- Goździk - 3 szt .;
- cukier;
- sól;
- burak - 850 g
Gotowanie
Wybór czerwonych buraków bez białych smug. Umyj go i ugotuj. Po przygotowaniu warzyw schowaj je do zimnej wody, aby ostygło. Obierz skórkę i spłucz ponownie pod zimną wodą. Pokrój buraki na plasterki. W bulionie dodaj Lavrushkę, goździki, cukier, sól i zagotuj. Na dnie puszek wlej trochę oleju i wrzuć pokrojone buraki do puszek. Napełnij słoiki wrzącym bulionem, przykryj pokrywkami i sterylizuj pojemniki przez 15 minut.
Sałatka z buraków zimowych
Składniki:
- buraki - 1 kg;
- sól;
- cukier;
- orzechy włoskie;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 80 g;
- liść laurowy.
Gotowanie
Moje buraki i gotować w wodzie z octem. Ochłodzić pod zimną wodą i zetrzeć. Kawałki orzecha włoskiego są lekko palone, usuwają łuskę i mieleją w jednorodną masę. Połącz orzechy i buraki w doniczce emaliowanej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, olej roślinny, sól i pieprz, wymieszaj. I rozłożyć masę w półlitrowych słoikach, jednocześnie ciasno ubita. Przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 45 minut. Po rzuceniu bankami.