Biały Sos Mushroom
Wiadomo, że zakup białych grzybów nie jest tanią przyjemnością, ale jest w pełni uzasadniony. Suplement w postaci pachnących białych pieczarek pasuje prawie do każdej potrawy. Dziś opowiemy Ci, jak zrobić sos z tych niesamowitych grzybów, które będą również wszechstronnym dodatkiem do twoich ulubionych potraw.
Przepis na sos z białych grzybów
Biali sosy śmietankowe Doskonały do dań mięsnych i przystawek. Inna opcja dla tego uniwersalnego sosu, chcemy podzielić się z przepisu poniżej.
Składniki:
- suszone borowiki - 30 g;
- gorąca woda - 1 łyżka.
- Szalotki - 1 szt.;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- tymianek - 1/2 łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku;
- krem - 1/4 wieku;
- tartego sera parmezan - 1/3 st.;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Napełnij suszone grzyby szklanką gorącej wody i odstaw na 20 minut. Odsącz i oszczędzaj wodę spod grzybów. Roztopiamy masło na patelni i smażymy pokrojone w plasterki pieczarki z cebulą, czosnkiem, tymiankiem, solą i pieprzem. Po 2 minutach dodaj na patelnię mieszaninę śmietany i wody pozostałej po namoczeniu grzybów. Dodaj przyszły sos z tartym parmezanem i gotuj, mieszając, na małym ogniu, przez 2-4 minuty, aż sos z suszonych borowików zgęstnieje.
Przepis sosu z suchego białego grzybu
Gotuj soczyście stek i nie możesz znaleźć odpowiedniego sosu? Idealną opcją będzie sos z borowików z dodatkiem sera Gorgonzola. Szlachetna pleśń z serem wywoła smak steku z lekkim wit, gładkim winem i smakiem grzybów.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- suszone borowiki - 1 łyżka stołowa;
- cebula - 1 szt .;
- tymianek - 1 gałązka;
- białe wytrawne wino - 1/4 st .;
- Ser Gorgonzola - 100 g;
- majonez - 1/2 łyżki stołowej;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Grzyby zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 20-25 minut, następnie drobno siekamy i smażymy z cebulą szalotką około 5 minut. Na patelnię dodaj tymianek, białe wino, sól, pieprz i gotuj dalej, aż ciecz całkowicie odparuje.
W międzyczasie włożyć mikser, majonez i musztardę do blendera i ubić do gładkości. Przenieś powstałą masę na patelnię i wymieszaj. Czekamy na zagęszczenie sosu i usunięcie go z ognia.
Frozen White Mushroom Sauce
Klasyczny sos pomidorowy będzie błyszczeć nowymi kolorami dodając pachnące białe grzyby. Sos ten nadaje się do przyrządzania klasycznych dań kuchni włoskiej, takich jak makarony, pizza i lasagne, oraz do uzupełnienia rosyjskich potraw: duszonej kapusty, bocznych ziaren zbóż i ziemniaków lub klopsików.
Składniki:
- grzyby białe - 150 g;
- oliwa z oliwek;
- cebula - 1 szt .;
- liść laurowy - 1 szt .;
- pomidory w swoim własnym soku - 800 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- cukier - 1/2 łyżeczki;
- pieczarki - 150 g
Gotowanie
Grzyby białe rozmraża się i drobno sieka. Podgrzej oliwę z oliwek na patelni. Cebule pokroić i usmażyć na oliwie z oliwek na przezroczystość, dodając liść laurowy. Gdy tylko cebula stanie się przezroczysta, włóż do niej pieczarki i gotuj przez kolejne 4-5 minut. Wypełnij cebulę zrumienioną i pieczarki z pomidorami wraz z sosem. Doprawić sos solą, pieprzem i niewielką ilością cukru. Parujemy nadmiar wilgoci z pomidorów na małym ogniu, okresowo mieszając sos.
Pokrój pieczarki na talerze i szybko usmaż na osobnej patelni. Smażone grzyby włożyć w zagęszczony sos i usunąć z ognia. Teraz sos może być podawany natychmiast, lub może być uzupełniony tartym parmezanem i świeżą bazylią.