Upieczone mleko w powolnej kuchence
Zapiekane mleko to przysmak, który jest prawie nieznany poza kulturą słowiańską. Smak karmelowy a kolor, tłuste i bardzo aromatyczne, mleko, które równomiernie ogrzewa się przez kilka godzin, można bezpiecznie kupić gotowe i zapakowane na półkach dowolnych rynków. Jednakże, jeśli jesteś fanem domowych produktów i używasz naturalnego, niepasteryzowanego mleka jako podstawy, to prawdopodobnie wielokrotnie myślałeś o tym, jak zrobić roztopione mleko w domu. A jeśli w czasach starożytnych mleko było "podsycane" w piecu, wówczas do tego celu wykorzystywane są nowoczesne technologie, takie jak multicooker.
Zapiekane mleko w wolnym naczyniu - przepis 1
Do przygotowania upieczonego mleka potrzebne jest tylko mleko. Jednak, aby chronić mleko przed "ucieczką" podczas gotowania, na ścianach miski urządzenia, możesz narysować linię wokół całego obwodu kawałkiem masła. Ponadto, aby gotować roztopione mleko w multicookerze, dostarczając jeszcze mniej kłopotów, można zamontować na nim pojemnik do gotowania na parze, dzięki temu szanse, że mleko "uciekną" zostaną zredukowane do zera.
Wlać do miski urządzenia tłuszczowe domowe mleko, kilka centymetrów powyżej linii mleka, narysować linię z masłem, ustawić kosz do gotowania na parze i zamknąć pokrywkę multicooker. Wyłączamy tryb "Pożaru" na 6 godzin i robimy własną działalność. To prawda, pierwsze 30 minut lepiej jest okresowo przychodzić i sprawdzać, czy mleko nie "uciekło" podczas wrzenia.
Z czasem zauważysz, że ilość mleka zmniejszyła się o około 100-150 ml, a kolor zmienił się z śnieżnobiałego na karmelowy.
Zapiekane mleko w wolnym naczyniu - przepis 2
Drugi sposób gotowania upieczonego mleka zajmuje więcej czasu, ponieważ odbywa się w niższej temperaturze, ale wynik jest lepszy na lepsze niż to, co przygotowuje się szybszym sposobem.
W ramach tego przepisu mleko należy wlać do miski i ustawić tryb "Owsianka mleczna" lub "Hartowanie" przez 15 minut. Ten czas wystarczy do zagotowania mleka. Pod koniec czasu multicooker, bez twojej interwencji, powinien przejść do trybu "Rozgrzewanie". Tak szybko, jak to się stanie, można bezpiecznie opuścić pracę na nowoczesnych technologiach, ponieważ mleko będzie musiało być ogrzewane przez długi czas, 12-14 godzin, w zależności od tego, jak gruba i pachnąca ma być.
Przepis na słodkie pieczone mleko w powolnym kuchenka
Po ugotowaniu mleko i tak staje się słodsze, ale dodatkowa porcja cukru pomoże nadać karmelizowanemu smakowi i kolorowi.
Wlać mleko do miski multicookera i wlać łyżeczkę do deserów ze stertą granulowanego cukru (2 litry mleka). Ustawiamy tryb "owsianka mleka" na 15-20 minut - tym razem wystarczy, aby mleko zagotowało się. Co więcej, możemy tylko wysiewać mleko w samej misce, używając trybu "gaszenia" przez całe 4 godziny. Gotowe mleko należy wcześniej lekko schłodzić i podawać!
Zapiekane mleko w szybkowarze z wieloma szybkami
Zaletą gotowania pieczonego mleka w szybkowarze jest szybkowar. Ze względu na wysoką prężność pary w pojemniku, mleko zostanie "podgrzane" 4-12 razy szybciej. Brzmi nieźle, prawda?
Procedura gotowania nie różni się zbytnio od opisanej wcześniej. Mleko wlewa się do miski urządzenia, pokrywa jest zamknięta i zaczyna się magia technologiczna. Ustawiamy tryb i czas "Zupy" - 51 minut, kliknij "Start" i gotowe! W niecałą godzinę można już spróbować prawdziwego upieczonego mleka.