Co ugotować z kremem?
Naturalne mleko śmietankowe - bardzo pożywny produkt otrzymywany z pełnego mleka w wyniku oddzielenia frakcji tłuszczowej. Firmy mleczarskie dostarczają do sieci handlowych, z reguły pasteryzowany krem o zawartości tłuszczu od 10 do 35%, puszkowany, a nawet suszony. Również krem zawiera około 3,5% białka mleka, około 4,3% węglowodanów, użytecznych pierwiastków śladowych i wielu witamin. Ten produkt jest używany do produkcji masła i śmietany, a także do przygotowywania różnych produktów cukierniczych. Ponadto krem jest zawarty w recepturze różnych sosów, zup kremowych i deserów owocowych. Tłusty krem jest dobrze ubity w gęstą pianę.
Jak zrobić bitą śmietanę?
Kupujemy śmietankę o zawartości tłuszczu 30% lub więcej. Wcześniej umieszczamy produkt w lodówce na co najmniej 8 godzin, a my umieszczamy naczynia w lodówce, w której będziemy trzepać. Aby ubić śmietanę, użyj miksera elektrycznego - najpierw z małą prędkością (następnie stopniowo zwiększaj prędkość).
Można posypać cukrem pudrem w procesie ubijania z szybkością około 50 g proszku na 0,5 litra śmietany. Czas ubijania wynosi około 10-20 minut, nie więcej: jeśli pokonasz go zbyt szybko lub zbyt długo, możesz podzielić na masło i maślankę. Zakończono bita śmietana ma delikatną konsystencję i można powiedzieć, dosłownie rozpływa się w ustach.
Jak zrobić krem ze śmietanki?
Kremy można przygotowywać z bitej śmietany i bez bitej śmietany (w tym przypadku mogą być nieco mniej tłuste). Do przygotowania kremów można dodać wanilię, cynamon, kakao, kawę, różne przecier owocowy , ekstrakty i wypełniacze orzechów (w postaci pasty). W celu dalszego wykorzystania w przygotowywaniu różnych złożonych potraw można nawet gotować kremowe ryby i śmietanowo-warzywne kremy z dodatkiem małych mielonych lub warzywnych przecierów.
Co jeszcze mogę ugotować z kremem? Oprócz wszystkich powyższych kremów można gotować mięso i ryby (oczywiście, jeśli pozwala na to religia), a także różne warzywa i owoce.
Przepis na królika lub kurczaka w śmietanie
Składniki:
- mięso z kurczaka lub królika (najlepiej filety, bez skóry i kości) - około 500 g;
- śmietankowy - około 200 ml;
- cebula - 1-2 szt .;
- czosnek - 2-4 ząbki;
- suche przyprawy do smaku, na przykład mieszanka curry;
- olej roślinny;
- sól;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Lekko podsmażyć drobno posiekaną cebulę w kotle z olejem roślinnym. Dodaj mięso pokrojone na małe kawałki w kotle i smaż wszystko razem, aż zmieni się kolor. Zmniejsz temperaturę i potrawę, zamykając wieko, mieszając od czasu do czasu i, jeśli to konieczne, wylewając wodę.
Bliżej do końca procesu (minuty na 8 do gotowości), dodajemy lekko sól, dodajemy suche przyprawy i śmietanę. Wyłącz ogień i przypraw go posiekanym czosnkiem.
Podajemy z ryżem, kaszą gryczaną lub gotowanymi ziemniakami i ziołami, jednak można wybrać inne dania z boku.