Co ugotować ze śliwek?
Dawno, dawno temu śliwka była prawdziwym przysmakiem. Ale dzisiaj to drzewo owocowe znajduje się w każdym ogrodzie. Teraz jest ich wiele odmian. To cenny i zdrowy owoc. Jedzenie śliwek ma bardzo dobry wpływ na narządy trawienne. Poniżej dowiesz się, co można ugotować ze śliwek.
Dżem ze śliwek
Składniki:
- śliwki - 2 kg;
- cukier - 800 g.
Przygotowanie
Oddziel śliwkę od pestki i umieść ją na patelni, dodaj ½ szklanki wody i podgrzewaj, aż śliwka zacznie wypuszczać sok. Złożyć go w pojemnikach, wlać sok i wysterylizować przez 15 minut.
Jak gotować sos śliwkowy?
Składniki:
- kwaśne odmiany śliwki - 3 kg;
- woda - 2 filiżanki;
- łodygi i kwiatostany koperku - 250 g;
- kolendra - 300 g;
- mięta zielona - 250 g;
- czosnek - 5 ząbków;
- gorzka papryka - 2 strąki;
- sól;
- cukier.
Przygotowanie
Moje śliwki, wkładamy kociołek i czekamy aż się zagotują, potem zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i gotujemy śliwki, aż zostaną całkowicie ugotowane. Po przetransportowaniu ich przez sito. Wyrzucamy kości, ponownie mielimy mięso i odsyłasz je do ognia. We wrzącym sosie zanurzyć pakiet nadmiernie dojrzałego kopru, ostra papryka, sól i cukier. Gotuj na małym ogniu przez 35 minut. Zmiel greens i czosnek za pomocą blendera lub kombajnu. Wyciągnij koper z patelni. A w sosie dodaj posiekane zielenie i czosnek, gotuj miksturę przez kolejne 20 minut. Po ostygnięciu sosu i zapakowaniu go w sterylizowane naczynie. Na wierzchu sosu w każdym pojemniku, dodaj łyżkę oleju słonecznikowego, zakręć pokrywkami.
Jak zrobić wino ze śliwek?
Składniki:
- dojrzałe śliwki;
- cukier;
- woda;
- gaza;
- zbiorniki fermentacyjne.
Przygotowanie
Oskubane śliwki przez dwa dni muszą być przechowywane na słońcu, następnie owoce są pocierane suchą szmatką. Podczas suszenia na słońcu śliwka jest pokryta naturalnymi grzybami i bakteriami, to naturalne drożdże. Jagody umieszcza się w pojemniku i kruszy do jednorodnej mieszaniny. W powstałym śliwkowym puree dodać wodę w stosunku jeden do jednego. Rezerwujemy nasze zdolności przez kilka dni na świeżym powietrzu w temperaturze nie niższej niż 22 stopnie. Wydajność jest pokryta gazą, dzięki czemu muchy nie latają. Kiedy zaczynają pojawiać się bąbelki i piany na powierzchni, rozpoczyna się proces fermentacji.
Teraz przefiltruj mieszaninę przez kilka warstw gazy, wyrzuć miąższ. Otrzymany sok wlewa się do naczynia w celu fermentacji. Kiedy nasze wino powoli zaczyna ponownie fermentować, dodaj cukier do smaku i wymieszaj. Pamiętaj, że naczynie musi być wypełnione maksymalnie do ¾ objętości. Ponieważ podczas fermentacji wydziela się dwutlenek węgla i potrzebuje miejsca. Na zbiorniku zainstaluj uszczelkę wodną. Domowe wino powinien wędrować 45 dni. W tym samym czasie temperatura, w której wędruje, powinna wynosić 20 - 25 stopni. Fermentacja jest zakończona, gdy gaz z uszczelnienia hydraulicznego jest zatrzymany. Młode wino wlewa się do innego pojemnika, można odcedzić, aby zapobiec dostaniu się osadu do wina. Wino śliwkowe musi być dojrzewające przez co najmniej trzy miesiące i dopiero wtedy wino jest uważane za gotowe. Ale nadal pozostaje zabłocony. Do pełnego wyjaśnienia potrwa kilka lat.
Jak zrobić kompot śliwki?
Składniki:
- śliwki - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie
Zatkać śliwki, umyć i wysuszyć. Dzielimy każdy krem na połówki i wyciągamy kości. Gotujemy wodę i zalewamy śliwkami wrzątkiem, przykrywamy i odstawiamy na 12 godzin w temperaturze pokojowej. Po śliwkach ułóż w słoiku. Woda spod nich wlewa się do garnka, wkłada do ognia, dodaje cukier. Varim syrop po gotowaniu przez 5 minut. Następnie napełniamy je puszkami śliwek, zwijamy i umieszczamy w magazynie.