Rzodkiewka była uprawiana przez długi czas, więc nikt nie wie dokładnie, kiedy i gdzie dokładnie to zrobiono. Zgodnie z jednym z założeń, uprawiana wersja tej rośliny pochodzi od rzodkiewki znalezionej na wybrzeżu Morza Śródziemnego. Stamtąd plon ten rozprzestrzenił się prawie na cały świat, na długo przed nastaniem naszej ery. To warzywo przyszło do Rosji z Azji Środkowej i bardzo mocno wkroczyło w codzienną dietę, co na ogół nie jest zaskakujące: bezpretensjonalne, dobrze tolerowane warunki klimatyczne środkowego pasa rośliny, ponadto bardzo łatwo było gotować. Zostało oczyszczone ze skórki, umyte i zjadane pokrojone na kawałki i podlane z olejem roślinnym, a także wykonane z niej uszczelnienie. Taki skromny obiad był przystępny nawet dla najbiedniejszej osoby, a rzodkiewka była często uważana za pożywienie ubogich. Jednak mimo wszystko traktowali to roota z wielkim szacunkiem, ponieważ To warzywo ma wiele przydatnych właściwości.
Korzyści z zielonej rzodkwiRzodkiewka od dawna znana jest z właściwości leczniczych. W medycynie ludowej stosuje się ją w leczeniu zapalenia oskrzeli i krztuśca, w celu zwiększenia apetytu, a nawet w przypadku dny moczanowej, kamicy moczowej, chorób pęcherzyka żółciowego. Normalizuje jelito i eliminuje takie delikatne problemy jak zaparcie . Szczególnie pod tym względem czarna rzodkiewka jest sławna, ale jej bliski krewny, zielona rzodkiewka, jest nie mniej przydatny niż czarny rekordzista. Zielona rzodkiewka jest również stosowana w leczeniu chorób górnych dróg oddechowych, chorób pęcherzyka żółciowego i nerek. Przydatna zielona rzodkiewka i cukrzyca, ponieważ pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Jednak w przeciwieństwie do czarnego ma znacznie miększy smak, więc świetnie nadaje się do przygotowywania różnych sałatek i warzywnych dodatków. Także każdy rodzaj tej rośliny okopowej ma tak cenne zalety, jak zdolność obniżania poziomu cholesterolu we krwi, a nawet usuwania soli metali ciężkich. Ogólnie rzecz biorąc, przydatność zielonej rzodkwi jest niewątpliwa, a jej spożycie w żywności pomoże poprawić zdrowie.
Zielona rzodkiewka jest dobrym rozwiązaniem dla utraty wagi: zawiera dużo celuloza , witaminy C, B1, B2, B5 i kilka minerałów, podczas gdy zawartość kalorii w zielonej rzodkiewce wynosi tylko około 30-35 kcal na 100 g, ale jest jedna rzecz - warzywo to jest silnym stymulantem apetytu, więc wprowadź go do swojej diety dieta powinna być ostrożna.