Ciepła sałatka z wołowiną
Ciepłe sałatki mięsne są świetnym jedzeniem o każdej porze roku. Są szeroko rozpowszechnione w kuchni europejskiej, azjatyckiej i bliskowschodniej. Nie powinny być podawane z bocznym naczyniem lub innym bocznym naczyniem.
Na pierwszy rzut oka może ci się wydawać, że to wcale nie jest sałatka, ale taka niezwykle zawoalowana druga gorąca. Ale między nimi jest jedna zasadnicza różnica: ciepłej sałatki nie można włożyć do rondla i podgrzać następnego dnia. Ale aby całkowicie zaspokoić głód i mogą dobrze zjeść. Ciepła sałatka nie musi być uzupełniana octem, majonezem i kwaśną śmietaną. Najlepszym dressingiem do tego jest oliwa z oliwek z pieprzem, solą i sokiem z cytryny.
Ciepła sałatka z wołowiną
Składniki:
- filet z wołowiny - 800 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- pomidory koktajlowe - 1 kg;
- oliwa z oliwek - do uzupełniania paliwa;
- liście szpinaku - 1 łyżka stołowa;
- pestkowe oliwki - 100 g;
- sól duże morze;
- ocet winny - 20 ml;
- czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Tak więc, do przygotowania tej pysznej i odżywczej sałatki, bierzemy filety z wołowiny, dobrze myjemy i marynujemy w oliwie z dodatkiem grubej soli morskiej i czarnego pieprzu. Następnie oczyść cebulę z łuski i pokrój ją w małe kostki. Smaruj naczynie do pieczenia masłem i ułóż posiekaną cebulę i mięso. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 ° C na około 10 minut. A następnie piec mięso przez kolejne 20 minut, ale w temperaturze 170 ° C Następnie delikatnie ostudź i pokrój w cienkie plasterki. Zawiń w folię, aby wołowina nie ostygła szybko. Ale płyn, który pozostał po upieczeniu mięsa, wlewamy do wozu i gotujemy, dodając do niego ocet. Tak więc, ty i ja dostaliśmy wyrafinowany sos na sałatkę mięsną. Teraz umyj pomidory cherry i pokrój na cztery części. Następnie ułóż je na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 20 minut. W dużej misce wymieszaj liście szpinaku, oliwki z pestek, pieczone pomidory i cebulę, polej cały sos mięsny i dobrze wymieszaj. Rozłóż mięso i ugotowaną sałatkę na talerzach. Natychmiast podajemy na stole, aby danie nie miało czasu na ostygnięcie.
Oprócz wołowiny można użyć dowolnego innego mięsa. Spójrzmy na kilka ciekawych i prostych przepisów na gotowanie ciepłych sałatek z innymi mięsami.
Ciepła sałatka wieprzowa
Składniki:
- wieprzowina - 250 g;
- ziemniaki - 300 g;
- marynowany imbir - 20 g;
- sos sojowy - do zaprawiania;
- olej roślinny - 30 ml;
- sól, czerwona papryka - do smaku;
- czosnek i zielenie.
Gotowanie
Obierz ziemniaki i pokrój w cienkie paski. Dobrze spłucz, usuwając dodatkową skrobię i rozprowadź na głębokiej patelni. Napełnij wrzącą wodą i pozostaw na 5-7 minut. Tym razem cienko pokroić mięso i smażyć, aż ugotuje się w oleju roślinnym. Na sam koniec dodaj drobno posiekany czosnek i imbir. Ostrożnie przesuń ziemniaki do mięsa, polej odrobiną sosu sojowego, wymieszaj i ugotuj wszystko razem przez 20 minut. Sól, pieprz do smaku i ułożyć w naczyniu ciepłą sałatkę wieprzową, przyozdobioną drobno pokrojonymi zieleniami. Ciepła sałatka wieprzowa jest gotowa!
Ciepła sałatka z cielęciną i winogronami
Składniki:
- cielęcina - 400 g;
- ciemne winogrona bez pestek - 200 g;
- kiszona kapusta - 300 g;
- kminek - 0,5 łyżeczki;
- sos sojowy;
- czosnek - do smaku;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- Chilli w proszku - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Zagotować cielęcinę i pokroić w cienkie paski. Ściskać czosnek przez czosnek, wymieszać z chili i sosem sojowym. Napełnij mięso tym dressingiem przez 10 minut. W tym momencie wyciśnij kapustę z soku, napełnij masłem i połóż na talerzu. Smażyć marynowane mięso na patelni przez 5 minut, dodać winogrona, kminek i rozprowadzić na kapuście. Wypełniamy danie i serwujemy!