Jedzenie Desery

Vergoons na kefir - przepis

Verguna - To ukraińska słodycz, tradycyjnie przygotowywana z mieszaniny wody, jajek i cukru. Zgodnie z autentyczną recepturą uzyskuje się ostre vergun, które przypominają dobrze znane chrust . Vergun wykonane na kefirze wydają się delikatne i zwiewne, to my jemy ten przepis miłośnikom tego przysmaku.

Vergunowie na kefir

Składniki:

  • kefir - 500 ml;
  • jaja - 2 szt .;
  • cukier - 1 łyżka.
  • mąka - 3 przedmioty;
  • soda - 1/2 łyżeczki;
  • olej roślinny - do smażenia;
  • cukier puder - do dekoracji.

Gotowanie

Zanim ugotujesz ciastka na kefirze, zagniataj ciasto. Jajka funtowe z cukrem do białego, wlać kefir, dodać 1/2 łyżeczki sody (nie trzeba gasić, ponieważ w kefirze jest kwas mlekowy), ponownie zamieszać i zacząć wlewać mąkę. Ugniotnij gęste, ale elastyczne ciasto, które przylgnie lekko do twoich dłoni. Ciasto zwijamy w kulkę i pozostawiamy do odpoczynku na 15-20 minut, po czym toczymy ciasto na grubość warstwy 1-1,5 cm i kroimy w prostokąty. W środku każdego prostokąta wykonujemy podłużne nacięcie, przez które wciskamy jeden z końców vergunu. Smażymy deser w gorącym oleju roślinnym, po smażeniu usuwamy nadmiar oleju ręcznikiem papierowym i przed podaniem posypujemy cukrem pudrem cukrowym.

Prosty przepis Verguna

Składniki:

  • mąka - 2, 5 łyżek.
  • jaja - 3 szt .;
  • masło - 2 łyżki. łyżki;
  • kefir - 1/2 łyżki stołowej;
  • soda - 1 łyżeczka (bez slajdów);
  • cukier - 3 łyżki. łyżki;
  • Rum - 1/2 art. łyżki;
  • tłuszcz wieprzowy - 700 g

Gotowanie

Pocierać jajka cukrem i roztopionym masłem. Powoli dodawaj do mieszaniny kefiru, nie przerywając mieszania, następnie dodaj rum, polej sodę i mąkę. Ugniatać elastyczne ciasto i pozostawić na 30 minut. Po upływie tego czasu zwiń ciasto na lędźwiach w cienką warstwę, pokrój w prostokąty, wytnij otwór w środku, przepuść przez niego jeden koniec łodzi i usmaż na roztopionym smalcu. Chrupiące na zewnątrz i delikatne wewnątrz ciasta posypane cukrem pudrem i podawane na stół.

Drożdżowe vergony

Składniki:

  • mąka - 250 g;
  • drożdże - 20 g;
  • kefir - 1/2 łyżki stołowej;
  • cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • masło - 2 łyżki. łyżki;
  • sól - szczypta;
  • olej roślinny - do smażenia;
  • Żółtka - 2 szt.
Drożdżowe Verguns

Gotowanie

Kefir jest lekko rozgrzany i odsączony w nim drożdż, posyp trochę cukru i poczekaj, aż drożdże "uaktywnią się". Przesiej mąkę, zrób w niej dziurę i nalej tam kefir, zagniataj ciasto niewielką ilością mąki i odstaw do ciepłego miejsca. Gdy tylko ciasto wyskoczy, dodaj pozostałe składniki i zagnieść ciasto na vergoons na kefirze. Dajemy mu kolejne 30 minut, a następnie rozwijamy i układamy zgodnie ze schematem opisanym w poprzednich przepisach. Podsmażaj pistolety w oleju roślinnym i podawaj do stołu.