Gulasz warzywny z ziemniakami
Obfitość świeżych warzyw w okresie letnim pozwala karmić rodzinę prostym, ale bardzo smacznym daniem zwanym gulaszem. Podstawą tego dania może być dowolne warzywo, ale dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zrobić gulasz warzywny z ziemniakami.
Gulasz warzywny z ziemniakami Przepis
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 950 g;
- młody squash - 450 g;
- świeże pomidory - 450 g;
- cebula - 100 g;
- marchewki - 150 g;
- Bułgarska papryka słodka - 150 g;
- olej roślinny do smażenia - 100 ml;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- gałązki świeże zieleń .
Gotowanie
Cebule i marchewki są czyszczone, miażdżone słomą i smażone w kotle lub rondlu z grubym dnem do rumianego. Następnie wrzuć obrane i pokrojone w kostkę bulwy ziemniaków i cukinię. Wysyłamy również papryki słodkiej, pokrojonej w plastry lub słomki. Przykryj pokrywką i dusić na małym ogniu przez piętnaście minut. Następnie kładziemy pomidory, miażdżone kostkami, doprawiamy solą, pieprzem i gotujemy przez kolejne dziesięć minut. Rzuć posiekany czosnek i pozostaw na dziesięć minut. Udekoruj przygotowany gulasz podczas serwowania z gałązek świeżych ziół.
Gulasz warzywny z mięsem i ziemniakami
Składniki:
- chuda wieprzowina - 750 g;
- bulwy ziemniaka - 1250 g;
- cukinia - 1100 g;
- zielona fasola - 650 g;
- cebula - 450 g;
- świeże pomidory - 650 g;
- Bułgarska papryka słodka - 210 g;
- kostka bulionowa - 1 szt .;
- olej roślinny do smażenia;
- czosnek - 2 ząbki;
- pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- świeże lub suszone liście bazylii - do smaku;
- gałązki świeżych zielonych.
Gotowanie
Myjemy wieprzowinę, suszymy ją dobrze i kroimy w kostki średniej wielkości. W butelce kalafiora lub garnku z grubym dnem wlej trochę oleju roślinnego i połóż w nim przygotowane mięso. Smażyć na dużym ogniu, aż uzyskasz jednolitą piękną skórkę, mieszając.
Obierz i drobno posiekaj cebulę, przełóż do mięsa i smaż przez pięć minut. Bulwy ziemniaków i cukinii obrane, pokruszone w kostkę, zrumieniane osobno w patelni z olejem roślinnym i wysyłane na patelnię do mięsa. Wrzuć zieloną fasolę również smażoną na patelni. Drobno posiekaj świeże pomidory i obrany czosnek, posiekaj słodkie słodkie papryki i połóż je z resztą warzyw. Wypełnij wszystko bulionem przygotowanym z wody i kostki bulionowej, wymieszaj, dopraw solą, pieprzem i listkami suszonej lub posiekanej świeżej bazylii.
Po ugotowaniu gulaszu gotujemy pod pokrywką na małym ogniu przez dwadzieścia minut. Podczas serwowania udekoruj gałązkami świeżych zielonych.
Gulasz warzywny z bakłażanem, ziemniakami i kapustą w wolnym naczyniu
Składniki:
- 3-4 bulwy ziemniaka;
- 1-2 oberżyny;
- cebula - 1 szt .;
- kapusta biała - 0,5 mały widelec;
- cukinia cukrowa o małym rozmiarze - 1 szt .;
- słodka papryka bułgarska - 1 szt .;
- świeże pomidory - 2 szt .;
- olej roślinny - 75 ml;
- Przyprawy i pikantne zioła - do smaku;
- sól - do smaku;
- pieprz - do smaku;
- świeży koperek i pietruszka - do smaku.
Gotowanie
Oczyszczamy bulwę, kroimy ją na pół-pierścienie i umieszczamy w pojemniku multivarka, uprzednio wlewając do niej olej roślinny. Włącz tryb "Frying" lub "Baking" i smaż półprodukty cebuli do złotobrązowego przez około piętnaście minut.
W międzyczasie przygotuj pozostałe warzywa. Na początek myjemy i suszymy je wszystkie. Ziemniaki są obrane i pokrojone na duże kawałki. Siekamy kapustę i słodką paprykę płatkami, a cukinia i bakłażan są półokrągłe. Pokrój pomidory na małe plasterki.
Teraz rozrzucamy warzywa do cebuli w następującej kolejności: ziemniaki, kapusta, słodka bułgarska papryka, cukinia squash, bakłażany i pomidory. Każda warstwa jest stopniowo przyprawiana ziołami, przyprawami, pieprzem i solą. Kończymy warstwą posiekanej, świeżej zieleni. Ustaw program "Hartowanie" na jedną godzinę.
W razie potrzeby można dodać na koniec gotowania posiekane ząbki czosnku lub sos sojowy .