Pierogi z mięsem
Wszyscy znamy takie potrawy jak pelmeni i naleśniki z mięsem, ale gdy słyszy się o pierogach z mięsem, niektórzy są zaskoczeni i nie rozumieją, co poza formą, różnią się od pierogów. Główna różnica polega na tym, że gotowane mięso wkładane jest do pierogów, a nie surowe, jak w pierogach. Od tego i smak przygotowanego dania jest zupełnie inny.
Więc jeśli chcesz leczyć gości lub gospodarstwa domowe niezwykłym, ale smacznym i obfitym obiadem, powiemy ci, jak zrobić pierogi z mięsem.
Pierogi z mięsem - przepis
Zacznijmy od najprostszego klasycznego przepisu na gotowanie pierogów z mięsem, do którego potrzebujemy tylko ciasta i gotowanego mięsa.
Składniki:
Do wypełnienia:
- mostek wołowy - 600 g;
- cebula - 1 sztuka;
- olej roślinny;
- sól, pieprz.
Do testu:
- mąka - 500 g;
- olej roślinny - 4-5 art. łyżki;
- woda - ile zajmie mąka;
- sól
Gotowanie
Aby przygotować ciasto, musisz przesiać mąkę, zrobić w niej dziurę, wlać olej, dodać sól i wodę, aby można było ugniatać sztywne ciasto. Zagnieść ciasto na 5 minut i owinięte w folię, wstawić do lodówki na 20 minut. Zagotuj mięso i skręć przez maszynę do mięsa, posiekaj cebulę i usmaż, mieszaj mięso z cebulą. Wycieramy ciasto z lodówki, mieszamy jeszcze trochę, wywijamy i wycinamy kubki o kształcie lub szkle. Wykonujemy vareniki i gotujemy je około 3-5 minut.
Pierogi z mięsem i kapustą
Jeśli lubisz klasyczne pierogi z kapustą, możesz połączyć dwa różne nadzienia w jednym i ugotować pierogi z kapustą i mięsem.
Składniki:
Do wypełnienia:
- mięso mielone - 300 g;
- świeża kapusta - 600 g;
- cebula - 1 szt.
Do testu:
- mąka - 500 g;
- olej roślinny - 4-5 art. łyżki;
- woda - ile zajmie mąka;
- sól
Gotowanie
Ciasto takie jak w poprzednim przepisie. Kapustę i cebulę należy zmielić w maszynce do mięsa, zmieszać z mielonym mięsem, solą i pieprzem. Gotuj pierogi i gotuj w osolonej wodzie przez około 10-15 minut. Można jeść z kwaśną śmietaną lub smażonej cebuli.
Vareniki z mięsem i ziemniakami
W podobny sposób jak vareniki z mięsem i kapustą, można ugotować je z mięsem i ziemniakami. Tylko do napełnienia potrzebne jest 500 gramów mięsa, jedna cebula i 1-2 filiżanki tłuczonych ziemniaków. Cebulę i mięso należy kroić i smażyć, a następnie mieszać z puree ziemniaczanym. Wszystko inne jest zrobione, tak jak w poprzednim przepisie.