Gulasz z indyka

Goulash to gorąca, bardzo gęsta zupa, będąca chlubą kuchni węgierskiej. W przeszłości był to zwykły posiłek pasterski, ale dziś danie to zyskało ogromną popularność w wielu kuchniach świata. Tradycyjnie gulasz powstaje z wołowiny lub cielęciny, gulaszu z mięsa indyczego - wariacje na temat są jednak dość udane. Tak, a dzieci są bardziej odpowiednie do dietetycznego mięsa drobiowego. Jeśli gotujesz dla dzieci, nie przesadzaj z podstawą gulaszu - papryki, staraj się zbierać słodkie i nie korzenne przyprawy.

Jak gotować gulasz z indyka w wielowariantowej?

Składniki:

filet z indyka - 350 g;
cebula - 1 szt .;
liść laurowy - 2 szt .;
pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
śmietana - 3 łyżki. łyżki;
mąka - 1 łyżka. łyżka;
Słodka (mielona) papryka - 1 łyżka. łyżka;
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
koperek, pietruszka - 1 pęczek;
sól, pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie

Mięso jest myte, suszone ręcznikiem papierowym i cięte na małe kawałki na włóknach. W naczyniu do garnka w trybie "pieczenia" smaż drobno posiekaną cebulę do przezroczystości, dodaj indyka. Smaż przez 10 minut i dodaj mąkę, przynieś wszystko do złotego koloru. Wymieszaj śmietanę z koncentratem pomidorowym i dwiema łyżkami wody. Wlej sos do mięsa. Sól, pieprzymy. Dodaj liść laurowy i paprykę. Zamknij powoli kuchenkę i przejdź do trybu "gaszenia". Zapominamy o gulaszu przez półtorej godziny i idziemy na spacer z dzieckiem, a po powrocie dostaniecie pyszną i pachnącą kolację. Pozostaje tylko rozprowadzić gulasz na talerzach i posypać zieleniną.

Hiszpański przepis na gulasz z indyka

Składniki:

filet z indyka - 700g;
cebula - 3 szt .;
słodka czerwona papryka - 2 szt .;
pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
śmietana - 150 g;
czosnek - 2 ząbki;
papryka pikantna - 1 łyżeczka;
olej roślinny - do smażenia;
sól, pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie

Pokrój indyka na małe kawałki i usmaż w gorącej patelni na złoty kolor. Przerzucamy mięso na talerz, a na jego miejsce wysyłamy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Po 5 minutach dodaj pokrojone w kostkę papryki. Smaż warzywa przez kolejne 5 minut i dodaj pastę pomidorową. Posypać papryką. Trzymaj minutę przy ogniu, mieszając. Po oddaniu indyka na patelnię wylej wodę, aby kawałki mięsa wyglądały trochę na powierzchni. Poddaj się gotowaniu, usuń ogień do minimum i przykryj pokrywką. Dusić, aż mięso będzie miękkie, około pół godziny. Na koniec, kilka minut przed gotowością, dodaj śmietanę.

Gulasz z indyka z grzybami

Składniki:

filet z indyka - 1 kg;
pieczarki (świeże) - 400 g;
cebula - 3 szt .;
Papryka słodka - 3 łyżki. łyżki;
bulion (warzywo) - 1,5 st.;
krem - 2 sztuki;
musztarda - 2 łyżki. łyżki;
białe wino (wytrawne) - 1 łyżka.
zielona cebula - 1 pęczek;
olej roślinny - 4st. łyżki;
sól, pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie

Odcinamy gulasz z mięsa indyczego, podsmażamy w małych porcjach na dobrze rozgrzanej patelni do złocistobrązowego i dodajemy do dużego rondla. W ostatniej partii mięsa dodać pokrojoną w kostkę cebulę, smażyć do przezroczystości. Napełnij patelnię bulionem warzywnym z indyka, winem i śmietaną. Sól, pieprzymy. Dodaj paprykę i musztardę. Wkładamy do pieca, doprowadzamy do wrzenia, usuwamy ogień i gotujemy pod zamkniętą pokrywą przez około 20 minut Dodaj grzyby posiekane na talerzach, gotuj przez kolejne 10 minut i wyłącz. Posypcie gulasz zieloną cebulą i podawajcie z ryżem, ziemniakami lub makaronem.

Gulasz z filetem z indyka w folii

Składniki:

filet z indyka - 400 g;
pomidory - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;

liść laurowy - 1 szt .;
czosnek - 1 ząbek;
białe wino (wytrawne) - 3 łyżki stołowe. łyżki;
papryka pikantna - 1/2 łyżeczki;
słodka papryka - 1 łyżeczka;
oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
pietruszka - 3 gałęzie;
sól, pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie

Naczynie do pieczenia jest wyłożone folią, dzięki czemu można je później całkowicie zamknąć. Rozkruszamy kawałki indyka, drobno pokrojoną cebulę i czosnek, ćwiartki pomidorów. Sól, pieprzymy. Wlać wino i oliwę z oliwek. Dodaj liść laurowy i posiekane warzywa. Zawiń folię i upiecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, 45 minut.