Ci, którzy kochają pachnący aromat bazylii, szczególnie polubią pomysł puszkowania pomidorów z tą ostrą zielenią. Przekąska jest umiarkowanie pikantna i niesamowicie aromatyczna. Warianty recept na takie pomidory są sugerowane poniżej.
Składniki:
Obliczenie dla objętości banku 1 l:
Gotowanie
Przemyć pomidory bazylią zimną wodą, wysuszyć i przekłuć w łodydze drewnianą wykałaczką lub igłą. Przygotowujemy również zęby czosnkowe, po oczyszczeniu ich z łupin i pocięciu na kilka części. Usuwamy strąki ostrego pieprzu z nasion i łodyg i kroimy je na kawałki. Gałązki mycia bazylii i ręcznik papierowy promakivaem.
Stawiamy pomidory w sterylnych słoikach, na przemian z gałązkami bazylii, kawałkami czosnku i ostrą papryką. Napełnij zawartość puszki wrzącą wodą, po dziesięciu minutach spuść wodę i pozwól jej ponownie gotować. Do słoika wlać ocet jabłkowy i dodać nieodżywioną sól kamienną. Wlewamy pomidory do słoika z wrzącym olejem bazyliowym, szczelnie zamykamy i przekładamy pod "płaszcz" do samosterylizacji i powolnego ochładzania.
Składniki:
Gotowanie
Wiśniowe pomidory są usuwane z gałązek, płukane i nakłuwane w obszarze łodygi za pomocą wykałaczki i igły. Umieszczamy pomidory w rondelku, dodajemy ziarnka pieprzu, liście laurowe, czosnek, obieramy i kroimy na pół, myjemy gałązki kopru, dodajemy sól i cukier i zalewamy wrzątkiem. Pozostaw czereśnie do całkowitego ostygnięcia, przykrywając pojemnik pokrywką, a następnie przenieś je wraz z przyprawami do sterylnych słoików.
Patelnię z pozostałą marynatą kładzie się na piecu i zawartość podgrzewa się do wrzenia. Wrzuć liście bazylii do pojemnika, połóż miód i wlej ocet jabłkowy. Dajemy marynatę dobrze zagotować, wlewamy do naczyń z pomidorkami koktajlowymi, pieczemy i odstawiamy do schłodzenia w odwróconej formie, dokładniej owijając.
Składniki:
Obliczenie dla puszki 3 litry:
Gotowanie
Ten przepis na solenie pomidorów jest idealny dla tych, którzy nie zważają na potrawy z octu lub w ogóle go nie używają. Zamiast tego użyjemy kwasu cytrynowego.
Spłucz świeże pomidory i umieść w czystym słoiku. Tam też wlewamy cukier, sól i kwas cytrynowy, mierząc ich niezbędną ilość. Umieścić słoiki przykryte pokrywkami w misce z wodą, a po ugotowaniu wlać pomidory do oddzielnego rondla podgrzanego do wrzenia z czystą wodą. Sterylizuj pojemniki na dwadzieścia minut. Przy użyciu litrowych słoików będzie wystarczająca i siedmiominutowa sterylizacja. Teraz zamykamy naczynia pokrywkami, pozwalamy im ostygnąć i umieszczamy je w przechowalni na innych półproduktach.