Pomidory z bazylią na zimę

Jednym z najpopularniejszych produktów zbieranych na zimę są bez wątpienia pomidory. Solone pomidory, sfermentowany , marynowane, w postaci soku, makaronu, sosów, suszone i suszone - żeby nie wymieniać wszystkiego. Wiele receptur testowano według czasu, ale czasami dobrze byłoby odejść od zwykłego i przygotować coś oryginalnego, na przykład pomidory z bazylią.

Dlaczego tego potrzebujesz?

Jeśli jesteś zwolennikiem wszystkiego, co niezwykłe i lubisz zaskakiwać rodzinę i przyjaciół, nie będziesz miał wątpliwości, czy warto robić coś złego, jak zawsze. Ale jeśli jesteś konserwatystą, trudno jest o tym zdecydować. Wyobraź sobie, że na zimę jest kęs, w którym witaminy zawarte w pomidorach są połączone z substancjami przeciwbakteryjnymi i olejkami eterycznymi bazylika . Nic dziwnego, że ta trawa była nazywana królewską - bardzo dobrze traktuje wiele chorób i ma bardzo przyjemny korzenny smak i aromat.

Po prostu marynata

Najprostszy sposób na gotowanie pomidorów marynowanych z bazylią. Jest bardzo smaczny i zdrowy, a do smaku wybierają pomidory: nawet wiśniowe, bullet.

Składniki:

dojrzałe pomidory, nieuszkodzone, bez szypułek - 4-5 kg;
sól bez dodatków białe jodowane - 3 łyżki. łyżki;
Groszek (dowolne odmiany) - 3-4 szt. na litr słoika;
bazylia - 1 pęczek;
seler (gałązki z liśćmi) - 1 wiązka;
Ocet biały lub jabłkowy 6% - 4 łyżki stołowe. łyżki;
cukier biały wyprodukowany w krajach WNP - 200 g;
oczyszczona i przygotowana (lub butelkowana) woda - 5-6 l.

Gotowanie

Moje pomidory i rozłożone w wysterylizowanych słoikach, starając się nie uszkodzić skóry. Przesuwamy liście bazylii i selera. Z wody i soli dodaj cukier i pieprz, ugotuj marynatę, a na koniec wlej ocet. Napełnij pomidory, odstaw na 10 minut, odcedź, ponownie zagotuj, zalej i zwiń. Pomidory z bazylią na zimę są bardzo smaczne, jeśli odcień smaku marynaty z goździkami, cebulą i czosnkiem. Jeśli chcesz, możesz na zimę rozwałkować pomidory z bazylią i miodem. Gotuj marynatę bez cukru, a przed drugim nalewaniem wkładamy do niej miód, ale nie gotujemy. Doprowadzamy do początku wrzenia i od razu wlewamy do banków.

Gourmet Snack

Przepisy na zimę pomidorów z bazylią mogą być inne, ale najsmaczniejsze to suszone pomidory z bazylią. Gotowanie jest łatwe.

Składniki:

pomidory koktajlowe - 5-6 kg;
bazylia - 1 pęczek;
olej słonecznikowy najwyższej jakości, bezwonny - 500 ml;
sól - do smaku.

Gotowanie

Umyj pomidory, wytrzyj ręcznikiem, przeciąć na pół. Pieczenie dywanów pergamin, rozłożone pomidory. Posolić i posypać olejem. Przesyłano do piekarnika na około pół godziny na małym ogniu, przy zamkniętej pokrywie, a następnie w otwartym piekarniku przez około godzinę. Możesz też wysuszyć pomidory w specjalnej suszarce do warzyw i owoców. Wkładamy je do słoików w warstwach, na przemian z liśćmi bazylii (można je zmielić solą w moździerzu, będzie bogatszy smak) i wlać olej. Te pomidory, konserwowane z bazylią, są przechowywane w lodówce przez kilka miesięcy.