Galaretki Pomidory - Przepis
Przepis na pomidory w galarecie jest niezwykle oryginalny i na pewno ucieszy każdego, kto go spróbuje. To danie można zrobić na świątecznym stole lub zwinąć w banku na zimę. Rzućmy okiem na to, jak gotować pomidory w galarecie.
Marynowane pomidory w galarecie
Składniki:
- liść laurowy - 1 sztuka;
- cebula - 1 szt .;
- pieprz - 8 szt .;
- świeże pomidory - 700 g;
- czosnek - 2 ząbki.
Do marynaty:
- przegotowanej wody - 3 l;
- żelatyna - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
- sól - 0,5 st .;
- Ocet stołowy 9% - 2 łyżki stołowe. łyżki.
Gotowanie
Aby przygotować pyszne pomidory z cebulą w galarecie, weź żelatynę, wlej ją do miski, zalej niewielką ilością ciepłej wody i moczyć przez 30-40 minut. Tym razem dokładnie myjemy pomidory, przecinamy je na pół i ostrożnie wycinamy miejsce mocowania łodygi. Żarówki czyszczą i niszczą kręgi. Plastry czosnku uwolnione z suchej skorupy i grubo posiekane nożem. Dalej, na dnie wysterylizowanych kanistrów rozprowadzamy koła cebuli, czosnku, liści laurowych i pieprzu. Gęsto wypełnić puszkę pomidorami, kładąc je w formie "łuski" ścięte. Teraz idziemy do marynaty: doprowadzamy wodę do wrzenia, rozpuszczamy w niej cukier i sól, usuwamy z ognia, wlewamy ocet i dodajemy spęcznioną żelatynę. Dokładnie wymieszaj wszystko i delikatnie wlej marynatę pomidorów. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez około 15 minut, a następnie mocno je dokręć. Następnie odwróć konserwację do góry nogami i pozostaw w tej formie do całkowitego ochłodzenia. Trzymaj w plasterkach pomidory w galarecie w lodówce lub piwnicy.
Pomidory czereśniowe w galarecie
Składniki:
- pomidory czereśniowe;
- sucha żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- Goździk - 5 szt .;
- ocet 9% - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- zielona cebula i pietruszka - do smaku;
- przyprawy
Gotowanie
Żelatynę zalać niewielką ilością ciepłej wody i moczyć przez 30-40 minut. Opłukiwamy pomidory, suszymy je i delikatnie nakłuwamy zapałką, aby nie pękały podczas sterylizacji. Teraz bierzemy wstępnie wysterylizowane słoiki o pojemności jednego litra i rozprowadzamy na dno kilka gałązek pietruszki i zielonej cebuli. Następnie napełnij brzegi pomidorami i odłóż je na bok. W rondlu z opuchniętą żelatyną zalej 1 litr wody, wrzuć sól, cukier granulowany, dodaj ocet i włóż pastę pomidorową, liść laurowy, 
goździkowy, gorzki i pachnący pieprz. Jeśli masz pozytywne nastawienie do potraw pikantnych, dodaj odrobinę chili do smaku. Zasadniczo, aby uczynić go smaczniejszym, można wlewać wszystko nie wodą, ale sokiem pomidorowym, ale wtedy trzeba będzie umieścić więcej żelatyny. Teraz umieść naszą marynatę na słabym ogniu, doprowadzaj do wrzenia, ale nie gotuj. Następnie napełniamy słoiki marynatą, zwijamy czapki i sterylizujemy. Aby to zrobić, bierzemy duży garnek, pokrywamy dno ręcznikiem, napełniamy go gorącą wodą i umieszczamy tam nasze puszki. Po zagotowaniu gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie ostrożnie wyjmij nasze słoiki z pomidorów, odwróć je do góry dnem i przykryj ciepłym kocem. Gdy pomidory w galarecie zostaną schłodzone, przechowuj je w piwnicy. Zewnętrznie pomidory te będą wyglądać jak zwykłe pomidory solone, ale jeśli przed podaniem posmarujesz je głębokim naczyniem, zalej marynatę i wstaw do lodówki na jakiś czas, a następnie marynata natychmiast zamieni się w galaretkę, a otrzymasz oryginalne danie.