Jedzenie Pyszne artykuły

Przepis na naleśniki z kwaśnym mlekiem

Jeśli nagle masz kwaśne mleko, nie denerwuj się przed czasem, ale pomyśl o tym przepisie i rób pyszne naleśniki z kwaśnym mlekiem. Naleśniki na mleku skimshom - prawdziwy skarb dla ludzi, którzy nie lubią bardzo słodkich produktów mącznych. Mają przyjemny słodko-kwaśny smak, są zawsze delikatne i pachnące. Jeśli chcesz raz jeszcze zaskoczyć swoich bliskich swoimi kulinarnymi umiejętnościami, a jednocześnie poświęcić minimum wysiłku, po prostu upiecz te naleśniki! Mówisz, że nie znasz smaku naleśników z kwaśnym mlekiem i dlatego boisz się je ugotować? Eksperymentuj, a przekonasz się, jaki rodzaj opinii na temat tych naleśników rozwinie się dla Ciebie!

Gotowanie naleśników z kwaśnym mlekiem

Składniki:

  • mąka - 400 g;
  • jaja - 4 szt .;
  • kwaśne mleko - 2 łyżki stołowe;
  • cukier - 5 łyżek. łyżki;
  • masło - 2 łyżki. łyżki;
  • szczypta soli.

Gotowanie

Najpierw roztop masło na małym ogniu. W innym pojemniku wymieszaj żółtka z cukrem i dokładnie wymieszaj wszystko. Ostrożnie wlej roztopione masło i dodaj trochę kwaśnego mleka. Stopniowo dodawać mąkę. Dodaj pozostałe mleko. Ciasto na naleśniki w kwaśnym mleku powinno uzyskać konsystencję płynnej śmietany. Po tych czynnościach wymieszaj w osobnym pojemniku wstępnie schłodzone białko, sól i dodaj do ciasta. Pozostaw masę na 15-20 minut, aby rozpuściły się wszystkie grudki.

Podgrzej patelnię tak bardzo, jak to możliwe, po rozmrożeniu masłem. Uważaj, że naleśniki są dość grube, puszyste, więc porcje wylane na patelnię nie powinny być małe. Kiedy małe dziury zaczynają pojawiać się na naleśniku, a krawędzie obracają się trochę i zmieniają kolor na czerwony, przekręć go na drugą stronę i smaż, aż będzie gotowy. Natłuścić gotowe naleśniki masłem i złożyć je tak, aby były nasączone aromatem i smakiem.

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że naleśniki z kwaśnym mlekiem są bardzo proste. Ale niestety tak nie jest. Aby uzyskać cienkie, koronkowe, piękne naleśniki z kwaśnym mlekiem, musisz przestrzegać kilku zaleceń.

  1. Istnieje nieco inny przepis na naleśniki do gotowania z kwaśnym mlekiem. Aby ciasto było bez grudek, najpierw trzeba zagnieść bardzo gęste ciasto, a dopiero potem stopniowo rozcieńczyć je zsiadłym mlekiem.
  2. Jeśli ciasto nagle okazało się zbyt cienkie, nie spiesz się, aby dodać mąkę - wlej trochę ciasta, dodaj mąkę, wymieszaj i połącz z uformowanym ciastem.
  3. Aby zrobić naleśnik o tej samej grubości, należy jedną ręką polać małe ciasto na brzeg patelni, a drugą podnieść i wykonać okrągłe ruchy, aby ciasto równomiernie napełniało całą rondelkę.
  4. Ilość cukru może regulować różowe naleśniki. Ale nie przesadzaj, jeśli jest dużo cukru, naleśnik po prostu spali, a nie brązowy.
  5. Nie bij ciasta naleśnikowego zbyt mocno - dzięki temu będą suche i "gumowate".
  6. Powinieneś mieć specjalną patelnię do smażenia naleśników, tym lepiej Przepis na naleśniki z kwaśnym mlekiem Nie używaj do gotowania innych potraw.
  7. Nie wlewaj oleju na patelnię i delikatnie smaruj co trzy do czterech naleśników. Bardzo wygodnie jest wysmarować patelnię z ćwiartki surowych ziemniaków posadzonych na nożu i zwilżoną roztopionym masłem.

Świeżo upieczone naleśniki są bardzo szybko spożywane z dżemem, masłem, śmietaną lub skondensowanym mlekiem - do smaku. Ale jeśli zrobiłeś dużo naleśników, możesz je wypchać farszem i zamrozić. W każdej chwili możesz je podgrzać w kuchence mikrofalowej i podawać do stołu, zaskakując wszystkich swoją nieprzewidywalnością!