Przepis Lasagna
Do tej pory istnieje wiele przepisów na gotowanie lasagna. Nowoczesne gospodynie pod każdym względem poprawiają klasyczne receptury lasagny, dodając i zastępując składniki. W tym artykule wyjaśnimy, jak gotować lasagne w domu.
Przepis na ciasto lasagne
Ciasto lasagne jest podstawą całego dania. Przepis na arkusze lasagne jest niezwykle prosty. Dużo łatwiej jest przygotować ciasto lasagne z receptą w domu, niż puzzlować, gdzie kupić gotowe arkusze. Do przygotowania ciasta potrzebne są następujące składniki:
- 500 g mąki;
- 2 jajka;
- 30 ml oliwy z oliwek;
- 1/2 szklanki wody;
- sól
Przed przygotowaniem ciasta na lasagne, mąkę należy przesiać i przelać do miski. Na wzgórzu z mąką powinieneś zrobić studnię, włożyć tam jajka, wlać wodę i oliwę z oliwek i dodać 1/2 łyżeczki soli. Następnie ugniatamy ciasto i wyrabiamy, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Gotowe ciasto należy umieścić w głębokiej misce, przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na pół godziny.
Następnie ciasto należy podzielić na kilka części i zrolować je w cienką warstwę. Każdy z tych arkuszy ciasta na lasagne należy pociąć na długie paski i przykryć papierową serwetką.
Arkusze na lasagne można kupić w sklepie, ale ciasto domowej roboty zawsze smakuje lepiej.
Przepis na sos lasagne
Tradycyjnym sosem lasagne jest sos beszamelowy. Składniki na sos:
- 2 szklanki świeżego mleka;
- 1 mała cebula;
- 4 łyżki masła;
- 1/2 szklanki mąki;
- sól i pieprz.
Cebula powinna być drobno posiekana, wlać na patelnię, wlać mleko i doprowadzić do wrzenia. Następnie mieszaninę należy schłodzić i przefiltrować.
Na patelni roztop masło, wlej mąkę i dobrze wymieszaj. Kiedy mąka staje się złota, należy wlać przefiltrowane mleko do miski, cienki strumień, stale mieszając. Dodaj sól i pieprz do sosu i gotuj przez 20 minut. Następnie sos powinien zostać schłodzony.
Przepis na lasagne z mielonym mięsem i serem
Do przyrządzania lasagne z mięsa potrzebne są następujące składniki:
- 500 g arkuszy do lasagne;
- 300 g sosu Bechamel;
- 1 kg mięsa mielonego (można użyć wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka);
- 3 duże pomidory;
- 2 kiszone ogórki;
- 4 ząbki czosnku;
- 300 gramów parmezanu;
- zielona bazylia i oregano (można suszyć);
- oliwa z oliwek;
- sól i pieprz.
Głęboką patelnię należy podgrzać, nałożyć farsz i smażyć bez oleju, aż zagotuje się cały sok. Następnie do farszu można dodać kilka łyżek oliwy z oliwek.
Osobno należy przygotować opatrunek na mięso mielone. W tym celu, pomidory powinny być starte, ogórki powinny być drobno posiekane, warzywa powinny zostać posiekane, a czosnek powinien zostać przepuszczony przez prasę. Wszystkie składniki należy wymieszać i dodać do nich sól i pieprz. Jeśli to możliwe, tankowanie powinno być zmielone w blenderze aż do jednorodnej masy.
Następnie opatrunek należy dodać do farszu, wymieszać całą mieszankę i smażyć przez 20 minut. Po 20 minutach całą zawartość patelni posypujemy startym serem i czekamy aż się rozpuści.
Teraz możesz tworzyć lasagne. Aby to zrobić, natłuść blachę do pieczenia z oliwą z oliwek i 2 łyżkami sosu beszamelowego i nałóż na nią kilka płatków lasagny w taki sposób, aby jedna "zaatakowała" drugą. Włóż nadzienie do lasagne na ciasto, polej je sosem i przykryj nową warstwą ciasta na wierzchu. W związku z tym konieczne jest stworzenie warstwy ciasta - lasagne. Górna warstwa "ciasta" powinna być zrobiona z ciasta. Posypać lasagną startym serem i przesłać do piekarnika na 20 minut.
Gotowanie lasagne w domu jest procesem twórczym, którego wyniki zachwycą wszystkie gospodarstwa domowe.