Natychmiastowy przepis na ciasto drożdżowe bez dmuchu
Dla tych, którzy odmawiają ugotowania klasycznego ciasta francuskiego, odnosząc się do złożoności przepisu i braku czasu, zalecamy wykonanie szybkiego drożdżowego ciasta francuskiego z wykorzystaniem poniższych przepisów. Ta podstawa ciasta francuskiego pozwala uzyskać całkiem przyzwoity smak produktów bez większego wysiłku i czasochłonności.
Przaśny Instant Puff Pastry - Przepis
Składniki:
- przesianą mąkę - 995 g;
- masło - 795 g;
- Wybrane jaja - 2 szt .;
- ocet jabłkowy 6% - 35 ml;
- woda lodowa - 335-355 ml;
- sól kamienna - 7-10 g
Gotowanie
Oprócz powyższych produktów będziemy potrzebować dodatkowej miarki, w której konieczne będzie określenie wymaganej ilości płynnych składników. Wjeżdżamy do niego wybrane jaja, dodajemy sól i ocet, mieszamy wszystko dobrze za pomocą trzepaczki i dodajemy lodowatą wodę, aby uzyskać całkowitą objętość w ilości pół litra.
Teraz przesiej mąkę pszenną na stół, upewnij się, że jest najwyższej jakości i zacznij miażdżyć dobrze zamrożone masło na wstępnie schłodzonej tarce, zanurzając ją od czasu do czasu w mąkę. Po zmieleniu oleju zaczynamy zbierać ciasto, w którym. Delikatnie podnieś wióry po bokach i połóż na sobie warstwę, delikatnie naciskając. Zagnieść to ciasto nie może, ale tylko po to, aby utworzyć wspólną komę zrębków. Teraz wkładamy go do torby i kładziemy na półce w lodówce na dziesięć do dwunastu godzin.
Z biegiem czasu możesz zacząć tworzyć produkty z ciasta drożdżowego bez drożdży. Niewykorzystaną część produktu można umieścić w zamrażarce, gdzie może być przechowywana przez kilka miesięcy bez utraty właściwości.
Szybkie drożdżowe ciasto bez drożdży - przepis bez jajek i octu
Składniki:
- mąka przesiane - 340 g;
- masło - 205 g;
- cukier granulowany - 10 g;
- lodowata woda - 155 ml;
- sól kamienna - szczypta.
Gotowanie
Rozpuszczamy cukier i szczyptę soli w wodzie i przez pewien czas umieszczamy płynną podstawę ciasta w zamrażarce w celu szybkiego schłodzenia. Na stole przesiej mąkę i ułóż posiekane chłopskie masło, posiekane na kawałki. Teraz za pomocą tego samego noża przecinamy olej 
z mąką do otrzymania jednorodnego miękiszu. Teraz, wlewając lodowatą wodę z cukrem i solą do mąki i masła, zbieramy masę we wspólnym pomieszczeniu, starając się nie ugniatać intensywnie. Teraz włóż mąkę do worka i włóż do lodówki na kilka godzin. Po upływie tego czasu rozwałkowujemy ciasto na cienką warstwę, którą składamy na cztery, a następnie rozwijamy. Powtarzamy procedurę ponownie, po czym możemy przystąpić do formowania produktów.