Danie z grzybów jest znane niemal każdej osobie, te dary natury są podstawą zup, sałatek, sosów i wielu innych. Istnieje wiele rodzajów tak zwanego mięsa leśnego, a każda z nich ma swoje zalety, więc wybór najbardziej przydatnych grzybów nie jest łatwy, jednak naukowcy ustalili, które z nich zawierają największą ilość witamin i składników odżywczych.
Które grzyby są najbardziej przydatne?
Lista grzybów zawierających więcej witamin i minerałów to:
- Białe grzyby . Mają witaminy A , B1, C i D, a także jod, cynk, mangan i miedź. Są smaczne, stosunkowo łatwe do strawienia, dlatego lista najbardziej przydatnych grzybów dla ludzi jest słusznie na czele.
- Trufle Mają delikatny aromat, przyczyniają się do normalizacji procesów metabolicznych, korzystnie wpływają na pracę układu odpornościowego.
- Kurki Niezwykle pyszne zupy są uzyskiwane właśnie od nich, a korzystne substancje w tych grzybach pomagają oczyścić wątrobę, usunąć toksyny z organizmu. Warto zauważyć, że tylko kurki powinny gotować świeże, takie potrawy będą zawierać ergosterol, który jest naturalnym antybiotykiem.
- Boczniaki . Są nawet używane do tworzenia leków dla osób cierpiących na cukrzycę. Regularnie jedząc potrawy z vernix, możesz nasycić organizm witaminami A i C, a także potasem.
- Maslata Zaleca się je do przygotowywania zup na bulionie warzywnym, aby grzyby były lepiej wchłaniane przez organizm. Wysoka zawartość potasu w tym produkcie pomaga wzmocnić mięsień sercowy.
- Grzyb miodu . Są magazynem substancji takich jak miedź i fosfor Włączając je do swojej diety, nie możesz martwić się faktem, że organizm nie dostanie pierwiastków śladowych niezbędnych do normalnego funkcjonowania wielu systemów.