Patelnia pali - co robić, jak można bezpiecznie podpalić patelnię?
Jeśli patelnia płonie podczas gotowania, najważniejsze jest pytanie, które niepokoi gospodynie domowe. Nawet produkty z powłoką ochronną po kilku latach eksploatacji stają wobec takiej uciążliwości. Aby nie kupować nowych potraw, możesz użyć starych przepisów, aby rozwiązać ten problem.
Zaczął palić patelnię - co robić?
Wiele gospodyń domowych nie wie, dlaczego patelnia płonie. Z biegiem czasu powierzchnia naczynia jest pokryta mikropęknięciami, warstwa nieprzywierająca staje się cieńsza. W nieregularności dolnych cząstek jedzenia spadają, podgrzewają się i palą, tworząc czarną skórkę. Te okruchy utknęły w pęknięcia i trzymać się żywności podczas następnego gotowania. Proces jest ułatwiony z kilku powodów:
- Niska jakość naczyń kuchennych, markowe produkty utrzymują się dłużej.
- Mechaniczne uszkodzenie powierzchni. W przypadku maltretowania za pomocą teflonowej lub ceramicznej patelni mogą pojawiać się mikropęknięcia i zadrapania.
- Zatwierdzono użyteczność produktu. Ta żeliwna patelnia może przetrwać dekady, inne typy nie mogą być używane przez tak długi czas.
Patelnie są wykonane z różnych materiałów - aluminium, żeliwa, ceramiki, stali nierdzewnej, pokryte warstwami ochronnymi. Aby się nie przykleiły, trzeba odpowiednio się nimi zająć - nie używaj metalowych ostrzy do mieszania żywności, twardych żelaznych gąbek podczas mycia. Jeśli patelnia się trzyma, problem z tym, co należy zrobić, można rozwiązać za pomocą przetestowanych zaleceń.
Żeliwna patelnia pali się - co robić?
Jeśli żeliwna patelnia zaczął się palić, musisz wykonać następujące czynności:
- Umyć w gorącej wodzie i wytrzeć do sucha.
- Przykryj dno 1 cm warstwą soli jadalnej i przytrzymaj w piekarniku lub na kafelku przez godzinę, mieszając sól.
- Sól jest wyrzucana, a olej jest dodawany do środka olejem roślinnym - zapewnia żelastwo z nielepkością.
- Z późniejszego oleju do gotowania na patelni z żeliwa musi być wylany dużo - wtedy jego odporność na adhezję będzie się nasilać.
- Do czyszczenia takiego naczynia lepiej nie używać żelaznej szczotki, ale z sody oczyszczonej.
Spala ceramiczną patelnię
Produkt z warstwami ceramiki z zachowaniem norm eksploatacji służy bez problemu 1-2 latom. Należy go czyścić za pomocą żelu i gąbki, nie przegrzewać, nie stawiać po smażeniu pod zimną wodą, podczas gotowania używać silikonowych mieszadeł. Jeśli jednak żywność przykleja się do ceramiki, oznacza to, że obrona się pogorszyła. Nie będzie możliwe przywrócenie dawnych cech, ale można gotować na takim statku. Ceramiczna patelnia pali się, co trzeba zrobić:
- Wyczyść spód detergentem.
- Wysuszyć powierzchnię wycierając ją ręcznikiem kuchennym.
- Posmaruj patelnię kawałkiem bekonu, oleju roślinnego lub dowolnego tłuszczu. Za pomocą tej akcji można rozpocząć każdą procedurę pieczenia.
Spala aluminiową patelnię
Aby nie zadawać sobie trudu z problemem - oparzenia patelnia aluminiowa co zrobić, ważne jest, aby wiedzieć, że musisz smażyć tylko na czystej powierzchni, w przeciwnym razie małe cząsteczki jedzenia spowodują, że nowe danie przylgnie do dna. Aby nie palić aluminiowej patelni, należy pamiętać o przepisie babci:
- Spalone jedzenie przykryte solą, pozostawić na 3-4 godziny, umyć naczynie miękką gąbką.
- Podgrzej czysty garnek na średnim ogniu.
- Pokrój kostki chleba i przykryj je równomiernie na dnie.
- Smażyć krakersy bez oleju na małym ogniu przez 15 minut. Rezultatem będzie smaczny dodatek do pierwszego dania, a nic nie przylgnie do dna.
Trzymać patelnię ze stali nierdzewnej
Produkty ze stali nierdzewnej nie przyklejają się, jeśli smażymy żywność w oleju. Rowki i zadrapania na metalu wypełniają tłuszcz i zapobiegają przywieraniu jedzenia do powierzchni. Jeśli jedzenie spala się na patelni wykonanej ze stali nierdzewnej, w praktyce należy zastosować kilka końcówek:
- Przemyć spieczone dno kwasem cytrynowym (10 g na 300 ml wody). Gotować roztwór w naczyniu przez 15 minut i przemyć produkt pod bieżącą wodą.
- Najlepszym sposobem uniknięcia przywierania jest rozpoczęcie gotowania przez podgrzanie patelni. Pożądane jest, aby go zapalić i tuż przed dodaniem żywności do wlać olej roślinny.
- Aby zapobiec przyklejaniu się garnka, można go przetworzyć - wlać kilka łyżek soli na dno, dodać odporny na ciepło olej, taki jak masło orzechowe, podgrzać patelnię na dużym ogniu, aż dym wydostanie się z oleju. Następnie składniki pozostawia się do ochłodzenia, olej wylewa się, a patelnię przeciera papierowym ręcznikiem.
Patelnia teflonowa pali się - co robić?
Produkty z warstwą teflonu wymagają specjalnej troski. Nie można ich przecierać związkami ściernymi, szczotkami, podczas smażenia używać wyłącznie plastikowych lub drewnianych szpachli. Każda powłoka ma swój własny okres trwałości, po wygaśnięciu którego produkt wciąż zaczyna się palić. Wtedy lepiej kupić nową doniczkę lub spróbować przedłużyć żywotność starej. Jeśli spłonie teflonowa patelnia - co robić:
- Możesz wypróbować przepis na krótkoterminową odbudowę warstw ochronnych. Dokładnie przemyj produkt i osusz.
- Wlać do niego 1 łyżkę. łyżka oleju roślinnego, ciepła, aby się rozprzestrzeniała.
- Ostudzić lekko papierową serwetką i wlać olej do patelni.
- Procedurę tę zaleca się przeprowadzać po każdych 30-miu rundach prania produktu.
- Można taką patelnię umyć w następujący sposób - zalać wodą, rozcieńczyć w niej 1 łyżkę. łyżkę musztardowego proszku, pozostawić na pół godziny, wytrzeć gąbką.
