Terrine warzywne
Terrine to słynne francuskie danie, które można łatwo przygotować w domu. Może to być warzywo, ryba lub mięso. Nauczymy się z tobą dzisiaj, jak zrobić terrine z warzyw.
Twaróg i terrine warzywne
Składniki:
- kalafior - 0,5 szt .;
- pomidor - 4 szt .;
- cukinia - 1 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - do smaku;
- jajko - 4 szt .;
- twarożek;
- przyprawy;
- Pieczona papryka - 2 szt .;
- oliwa z oliwek.
Gotowanie
Rozdajemy kalafior w różyczki i gotujemy dla pary do połowy ugotowanego. Tym razem myjemy cebulę, czosnek, pomidory i cukinię. Następnie pokrój warzywa i podsmaż w niewielkiej ilości oleju, najpierw cebulę z czosnkiem, następnie dodaj pomidory i cukinię. Sól wszystko posmakować, przykryć pokrywką i gulaszem do miękkości i odparować nadmiar płynu. Gotowane kwiatostany soli kapuścianej do smaku i wymieszać z twarożkiem. Przykryj foremkę terrinową papierem, najpierw ułóż warstwę pieczonego pieprzu, ubij, a następnie włóż kapustę i przykryj parą warzywami na wierzchu. Napełnij ubitymi jajkami i wyślij formularz przez 15 minut do piekarnika i podawaj gotowe danie w ciepłej lub zimnej wodzie.
Terrine z kurczaka z warzywami
Składniki:
- piersi z kurczaka - 500 g;
- marchewki - 2 szt .;
- pod mrożoną fasolą - 200 g;
- żarówka - 1 szt .;
- olej roślinny - 125 ml;
- ocet winny biały - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 szt .;
- przyprawy;
- dołkowe oliwki - 100 g
Gotowanie
Wyczyść marchewki i pokrój w cienkie paski. Fasola nie rozmraża się. Następnie wlej wodę do garnka, gotuj i 
dodaj trochę soli. Następnie delikatnie wyrzuć zieloną fasolę i gotuj przez 5 minut. Następnie wyjmij jej skimmer i spłucz zimną wodą. Marchew gotować osobno, aż się zrobi i wyrzucić na durszlak. Mieloną pierś z kurczaka i obraną cebulę przez maszynę do mięsa, dodać jajko, olej roślinny, przyprawy i ocet. Gotowy mielony kurczak podzielony na 3 części. Miksujemy jeden z fasolą, łączymy drugą część z marchewką i pozostawiamy trzecią tak, jak jest. Teraz rozprowadzamy cienką warstwę małego kurczaka na dnie formy, pokrywamy je marchewką, oliwkami i równomiernie rozprowadzamy mielone mięso z fasolą. Następnie pokrywamy formę folią i wkładamy do innej, szerszej formy, wlewając do niej trochę wody. Przełóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35 minut. Gotowy terrine z warzywami delikatnie usunąć z formy, nałożyć na ręcznik papierowy i wysuszyć. Następnie zawijamy go w folię i wkładamy do lodówki na kilka godzin, a następnie kroimy na plasterki i podajemy z sosem pomidorowym.