Tea Rose Jam
Taki piękny kwiat, jak róża herbaty, nie tylko cieszy nas pięknem i aromatem, ale także dostarcza nam masę przydatnych produktów w postaci wody różanej, toniku, słodyczy syrop i bardziej aromatyczny dżem, który nie ma sobie równych w leczeniu zapalenie jamy ustnej . Więc pospiesz się, aby zebrać wszystkie płatki, ponieważ podzielimy się tajemnicą, jak ugotować dżem z róży herbacianej.
Robiąc dżem z herbaty wzrosła z kwasu cytrynowego
Ze względu na obecność kwasu cytrynowego w tym przepisie, dżem zachowa swój kolor i nie będzie słodko mrożący.
Składniki:
- płatki róż - 600 g;
- woda - 500 ml;
- cukier - 1100 g;
- kwas cytrynowy - 15 g
Gotowanie
Na samym początku ważnym etapem przygotowania jest oczyszczenie płatków. Po ich zebraniu lepiej jest na przykład wylać je na stół i pozostawić na kilka godzin, aby wszystkie owady, które przypadkiem dostały się do środka, opuściły tymczasowe schronienie. Następnie dotykamy płatków, usuwamy suszone lub wysuszone, a także przypadkowo złapane pręciki i zielone ogony, spłukujemy kurz i rozprowadzamy na dużym ręczniku, aby usunąć nadmiar wilgoci. Po godzinie lekko się spulchniemy i pozostawiamy do wyschnięcia na kolejne kilka godzin, aby na początku przygotowania płatki były suche.
I zaczynamy od tego, że przygotowujemy syrop. Wlać cukier na patelnię, wlać wodę i wymieszać bez pomocy łyżki. Wkładamy do pieca, przy minimalnym ogniu i gotujemy, aż pianka zacznie się formować i syrop się zagotuje. Następnie wyjmujemy go z pieca, wlewamy ćwiartkę płatków do drugiego garnka i zalewamy gorącym syropem. Następnie dodajemy trochę płatków i syropu, i tak dalej, aż wszystko wymieszamy. Następnie wkładamy kuchenkę i gotujemy co najmniej 40 minut. Następnie dodać kwas cytrynowy i gotować przez kolejne 10 minut, a następnie rozbić na jednorodną masę za pomocą blendera zanurzeniowego. Tak więc syrop i płatki będą się mieszać, a otrzymasz gruby dżem o jednolitej konsystencji. A potem pozostanie w stanie gotować przez kolejne 5 minut, w tym czasie przygotowujemy, tj. Wysterylizuj słoiki i rozwiń zacięcie.
Tea Rose Jam bez gotowania
Gdy zbierane są płatki, szypułki i pręciki nieuchronnie spadają na nie, a jeśli nie zostaną usunięte, dżem będzie gorzki, ponieważ jest surowy. Dlatego najprostszy sposób na wyczyszczenie płatków za pomocą sita. Po prostu umieść je w częściach i potrząśnij nimi.
Składniki:
- płatki róż - 400 g;
- cukier - 800 g
Gotowanie
Na samym początku należy powiedzieć, że naczynia powinny być używane do szkliwa, plastiku lub szkła, aby nie było kontaktu z metalem, a dżem nie jest utleniany.
Oczyszczone płatki są wypełnione cukrem i zaczynają pocierać dłonie, aż wszystkie płatki są w jednym i stają się jak nadzienie. Masa spada kilkakrotnie w objętości i staje się bardzo soczysta. Następnie wkładamy wszystko do sterylizowanego słoika, pokrywamy warstwą cukru, przykrywamy pokrywą i kładziemy na szybie przeciwsłonecznej, przykrywamy ciemnym ręcznikiem, więc zostawmy na 30 dni. Na początku, gdy tylko dżem jest ugotowany, odczuwana jest gorycz, ale gdy się go stanie, gorycz całkowicie zniknie. Później przechowywane w lodówce.
Najlepszy przepis na dżem z płatków róży herbacianych
Składniki:
- płatki róż - 350 g;
- cukier - 1100 g;
- woda - 450 ml;
- cytryna - 1 szt.
Gotowanie
Bierzemy, jak zwykle, obrane i suszone płatki, wylewamy w nich szklankę cukru i lekko splotkujemy. Zostawiamy godziny soku na 5-6, czasem mieszając. Pozostały cukier miesza się z wodą i sokiem z jednej cytryny i gotuje, aż cukier całkowicie się rozpuści, gdy syrop zacznie aktywnie gotować, wysyłamy do niego płatki. Z uwagi na to, że umieszczamy je w gorącym otoczeniu, dżem będzie zachowywał swój kolor. Daj 5 minut na gotowanie i wyjęcie z pieca. Po 12 godzinach ponownie wracamy do wrzenia, kolejne 5 minut i wkładamy je do przygotowanych słoików. Ten sam smaczny, pachnący i zdrowy dżem można również zrobić z żółtej róży herbacianej.