Pyszne ciasto na ravioli
Pierogi - proste danie, kochane przez wielu. Istnieje wiele opcji do jej przygotowania. Nie tylko nadzienia są różne, ale samo ciasto. Teraz powiemy Ci, jak gotować pyszne ciasto na pierogi.
Smaczne ciasto z choux na ravioli
Składniki:
- wrząca woda - 300 ml;
- mąka - 560 g;
- cukier granulowany - 5 g;
- masło 73% zawartości tłuszczu - 50 g;
- sól kamienna - 5 g.
Gotowanie
Nad dużym pojemnikiem delikatnie przesiej mąkę, dodaj sól, cukier i wymieszaj. Gotujemy wodę, do której wrzucamy olej, aby się rozpuścił. Po ugotowaniu wody z olejem powoli wlej do mąki. Natychmiast rozpocząć wyrabianie ciasta tak, aby grudki nie wypadły. Jeśli ciasto nagle wyskoczy, należy dodać kolejną mąkę i zamieszać. Następnie tworzymy z niego kulę, wkładamy do rondla, pokrywamy i zostawiamy na godzinę. A potem zaczynamy robić pierogi.
Najsmaczniejsze ciasto na ravioli
Składniki:
- wysokiej jakości mąka pszenna - 6 szklanek;
- jaja - 2 szt .;
- wrząca woda - 300 ml;
- sól - 1 łyżeczka.
Gotowanie
W 1/3 przesianej mąki, najpierw zalej 0,5 szklanki wrzącej wody i dobrze wymieszaj. Gdy masa stanie się jednorodna, zalej pozostałą wodę, dodaj sól, jajka i pozostałą mąkę. Ugniatamy rękami i zostawiamy na pół godziny w temperaturze pokojowej. Aby ciasto nie zachmurzyło się w tym czasie, zawijamy je folią lub przykrywamy serwetką. Wtedy możesz spokojnie wyrzeźbić pierogi.
Miękkie i smaczne ciasto na pierogach
Składniki:
- Kefir 3,2% tłuszczu - 250 ml;
- mąka pszenna - 400 g
Gotowanie
W kefirze nalej do miski, połóż mąkę i mieszaj, aż będzie gładka. Następnie stopniowo dodajemy resztę mąki i wyrabiamy ciasto, które następnie wkładamy do lodówki. A po 40 minutach pozwól mu na dalszą pracę.
Pyszne ciasto na ravioli z wodą
Składniki:
- zimna woda - 100 ml;
- mąka pszenna - 2 szklanki;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- sól - 5 g
Gotowanie
Wlać sól do mąki i uformować wzgórze z mieszaniny, w środku której wykonujemy dołek. Najpierw jedziemy jednym jajkiem, mieszamy widelcem, a potem jedziemy drugim jajkiem. Teraz wlewamy wodę (powinno być zimno) i zagniatamy ciasto. Tworzymy piłkę i aktywnie ją mamiimy. Ciasto wychodzi dość mocno. Po 15 minutach od aktywnego wyrabiania pozostaw ciasto na 1 godzinę. Aby to zrobić, pozostaw to na stole i przykryj ręcznikiem na wierzchu.
Pyszne ciasto na ravioli z mlekiem
Składniki:
- mleko - 450 g;
- mąka wysokiej jakości - 900 g;
- jaja kurze - 2 szt .;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Dodaj jajka i sól do mleka. Dodaj mąkę, aby zrobić ciasto. Teraz kładziemy go na małym ogniu. Pamiętaj, aby wymieszać ciasto. Będzie powoli puchnąć i gęstnieć. Po zagęszczeniu usuń go z ognia. Ważne jest to, że nie można doprowadzić masy do wrzenia, aby białko się nie zwijało. Teraz wylej mąkę, która została, i ugniataj ciasto. Około pół godziny zostawia go na odpoczynek. A potem robimy pierogi, zwijając ciasto w warstwę.
Pyszne ciasto na domowe pierogi
Składniki:
- woda mineralna z gazem - 1 kubek;
- mąka - 3 filiżanki;
- duże jajo - 1 szt .;
- cukier granulowany - 20 g;
- sól - ½ łyżeczki;
- rafinowany olej słonecznikowy - 60 ml.
Gotowanie
Łamiemy jajko, dodajemy soli, cukru i lekko je zbijamy. Wlać olej i dobrze wymieszać. Zrumień porcje mąki (bez zbędnego odrzutu) i ugniataj ciasto. Powinien być gładki i jednolity. Przez 20 minut pozostaw go do odpoczynku, a następnie rozwałkuj na cienką warstwę i zacznij rzeźbić pierogi.