Zwykle przygotować kalendarium w postaci kompotów, dżemów, nalewek i dżemów, ale sugerujemy, aby te czerwone jagody były nieporównywalne syrop na zimę .

Jak przygotować syrop z kaliny - przepis na zimę

Składniki:

  • jagody kalina - 1,5 kg;
  • czysta woda - 600 ml;
  • cukier granulowany - 1,2 kg;
  • Vanillin - 1 opakowanie.

Gotowanie

  1. Dojrzałe jagody kaliny są starannie i ostrożnie oddzielone od gałązek.
  2. Następnie napełniamy je odpowiednią ilością zimnej wody, w której kalina jest dobrze wypłukana.
  3. Poruszamy jagody na patelni z grubym dnem i napełniamy je czystą wodą.
  4. Wkładamy pojemnik na gorącą płytę kuchenki gazowej i gotujemy jej zawartość, aż wszystkie jagody pękną i uwolnią sok.
  5. W głębokim durszlaku wyścielamy na wpół złożony kawałek czystej gazy i odrzucając z kalorii gotowaną kleik.
  6. Delikatnie mielimy wszystkie jagody naszymi dłońmi, a następnie zawijamy ciasto, które z nich pozostaje, w wiązkę z gazy i wyciskamy jak najwięcej w tym samym pojemniku, w którym zbierane są zmiksowane puree.
  7. Do tej masy wlać biały cukier i dodać smak wanilii.
  8. Przesuwamy pojemnik do załączonej strefy gotowania i przy ciągłym mieszaniu podgrzamy go do początkowego etapu gotowania i natychmiast wyjmujemy z ognia.
  9. Wlewamy cały syrop z kaliny nad szklane słoiki dobrze upieczone w piecu i hermetycznie uszczelniamy je blaszanymi pokrywkami.
  10. Pojemniki przechowujemy w dolnej półce lodówki lub w piwnicy.

Jak zrobić Kalinę w syropie cukrowym na zimę?

Składniki:

  • Świeża kalina - 1,2 kg;
  • cukier drobny - 550 g;
  • woda pitna - 600 ml.

Gotowanie

  1. Prawidłowo przygotuj jagody świeżej kaliny i natychmiast napełnij je puszkami, trzy razy potraktowanymi wrzącą wodą.
  2. Picie wody wlewa się do małej doniczki lub szufelki i kładzie na palniku.
  3. Jak tylko woda wykazuje oznaki wrzenia, wlać drobny cukier i, pozwalając, aby syrop się zagotował, gotować przez około 5 minut.
  4. Wlewamy cały syrop nad brzeg z kaliną, a następnie przenosimy do pojemników z wrzątkiem. Tak więc sterylizujemy kalibrację w słodkim syropie cukrowym przez 12 minut.
  5. Hermetycznie zakorkuj każdy słoik i przechowuj go w najmodniejszym miejscu.