Szwajcarska zupa serowa

Co za smaczna zupa, jeśli masz dość tradycyjnego tradycyjnego repertuaru zupy? Oczywiście istnieje wiele rozwiązań i opcji, na przykład, możesz zrobić szwajcarską zupę serową zgodnie z tradycyjną recepturą. Takie niezwykłe danie w naszych miejscach z pewnością urozmaici Twoje zwykłe menu.

Powinniśmy zauważyć, że ta zupa jest bardzo bogata w kalorie i zapewnia długą sytość, dlatego jest bardzo dobra na śniadanie lub na lunch przed aktywnym ćwiczeniem, górską lub narciarską wycieczką, lub po prostu wędrówką w naturze w świeżej, niegotowanej pogodzie.

Szwajcarska zupa z serem, śmietaną i grzankami

Składniki:

silny bulion mięsny (najlepszy bulion wołowy) - około 1 l;
naturalny krem mleczny - około 200 ml (1 szklanka);
twardy ser (najlepiej pochodzenia szwajcarskiego, odmiany takie jak Emmental, Gruyere, Shabziger i inne tego typu) - około 150-200 g;
naturalne masło klasyczne (i lepsze domowe) bez żadnych dodatków - około 20-30 g;
świeże zioła (pietruszka, rozmaryn, bazylia i bez kopru);
nasiona kminku i, jeśli chcesz, kolendry;
biały chleb - 2 plastry;
mielone przyprawy (ziele angielskie i pieprz czarny, może być goździkami, gałką muszkatołową, szafranem).

Gotowanie

Bulion mięsny w rondlu podpalamy i od razu dodajemy nasiona kminku i kolendry. Gdy tylko zaczyn zacznie lekko się gotować, natychmiast redukujemy ogień do najsłabszego, a przykrywając go pokrywką, odczekaj 8-19 minut, aż nasiona kminku i kolendry nadają bulionowi ich specyficzny smak i aromat.

Chleb kroi się w małe kostki lub podłużne batony i suszy na blasze do pieczenia w piecu (czyli robimy grzanki lub, po prostu, krakersy, grzanki ). Tniemy ser na średniej lub dużej tarce. Posiekaj drobno.

W ostatniej chwili gotującego się bulionu wlać do niego śmietanę i doprawić gałką muszkatołową i szafranem. Rozłóż w kubkach lub talerzach zupy trochę grzankami i zalej wrzącym bulionem, wypełnionym kremem.

Zasypiać w każdej misce zupy porcję startego sera. Możesz podawać ser (i zielenie) na osobnym talerzu - niech każdy zrobi to sam. Posypać pieprzem (najlepiej - świeżo zmielonym z młyna). Posypać zieleniną na wierzchu.

Ciesz się tradycyjną szwajcarską zupą z serem. Do takich wykwintnych dań warto podawać autentyczne szwajcarskie napoje jako aperitif: schnapps, kirsch, kieliszek Appenzeler Apelbittner lub szwajcarskie wina stołowe, które są bardzo interesujące.