Szwedzkie klopsiki - przepis
Szwedzkie klopsiki są małe, około orzecha włoskiego, kulki rybne lub mięso mielone. Zazwyczaj dodają zieleniny, cebulę i, oczywiście, różne przyprawy. Głównymi składnikami mielonego mięsa są okruchy chleba lub namoczony biały chleb.
Zabierzmy ze sobą, jak gotować szwedzkie klopsiki? To bardzo proste.
Przepis na szwedzkie klopsiki
Składniki:
- Wołowina - 500 g;
- jajko - 1 szt .;
- bochenek lub biały chleb - 100 g;
- masło - 30 g;
- krem - 100 ml;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Jak gotować szwedzkie klopsiki? Bierzemy świeże mięso, starannie sortujemy, usuwając wszystkie kości i filmy, dokładnie myjąc. Następnie kilkakrotnie zmielić wołowinę z maszyną do mielenia mięsa, aby farsz okazał się bardziej miękki i bardziej jednolity.
Następnie zanurz kawałek nieświeżego białego bochenka lub chleba w śmietanie, a następnie przeprowadź go przez maszynę do mięsa i połącz z mielonym mięsem.
Obrać cebulę z łuski i dokładnie pokroić. Następnie włóż na patelnię i usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodaj do mięsa mielonego jajko, sól, cebulę, pieprz i gałkę muszkatołową - do smaku. Ugniatać zmielone, rozcieńczając je odrobiną śmietany. W rezultacie powinieneś mieć miękką, ale gęstą masę mięsną, aby szwedzkie klopsiki nie rozpadały się podczas smażenia.
Teraz zaczynamy robić kule. Obok kładziemy talerz z wodą, a mokrymi rękami toczymy kulki, wielkości orzecha włoskiego. Po uformowaniu wszystkich klopsików wlać na patelnię olej roślinny, podgrzać i ułożyć kulki mięsne. Smaż klopsiki na średnim ogniu przez kilka minut, a następnie za pomocą widelca przekręć na drugą stronę.
Sos do szwedzkich klopsików
Składniki:
- masło - 50 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku;
- mleko - 50 ml;
- bulion - 50 ml;
- dżem z borówki brusznicy.
Gotowanie
Podczas gdy nasze klopsiki prażą, zrobimy sos. Aby to zrobić, roztop małe masło w rondlu, dodaj mąkę i gotuj, mieszając, minuty 3. Upewnij się, że mąka nie brązowieje. Następnie cienki strumień, ciągle mieszając, wlewa mleko i ogrzany bulion. Wszystko mieszamy, sól do smaku i gotujemy, aż się zagęszczamy, połóż gotowe klopsiki na puree ziemniaczanym lub jakimkolwiek innym dodatkowym naczyniu, zalej je obficie przygotowanym sosem i dżemem z borówki brusznicowej.