Sumalak - korzyści i szkoda
21 marca muzułmanie gromadzą rodziny i świętują prastare święta Navruz, a tradycyjnym daniem przygotowywanym na tę datę jest sumalak. Proces gotowania tego dania jest dość długi, ponieważ głównym składnikiem jest kiełek pszenicy, dlatego początek przygotowania sumalaka uważa się za moment rozpoczęcia kiełkowania ziaren. Pomimo faktu, że sumalak jest przygotowywany w rodzinach muzułmańskich i tylko raz w roku, wiele osób chce spróbować tego pożywnego i słodkiego dania, zwłaszcza, że nauka dowiodła, że sumalak przynosi ogromne korzyści dla ciała i praktycznie nie ma przeciwwskazań.
Korzyści i szkody sumalak
Nie ma wątpliwości, czy sumalak jest przydatny, ponieważ w przeważającej części to danie składa się z kiełków pszenicy, których korzyści są prawdopodobnie słyszane przez wszystkich. Naukowcy odkryli, że tylko jedna łyżka sumalaka może zastąpić dwa kilogramy owoców pod względem zawartości witamin i minerałów, a według użytecznych właściwości sumalak można porównać z korzeń żeń-szenia . A więc przyjrzyjmy się bliżej, dlaczego sumalak jest tak przydatny:
- Odżywia organizm substancjami niezbędnymi do normalnego funkcjonowania wszystkich narządów wewnętrznych, a tym samym pomaga w beri-beri.
- Ma korzystny wpływ na układ nerwowy, pomaga radzić sobie ze stresem, wzmacnia nerwy i poprawia sen.
- Uwalnia ciało od różnego rodzaju produktów rozpadu.
- Poprawia mikroflorę jelitową, pobudza trawienie i chroni przed przewlekłym zaparciem.
- Normalizuje krążenie krwi.
- Zwiększa funkcje ochronne organizmu i zdolność do opierania się różnym infekcjom.
- Pomaga w walce z otyłością, ponieważ spowalnia wchłanianie lipidów i węglowodan .
- Chroni wątrobę i stymuluje jej pracę.
- Ostrzega "żeńskie" choroby, pozytywnie wpływając na stan macicy.
- Zapobiega wzrostowi i rozwojowi szkodliwych bakterii w organizmie.
- Ma korzystny wpływ na płuca, a mianowicie rozpuszcza w nich osad, który pojawia się podczas wdychania kwaśnych gazów.
- Odżywia organizm ponad 19 aminokwasami.
- Udowodniony pozytywny wpływ na układ limfatyczny.
Jeśli mówimy o niebezpieczeństwach sumalak, to praktycznie nie istnieje. Może wystąpić reakcja alergiczna na jeden ze składników potrawy, a jeśli użyjesz sumalak w nieograniczonych ilościach (co można powiedzieć o dowolnym produkcie), to nie będzie to najlepszy efekt na sylwetce.