Faszerowane papryki - przepis
Jeśli w naszym regionie przepis na nadziewany pieprz często zawiera mieszankę dowolnego mięsa z ryżem i cebulą, to w świecie kulinarnym można zazdrościć różnorodności receptur tego dania. Papryka jest nadziewana nie tylko mięsem, ale także serem i innymi warzywami. Bardziej szczegółowo o ciekawych i oryginalnych wariantach tego dania porozmawiamy dalej.
Bułgarska papryka faszerowana warzywami
W wegetariańskiej wersji przepisu mieszanina komosy ryżowej (lub innych ulubionych płatków) z mieszanką warzyw i roślin strączkowych może stać się nadzieniem dla mięsistych papryczek. Papryki te nie są ugotowane na kuchence, tak jak kiedyś, i pieczone w piekarniku.
Składniki:
- Bułgarska papryka - 5 szt .;
- Quinoa - 1/2 st.;
- bulion warzywny - 245 ml;
- kukurydza - 85 g;
- marchewki - 65 g;
- fasola w puszkach - 115 g;
- słodka cebula - 75 g;
- sos pomidorowy - 115 ml;
- woda - 75 ml.
Gotowanie
Gotuj wybrane zboża, aż będzie całkowicie ugotowane i pozwól mu ostygnąć. Preferowaliśmy kino. Bez marnowania czasu, podejmuj przygotowania warzyw: smaż cebulę, marchew, dodaj do nich rośliny strączkowe i sezon. Wymieszaj warzywa z kinoa i rozprowadź wszystko na obranych "filiżankach" słodkiej papryki. Umieść paprykę w naczyniu do pieczenia, przykryj mieszanką wody i sosu, a następnie przykryj folią i wyślij do gotowania w temperaturze 185 stopni przez 35-40 minut.
Pieprz nadziewany mięsem
Gasić zwykłe papryki w sposób włoski, dodając do wybranego mięsa mielonego mieszankę włoskich ziół, świeżą bazylię i dusić wszystko w domowym sosie pomidorowym.
Jako składnik mięsa zdecydowaliśmy się zamieszkać na najzdrowszym wariancie - polędwicy wołowej, ale można ją bezpiecznie zastąpić kaczką, a nawet wieprzowiną z tłuszczem.
Składniki:
- Bułgarska papryka - 6 szt .;
- polędwica wołowa - 1,3 kg;
- Włoskie zioła - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 45 g;
- garść świeżej bazylii;
- czosnek - 4 ząbki;
- pomidory we własnym soku - 640 ml.
Gotowanie
Przed gotowaniem nadziewanych papryk odetnij czapkę i usuń rdzeń z nasion. Przygotuj nadzienie mięsne z polędwicy wołowej. Przekręć mięso, posól, dodaj suszone włoskie zioła, świeżą posiekaną bazylię, jajko i mąkę. Rozłóż mielone mięso w gnieździe papryki mocno ubij w naczyniu wybranym do duszenia.
Zdobądź sos. Szybko smaż czosnkowe zęby i wlej do nich pomidory w swoim własnym soku. Pozostaw owoce na gulasz, aż się zerwą, zmieniając w sos. Wlać ostry sos paprykowy i pozostawić na gulaszu w małym ogniu przez 1 godzinę.
Pieprz nadziewany serem w piecu - przepis
Ta nadziewana papryka jest idealna na oryginalne śniadanie. Jego skład obejmuje obfitość sera (a raczej jego dwa rodzaje) i jajko. Najprostsze danie umieszcza się w piekarniku i gotuje nie dłużej niż 20 minut.
Składniki:
- słodka papryka - 2 szt .;
- jaja - 4 szt .;
- twardy ser - 115 g;
- ser śmietankowy - 170 g;
- zielona cebula - 15 g.
Gotowanie
Doprawić serem śmietankowym i połączyć z posiekaną zieleniną cebuli. Podziel papryki na pół i wypełnij je mieszanką sera nie większą niż jedna trzecia. Posyp serem śmietankowym niewielką ilością regularnego twardego sera, młotkiem w jajku na wierzchu i dodaj resztę sera. Pozostaw papryki w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Gotowanie papryczek nadziewanych nie zajmie więcej niż 20 minut, ale czas może się różnić w zależności od wielkości samych papryki, użytych jajek i pożądanego stopnia gotowości żółtka.
Gotowe danie podawane jest z tostem.
Jako odmiana, nadzienie z sera śmietankowego może być uzupełnione nie tylko zieleniną, ale także szeroką gamą warzyw, nie zapominając o wstępnej obróbce przed mieszaniem z podłożem serowym.