Proponujemy Ci dziś gotować papryki nadziewane na zimę. Ta przystawka będzie główną atrakcją na każdym stole i zadowoli gości oryginalnością i niesamowitym aromatem.

Przepis na paprykę faszerowaną warzywami na zimę

Składniki:

  • Bułgarska kolorowa papryka - 3 kg;
  • młoda kapusta - 2 kg;
  • średnia marchew - 115 g;
  • ocet 9% - 20 ml;
  • kminek, sól - do smaku.

Do marynaty:

  • ocet - 455 ml;
  • sól - 120 g;
  • goździk - 8 szt .;
  • pietruszka;
  • woda - 10 litrów.

Gotowanie

Kapusta cienko strzępić i wysłać do miski. Dodaj do niego startą obraną marchew, kminek, sól do smaku i odrobinę octu. Dokładnie wytrzyj warzywa rękami i pozostaw do marynowania przez 2 godziny.

W międzyczasie przetwarzamy paprykę, kroimy łodygi, usuwamy nasiona i myjemy puste miejsca wodą. Następnie delikatnie zanurzaj paprykę we wrzącej wodzie i chwast przez 3 minuty. Następnie wyodrębniamy je łyżką płaską i po ochłodzeniu pakujemy je w przygotowane nadzienie.

Na dole każdej z nich można rzucić zioła, przyprawy i ułożyć pieprz. Napełnij ciepłą marynatą z wody, soli i octu. Wysterylizuj zachowanie 20 minut i zwiń je za pomocą pokrowców. Odwróć je do góry dnem i ochładzaj przez 24 godziny, a następnie przechowuj je w lodówce.

Pieprz nadziewany bakłażanem na zimę

Składniki:

  • niebieskie oberżyny - 145 g;
  • woda - 130 ml;
  • oliwa z oliwek - 20 ml;
  • słodka papryka - 5 szt .;
  • cukier - 45 g;
  • ocet stołowy - 25 ml;
  • czosnek - 10 g;
  • woda - 1,5 l;
  • przyprawy.

Gotowanie

Bakłażan myte, krojone i smażone w oliwie z oliwek. Bułgarskie papryki są przetwarzane i zanurzane przez 5 minut we wrzącej wodzie. Posiekaj zieleninę i czosnek nożem i rozłóż je na bakłażanach, składając je w rolki. Nadziewane papryki farszowe.

Teraz przygotuj marynatę: w wodzie rozpuszczamy drobną sól, cukier i wlewamy ocet. W wysterylizowanym słoiku rzucamy przyprawy, układamy przygotowane papryki i zalewamy gorącą marynatą. Wysterylizuj konserwację na 30 minut, a następnie zamknij, zawiń i ostudź. To wszystko, bułgarska papryka faszerowana warzywami jest gotowa na zimę!

Papryka faszerowana warzywami i ryżem na zimę

Składniki:

  • żarówki - 115 g;
  • marchewki - 115 g;
  • słodka kolorowa papryka - 1,5 kg;
  • olej słonecznikowy - 105 ml;
  • Ryż okrągłoziarnisty - 145 g;
  • cukier - 5 g;
  • sól jodowana - 5 g;
  • woda - 455 ml;
  • pasta pomidorowa - 190 ml.

Gotowanie

Przed wypieczeniem papryki na zimę, umyj ryż i moczyć przez 15 minut. Tymczasem oczyść wszystkie warzywa i opłucz je. Następnie posiekaj cebulę na pół-pierścieniach, zetrzyj marchewkę i podlej na rozgrzanym maśle. Gotuj ryż przez 10 minut w kuchence mikrofalowej i dodaj do warzyw. Dokładnie wymieszaj wszystko i dodaj do smaku. Rozcieńczyć pomidorową pastę wodą, gotować, wrzucić sól i cukier. Przez kilka minut bledniemy poddane obróbce papryki i schładzamy. Następnie wkładamy je do ugotowanego farszu i wkładamy do kotła. Napełnić pomidorowym ostrym sosem, doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 20 minut i umieścić w słoikach. Sterylizuj konserwację w kuchence mikrofalowej przez 15-20 minut, przekręć pokrywki i zawiń w ciepły koc, aż ostygnie.

Papryka faszerowana pomidorami i czosnkiem na zimę

Składniki:

  • Bułgarska papryka słodka - 1,5 kg;
  • czosnek - 10 g;
  • dojrzałe pomidory - 1,5 kg;
  • przyprawy;
  • cukier - 365 g;
  • olej roślinny - 205 ml;
  • ocet - 305 ml;
  • sól - 35 g;
  • woda - 2 l;
  • bazylia, liść laurowy - do smaku.

Gotowanie

Pieprz jest myte, usuwamy nasiona i blanszujemy przez kilka minut.

Pokrój pomidory na kostki, dodaj sól do smaku, wyciśnij czosnek za pomocą prasy i dodaj posiekaną bazylię. Na dnie puszek rzuć liść laurowy. Schłodzony pieprz faszerowany pomidorami i delikatnie położyć warzywa w bankach.

W przypadku solanki zalać cukrem, oliwą, solą, octem stołowym i zagotować w wodzie. Napełnij pieprz gorącym płynem i sterylizuj przez 15-20 minut. Następnie zwijamy się i po schłodzeniu usuwamy nadziewaną bułgarską paprykę na zimę w piwnicy.