Faszerowane grzyby w piekarniku
Na świąteczną okazję lub w weekendy chcesz ugotować nie tylko pyszne dania, ale także piękne, oryginalne. Można na przykład ugotować nadziewane pieczarki pieczone w piekarniku.
Jak gotować? Do tego użyjemy czapek grzybów, a my je posypiemy. Do pieczenia nadają się różne grzyby, jednak najłatwiej będzie kupić sztucznie wyhodowane pieczarki. Powinieneś wybrać nie najmniejsze grzyby, o tej samej wielkości, z dobrze ukształtowanym kapeluszem.
Warianty nadzienia mogą być bardzo różne.
Pieczarki nadziewane pieczarkami w piekarniku
Składniki:
- pieczarki - 12-15 sztuk;
- cebula - 1 szt. średnia wielkość;
- twardy ser - 150-180 g;
- zmielone orzechy - 1-2 łyżki;
- trochę oleju roślinnego do smażenia;
- gęsta śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- mielone przyprawy (pieprz różnego rodzaju, goździki itp.);
- zielenie są różne dla dekoracji.
Gotowanie
Umyj i wysusz grzyby. Delikatnie: aby nie uszkodzić czapki, zdejmij nogi.
Teraz przygotowujemy nadzienie. Grzyby i obrane cebulowe drobno posiekane. Ser trzeć na średniej lub dużej tarce. Kawałki orzechów są pogrubione lub zmiażdżone nożem (preferowany rozmiar okruchów jest jak kasza gryczana).
Na patelni z olejem roślinnym lekko podsmaż cebulę. Dodaj grzyby i przyprawy i gotuj wszystko razem przez około 5-8 minut, mieszając od czasu do czasu. Wyjmij z pieca, dodaj łyżkę śmietany i zmielonych orzechów. Mieszanie. Lekko ostudzić (przez około 10 minut) i dodać pół tarty ser. Dokładnie wymieszaj.
Napełnij kołpaki grzybka nadzieniem i rozłóż je na blasze do pieczenia, wklejonej olejem do pieczenia. Piec w piekarniku w temperaturze około 180 stopni C przez 10-12 minut. Wyciągamy blachę do pieczenia i posypujemy każdą czapkę startym serem. Udekoruj zielenią i odłóż blachę do piekarnika na 5-8 minut, aby ser zaczął się lekko topić (ale nie topi się i nie kapie).
Mamy lekkie danie jak julienne, może być podawane osobno lub z mięsem, rybą i różnymi sałatkami warzywnymi. Jeśli chcesz, możesz zrobić nadzienie z mielonych orzechów, jajek, kwaśnej śmietany i sera, bez mieszania cebulkowo-grzybowego do farszu, więc danie będzie jeszcze łatwiejsze, ale nie mniej smaczne.
Grzyby nadziewane mięsem i serem w piekarniku
Składniki:
- pieczarki - 12-15 szt .;
- mięso mielone (z dowolnego rodzaju mięsa) - 200-300 g;
- pieprz słodka czerwona - 1-2 szt .;
- twardy ser - 100-150 g;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- przyprawy mielone;
- Świeże zielenie są różne;
- olej roślinny.
Gotowanie
Istnieją dwie możliwości przygotowania wypełnienia.
Pierwszy jest bardziej dietetyczny. Mięso pokrój w średniej wielkości plastry, gotuj do miękkości, a następnie przejdź przez maszynę do mięsa wraz z cebulą i słodką papryką. Dodaj jajko, przyprawy i pół tarty ser. Konsystencję nadzienia można regulować niewielką ilością mąki i śmietany.
Drugi. Omijaj mięso cebulą i papryką poprzez młynek do mięsa. Smażymy mięso mielone z przyprawami na patelni prawie do momentu ugotowania. Nieco chłodne, dodaj trochę kwaśnej śmietany (1 łyżka łyżki), jajko i połowę tartego sera. Jeśli chcesz, a orzechy nie są 
będzie się wtrącać.
Następnie działamy jak w poprzednim przepisie (patrz wyżej). Napełniamy grzyby i pieczemy w piekarniku przez około 12 minut. Posypać serem i pozostawić w piekarniku na kolejne 5 minut, aby ser się rozpuścił. Udekoruj zielenią.
Możesz również zrobić ciekawe nadzienia z pieczonych bakłażanów, mielonych orzechów i sera, hummus z mieloną rybą lub z cienkiej hominy ze skwarkami i twarożek lub ser.