Dżem truskawkowy bez gotowania jagód - przepis
Wiele gospodyń domowych jest zaniepokojonych niszczeniem witamin, które koniecznie niesie ze sobą obróbkę cieplną owoców i jagód. Aby zachować maksymalne korzyści z owoców letnich, możesz ugotować je bez gotowania. Ten przepis na dżem truskawkowy bez gotowania jagód pozwala nie tylko zostawić wszystkie witaminy w leczeniu, ale także zaoszczędzić czas.
Dżem truskawkowy bez gotowania jagody na zimę
Jeśli martwisz się faktem, że truskawki mogą dać wystarczająco dużo ich smaku i aromatu bez wcześniejszego trawienia, wtedy odrzuć niepokój, ze względu na wpływ na jagody syrop można łatwo wydobyć jasny truskawkowy smak i aromat.
Składniki:
- truskawki - 400 g;
- cukier - 200 g;
- woda - 100 g
Gotowanie
Nie ma potrzeby pamiętania dokładnej ilości składników potrawy, wystarczy pamiętać proporcję: 4: 2: 1. Tak więc, dla 4 części truskawek są 2 części cukru i 1 część wody.
Zanim ugotujesz dżem truskawkowy bez gotowania, powinieneś ugotować syrop. Dla niego mierzony cukier wlewa się do wody i wkłada roztwór do ognia. Gotowanie syropu na średnim ogniu zajmie około 7 minut, po czym wyleje się na obrane jagody i przykrywa naczynia. Jagody należy pozostawić w syropie do całkowitego ochłodzenia. Podczas chłodzenia truskawka dostarczy sok, który miesza się z syropem. Otrzymaną mieszaninę następnie zawraca się do ognia i pozostawia do wrzenia na kolejne 7 minut. Powtórz procedurę ponownie, a po trzecim powtórzeniu rozłóż jagody w sterylnym pojemniku, przykryj gorącym syropem i zroluj.
Dżem truskawkowy bez gotowania jagód - najlepszy przepis
Jeśli wolisz dżem zrobiony nie z całych jagód, ale z mielonych, to zwróć uwagę na ten prosty przepis.
Składniki:
- truskawki - 400 g;
- cukier - 400 g;
Gotowanie
Obrane jagody należy ubić mieszanką cukru. Ilość środka słodzącego w tym przypadku może być różna w zależności od twoich preferencji, ale średni stosunek wynosi 1: 1. Przy pomocy blendera można przekształcić jagody w gładkie puree ziemniaczane lub pozostawić całe kawałki truskawek. Następnie dżem wlewa się do sterylnych pojemników i zwija. Takie zachowanie, po schłodzeniu, lepiej przechowywać w chłodzie.
Jak zrobić dżem truskawkowy bez gotowania?
Innym oryginalnym sposobem na utrzymanie świeżości truskawek w cukrze jest zamknięcie całych jagód poprzez posypanie ich cukrem. Taki przepis zajmie minimalną ilość czasu i pozwoli ci zaoszczędzić maksimum korzyści dla jagód.
Składniki:
- truskawki - 400 g;
- cukier - 200 g;
Gotowanie
Stosunek składników w recepturze wynosi standardowo 2: 1 (2 kawałki truskawek i 1 piasek). Po wylaniu wszystkich jagód są one utrzymywane w cieple aż do rozpuszczenia kryształków cukru w soku truskawkowym. Następnie układa się kandyzowane truskawki w syropie sterylne banki a następnie zwinąć.
Gotowy dżem jest również korzystnie przechowywany na zimno.
Gęsty dżem truskawkowy bez gotowania jagód
Fani gęstego syropu jagodowego w towarzystwie truskawek mogą również stosować metodę "surowego" gotowania. Receptura w tym przypadku praktycznie nie różni się od tego, co zostało przedstawione jako pierwsze w tym materiale, zmienią się tylko proporcje cukru i liczba gotowanych syropów.
Składniki:
- truskawki - 400 g;
- cukier - 300 g;
- woda - 100 g.
Gotowanie
Dla 4 porcji truskawek, weź 3 porcje cukru i porcję wody. Wlej cukier do wody, pozostaw syrop na 5 minut wrzenia, następnie wlej całe lub pokrojone jagody i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Zmieszany z syropem z jagód, następnie spuścić i ponownie zagotować, teraz około 7 minut. Powtórz ten proces jeszcze trzy razy, zwiększając czas gotowania, w zależności od pożądanej grubości gotowego dżemu. Po ostatnim zagotowaniu, umieść jagody w sterylizowanych słoikach, przykryj gęstym syropem i zwinąć sterylnymi nakrętkami.