Dania Truskawkowe

W sezonie, w którym jagody są gromadzone na własnych działkach, a cena na ich sprzedaż spada znacząco, możesz sobie pozwolić na zrobienie deserów lub zrobienie oryginalnych wykrojów. Przepisy oryginalnych potraw z truskawek opisano poniżej.

Konfitura truskawek z cukrem - przepis na zimę

Składniki:

Truskawka - 975 g;
cukier 925 g;
pektyna - 1 saszetka.

Przygotowanie

Najpierw przygotuj truskawki i włóż połowę cukru. Pozostaw jagody w lodówce na noc, aby wyodrębnić sok. Następnie zalać resztę cukru i gotować mieszaninę w intensywnym cieple, aż lekko zgęstnieje. Pozostaw naczynia i poczekaj, aż ostygnie, wlej pektynę i gotuj jeszcze kilka minut. Confiture wylewaj na sterylne słoiki i dokręcaj. Ten przedmiot obrabiany jest przechowywany nawet przez rok w chłodzie.

Jak ugotować dżem truskawkowy "Pyatiminutka"?

Składniki:

Truskawka - 925 g;
cukier granulowany - 975 g;
woda - 175 ml.

Przygotowanie

Uprane truskawki muszą zostać oczyszczone i wysłane do już gotującego się syropu w emaliowanym rondlu wykonanym z wody i cukru. Poczekaj, aż masa się zagotuje, ugotuj pięć minut, zdejmij z ognia, zamknij pokrywkę i szczelnie owinąć koc.

Schłodź dżem do wysterylizowanej puszki i przykryj pokrywkami.

Truskawki, gotowane według tego przepisu, nie tracą korzyści z jagód i zachowują prawdziwy smak. Przechowuj dżem w chłodnym miejscu.

Ciasto twarogowe z truskawkami - przepis

Składniki:

twaróg 9% - 190 g;
mąka przesiane - 210 g;
olej "Farmer" - 95 g;
duże jaja - 2 sztuki;
cukier granulowany 165 g;
Wanilia - na czubku noża;
skórka z jednej całej cytryny;
proszek do pieczenia - 10 g;
sól;
świeże truskawki (gęste, twarde) - 175 g.

Przygotowanie

Zacznij od stopienia masła. Następnie ubij jajka cukrem i solą. Dodaj do masy jajeczno-cukrowej otrzymany twaróg, skórkę i dopiero teraz polej roztopionym masłem. Przerwij masę za pomocą blendera i dodaj mąkę w małych porcjach i wymieszaj.

Rozłóż ciasto w tłustej formie, polej truskawkami i wrzuć je trochę.

Teraz poczekaj, aż ciastko zostanie upieczone. Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 180 i odczekaj cierpliwie przez 40 minut.

Przepis na deser truskawkowy z żelatyną i kwaśną śmietaną

Ten przepis tworzy małe porcje w pięknej kremanka lub dużym cieście, które można pokroić.

Składniki:

Truskawka - 275 g;
żelatyna - 25 g;
śmietana 25% - 765 g;
mleko - 85 ml;
mleko skondensowane - 375 g;
cukier - 30 g;
wanilia.

Przygotowanie

W mleku wlać żelatynę i poczekać, aż zacznie pęcznieć. Wypłucz truskawki, usuń ogony i posyp cukrem, aby jagody pozwoliły na sok.

Wymieszaj śmietanę ze skondensowanym mlekiem. Gdy tylko żelatyna pęcznieje, podgrzej mleko, aby rozpuścić go do końca (nie gotuj!). Gdy wszystkie granulki zostaną rozpuszczone, najpierw schłodzić mieszaninę, a następnie wprowadzić do śmietany z wanilią, podczas dokładnego ubijania.

Teraz mieszanka podzielona jest na dwie części: jedną dodajemy truskawki i ubijamy do uzyskania jednorodności, po czym kolejno jedna po drugiej łyżeczka rozdziela się na różowo-białą masę. Każda porcja jest umieszczona w środku poprzedniej. Teraz deser musi pozostać w chłodzie przez kilka godzin.

Ciasto z truskawkami i bitą śmietaną

Składniki:

krem 33% lub więcej - 585 ml;
cukier puder - 95 g;
syrop - 55 ml;

świeże truskawki - 245 g.
skończony herbatniki - 1 szt.

Przygotowanie

Pokonaj szczyty najbardziej schłodzonego kremu z proszkiem. Biszkopt pokroić w trzy ciastka i namoczyć każdy z syropem cukrowym, dodając trochę koniaku. Opłucz truskawki, usuń je z ogonów i pokrój w podłużne kawałki.

Rozłóż każde ciasto bitą śmietaną, wypełniając plasterki jagodami. Pozostaje tylko ozdobić gotowy deser truskawkami i bitą śmietaną z góry, przy użyciu torby cukierniczej. Zaczekaj, aż ciasto zanurzy się w lodówce na kilka godzin.