Fitness Prawidłowe odżywianie

Produkty sojowe

Obecnie produkty sojowe są obecne na półkach w formie wyraźnej i "makijażu". Na przykład wszyscy wiedzą, że tofu to ser sojowy. Ale producenci wolą nie rozprzestrzeniać się w różnego rodzaju kiełbasach, także białkach sojowych. Zastanów się, czy produkty sojowe są dobre i czy powinieneś je uwzględnić w swojej diecie?

Produkty sojowe i sojowe

Świat zna soję od bardzo dawna: zaczęto ją uprawiać już w roku 2800 pne przed nową erą w Chinach. Jest to roślina jednoroczna, która należy do roślin strączkowych. Jak wszyscy przedstawiciele tej klasy, soja rodzą strąki.

Dziś soja uważana jest za najbardziej przystępną i popularną. białko roślinne z niego produkują substytuty mleka, sera, mięsa, które są bardzo poszukiwane wśród ludzi, którzy udali się na weganizm i odmówili przyjęcia wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego. Pomimo tego, że białko to ma stosunkowo niski wskaźnik wartości biologicznej i nie jest zalecane dla sportowców (lepiej jest używać białka serwatkowego lub jajecznego), dla osób, które nie pracują nad budowaniem mięśni, jest to opcja całkowicie dopuszczalna.

Innymi słowy, jeśli jesteś wegetarianinem i nie chcesz mieć problemów zdrowotnych, soja jest doskonałym źródłem białka roślinnego, które z pewnością musi być obecne w diecie każdego dnia.

Bardzo przydatne dla wegan i produktów mlecznych "mlecznych" - sera, mleka. Oczywiście nie są tak użyteczne jak naturalne, ale lepsze niż nic. Ale osoba, która nie odmawia użycia białka zwierzęcego, dokonuje wyboru na rzecz substytutów soi, nie jest tego warta.

Caloryczna zawartość produktów sojowych

Zastanów się, jak stosowna jest dieta na produktach sojowych. Czy są naprawdę lżejsze niż normalnie? Rozważ popularne produkty i porównaj je z ich naturalnymi zamiennikami:

  1. Soja tofu - substytut sera. W tofu tylko 73 kcal na 100 g, z czego 8 g białka. Jeśli wziąć zwykły ser, na przykład rosyjski, ma 363 kcal i 24 g białka na 100 g produktu. Tofu jednoznacznie na smyczy - jest 5 razy lżejsze i idealnie pasuje do diety.
  2. Olej sojowy . Jest to ciekły olej roślinny, w którym kalorie są dokładnie takie same jak w zwykłym oleju roślinnym - 899 kcal na 100 g produktu. Dlatego nie ma sensu zastępować zwykłego oleju soją, oba mają podobny skład i wartość energetyczną.
  3. Mąka sojowa jest substytutem zwykłej mąki pszennej. Ma kaloryczną zawartość 385 jednostek, a zwykle - 342 kcal. Jednakże produkują one również niskotłuszczową wersję takiej mąki, co jest znacznie łatwiejsze, ale nie jest tak łatwo znaleźć ją na półkach.
  4. Mleko sojowe . Powstaje po serii skomplikowanych operacji na zwykłej soi. Bardziej poprawne jest nazywanie tego "napojem sojowym", ale z powodu podobieństwa do mleka nazwa ta jest bardziej powszechna. Nie ma zapachu, dlatego prawie wszyscy mogą go wypić, nawet ci, którzy nie tolerują normalnego mleka. Jeśli nie jesteś weganinem, nie ma sensu zastępować ich regularnym mlekiem, ponieważ kaloryczność sojowego produktu wynosi 54 kcal, a zwykłe mleko krowie produkt sojowy tofu Mleko o zawartości tłuszczu 2,5% ma wartość energetyczną 52 jednostki.
  5. Mięso sojowe jest o wiele bardziej popularnym produktem niż na pierwszy rzut oka wydaje się. W jakiś sposób jest obecny w wielu tanich kiełbasach i kiełbasach, w półproduktach. W Turcji jest on najczęściej podawany w hotelach, ponieważ mięso zwierząt w tym kraju nie jest zbyt powszechne. Mięso sojowe jest znacznie bardziej kaloryczne niż zwykle - 296 kcal wobec 187 kcal (w wołowinie).

Podsumowując, można powiedzieć, że z wszystkich produktów sojowych do żywienia w celu utraty wagi tylko ser (twarożek) tofu jest dobre. Wszystkie pozostałe produkty należy pozostawić tym, którzy ze względu na swoje przekonania nie są gotowi do spożycia białka zwierzęcego.