Krem śmietankowy - najlepsze przepisy na moczenie i dekorowanie deseru
W gotowaniu kwaśna śmietana jest powszechnie używanym produktem, uwielbia się ją stosować do wyrobu pieczenia. Dlatego dla wielu gospodyń tort z kwaśną śmietaną jest bardzo popularny. Najlepiej jest połączyć z ciastem i nadaje delikatny i bogaty smak deserowi.
Jak zrobić kwaśną śmietanę?
Niewątpliwą zaletą tego kremu jest jego ekstremalna prostota, składniki składające się na jego skład są powszechne i dostępne. Jedynym problemem, z jakim borykają się szefowie kuchni, jest pytanie, jak zagęścić kwaśną śmietanę? Można to osiągnąć, biorąc pod uwagę niektóre sztuczki. Możesz dodać pewną gęstość do kulinarnego stworzenia, stosując się do następujących zasad:
- używaj tylko tłustych kwaśnych śmietanów - 25-30%;
- schłodzić śmietanę, po gotowaniu w chłodnym miejscu przez 30 minut;
- zmniejszyć czas bicia, wystarczy 10-15 minut na przygotowanie kremu;
- usuń nadmiar wilgoci ze śmietany, umieszczając produkt w gazy nad pojemnikiem i odczekaj, aż serwatka wyjdzie ze śmietanki;
- jeśli nie ma czasu na oddzielenie surowicy, użyj żelatyny lub specjalnych środków zagęszczających.
Ciasto z kwaśną śmietaną - przepis
Decydując się na zrobienie kwaśnego ciasta miodowego, musisz kupić wysokiej jakości składniki. Jak pieczenie, zależy od zawartości tłuszczu i smaku kwaśnej śmietany. Aby uzyskać naprawdę gęsty krem, zaleca się chłodzenie nie tylko produktów, ale również naczyń do użycia. Intensywność i szybkość ubijania wpływa na gęstość kremu.
Składniki:
- cukier - 1,5 filiżanki;
- śmietana - 0,5 l.
Gotowanie
- Wymieszaj schłodzone komponenty.
- Ustaw mikser na maksymalną moc i ubij mieszankę do uzyskania jednorodnej masy.
- Umieść krem smetany na ciasto w małej ilości na talerzu i sprawdź, czy masa się rozprzestrzenia. Jeśli nie, to ciasto z kwaśnej śmietany jest gotowe.
Biszkopt z kwaśnej śmietany
Najprostszym ciastem jest biszkopt, do którego trzeba przygotować impregnację, wtedy ciasto stanie się prawdziwą ozdobą stołu. Aby zrobić krem, przepis nie wymaga dużego doświadczenia w gotowaniu lub znacznej ilości czasu. Aby uzyskać gęstość, należy użyć dostępnych produktów w kuchni, na przykład masła, skrobi lub żelatyny.
Składniki:
- śmietana 30% - 300 ml;
- cukier - 1 filiżanka;
- Cukier waniliowy - 1 saszetka.
Gotowanie
- Sour cream i włóż do miski.
- Dodaj cukier i ubij mikserem z najwyższą prędkością.
- Dodaj wanilię i wymieszaj, aż uzyskasz bujną białą masę.
- Biszkopt pokroić i natłuścić każdy placek kremem.
Śmietana z żelatyną na ciasto - przepis
Jednym z sekretów robienia ciasta jest to, że krem powinien być gruby, aby mógł ozdobić wierzch i boki naczynia do pieczenia. Dlatego należy stosować taką bezpieczną opcję, jak kwaśna śmietana z żelatyną, która jest uważana za uniwersalny zagęszczacz. Ponadto, dzięki niemu możliwe będzie uzyskanie pożądanej grubości, w razie potrzeby krem może być podawany oddzielnie jako niezależny deser.
Składniki:
- żelatyna - 1 łyżeczka;
- cukier - 0,5 filiżanki;
- kwaśna śmietana - 1 szklanka.
Gotowanie
- Namoczyć żelatynę w 100 ml wody.
- Śmietana z bitą śmietaną.
- Gdy żelatyna pęcznieje, a następnie przeorganizuj ją w kuchence mikrofalowej lub łaźni wodnej.
- Pozwolić, aby zagęszczacz ostygł i wlać do przygotowanej mieszaniny, którą ponownie dobrze jest ubić przez 5 minut. Gęsty krem jest gotowy.
- Otrzymaną masę można nadać dowolnemu kształtowi i udekorować ją ciastem.
Twaróg kwaśnej śmietany ciasto
Nieznacznie zmieniając tradycyjną recepturę, możesz uzyskać oryginał krem z twarogu . Dodajcie ser do listy składników, będzie dobrym rozwiązaniem, jeśli gospodyni chce zrobić bardziej satysfakcjonujące ciasto. Aby udekorować pieczenie kucharzy przygotuj orzechy, jagody lub kawałki owoców, czekoladę. Daje to delikatność dodatkową pikanterią.
Składniki:
- świeży twarożek - 200 g;
- cukier puder - 100 g;
- śmietana 20% - 1 szklanka.
Gotowanie
- Twarogowy i kwaśna śmietana są ubijane mieszadłem do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
- Bez wyłączania urządzenia dodaj cukier puder.
- Wynikowa masa do dekoracji ciasta.
Krem z kremem
Gdy chcesz skupić się na kulinarnym arcydziele, przygotowują krem na ciasto. Wynika to z faktu, że okazuje się on bardzo gęsty i gęsty. Ta masa dobrze pasuje do orzechów, kawałków piasku i czekoladowych drażetek. Zagęszczacze to mąka i jajko, które są jedną z głównych używanych części składowych.
Składniki:
- śmietana - 300 ml;
- cukier - 1 filiżanka;
- wanilina;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- masło - 1 opakowanie.
Gotowanie
- Zmielić jajko z cukrem, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i dodać mąkę.
- Wszystko dobrze mieszaj i męcz się dalej.
- Następnie dodaj wanilię i śmietanę. Wymieszaj drewnianą szpatułką.
- Poczekaj na zgrubienie i usuń z ognia. Pokonaj mikserem.
- Ostudzić i dodać bitą śmietanę do śmietany. Następnie zmiksuj wszystko razem z mikserem.
- Włóż przygotowaną masę do lodówki na kilka godzin.
Śmietana ze skondensowanym mlekiem na ciasto
Jeśli ciasta okazały się zbyt suche i twarde, możesz użyć wspaniałej receptury, dzięki której możesz ugotować śmietana ze skondensowanym mlekiem . W tym przypadku deser okaże się wyrafinowany i delikatny. Impregnacja nadaje się nawet do napełniania sałatek owocowych i robienia ciastek. Tworzenie kremu nie wymaga wiele czasu i wysiłku, ponieważ przepis jest prawie identyczny z tradycyjnym.
Składniki:
- śmietana - 400 ml;
- mleko skondensowane - 400 ml;
- ekstrakt waniliowy - 10 g;
- cytryna - 0,5 szt.
Gotowanie
- Wymieszaj śmietanę z mikserem przez 3 minuty.
- Powoli dodaj skondensowane mleko, kontynuując bicie.
- Do uzyskanej masy dodać ekstrakt waniliowy, sok z cytryny.
- Kontynuuj mieszanie składników z mikserem przez 15 minut - w tym czasie krem staje się gęsty bez utraty przewiewności.
- Usuń krem na ciasto w lodówce na godzinę, a następnie smaruj ciastka.
Śmietankowy tort z kremem
Uniwersalne wypełnienie śmietana i śmietana, co różni pompę i tkliwość. Dzięki temu ciasto można przekształcić w arcydzieło kulinarne, charakteryzujące się wyjątkowym smakiem, dzięki połączeniu składników takich jak śmietana i śmietana. Impregnacja stosowana jest nie tylko do biszkoptów, ale również do ciast.
Składniki:
- śmietana 30% - 2 filiżanki;
- krem - 250 ml;
- cukier - 1 filiżanka;
- wanilina.
Gotowanie
- Produkty mleczne są schładzane.
- Mieszanina jest następnie ubijana aż do pojawienia się piany.
- Stopniowo dodajemy piasek i wanilinę, nie przerywając pracy miksera.
- Śmietana śmietana do ciasta kontynuuje bicie przez 10 minut, a następnie gotową mieszankę nakłada się na ciastka.
Kremowy kremowy kremowy tort
Kolejną ozdobą tortu jest kremowy krem, który dobrze trzyma kształt. Osiąga się to dzięki gęstej konsystencji, ale jednocześnie masa jest lekka i smaczna. W razie potrzeby można nadać mu dowolny aromat za pomocą naturalnych aromatów. Czasami nawet dodać koloryt żywności, aby uzyskać oryginalną dekorację.
Składniki:
- śmietana - 100 g;
- mleko - 1 l;
- masło - 6 łyżek. l.;
- cukier - 1 szklanka.
Gotowanie
- W jednej misce połącz wszystkie produkty mleczne, które w tym czasie powinny być ciepłe.
- Komponenty są ubijane za pomocą miksera, najpierw z małą mocą.
- Następnie dodaj cukier i przełącz urządzenie na wysoką moc. Pyszna kwaśna śmietana do ciasta bita aż do tego czasu, aż wydaje się pompować.
Kremowy krem czekoladowy
W doskonały sposób udekoruj ciasto do jakiejkolwiek znaczącej daty, zrobi kwaśną śmietankę z kakao. Jest łatwy w przygotowaniu, ale smak zachwyci nawet dorosłych, a nie tylko małych miłośników czekolady. Taka impregnacja ma niewątpliwą zaletę - stosunkowo niską kaloryczność. Ze względu na zawartość kakao w proszku, krem osiąga niesamowity aromat i nie jest całkowicie mdły.
Składniki:
- cukier puder - 2 łyżki. l.;
- kakao w proszku - 2 łyżki. l.;
- śmietana - 300 ml.
Gotowanie
- Kakao łączy się z cukrem i dobrze wymieszano, powoli dodaje się kwaśną śmietankę, a składniki rozdrabnia.
- Następnie zmieszaj masę z mikserem aż do uzyskania jednolitej masy.
- Gotowy krem ciasta tłuszczowego.