Zupa z wołowiny
Navarious zupy na bulion mięsny To może nie być najlepsze rozwiązanie w cieplejszych miesiącach, ale na mrozie najlepszy sposób na rozgrzanie się i uzyskanie wystarczającej ilości, aby nie znaleźć. Różnorodność odmian tego dania jest niesamowita, ale spróbujemy objąć całą gamę najciekawszych receptur zup mięsnych.
Zupa grzybowa w bulionie mięsnym
Składniki:
- wołowina na kości - 750 g;
- seler - 2 łodygi;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- grzyby - 250 g;
- boczniaki - 250 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- jęczmień - 1 łyżka stołowa;
- tymianek - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Miazgę wołową oddziela się od kości i kroi w kostkę. Sama kość jest używana do gotowania bulionu i smażyć mięso aż do złocenia na patelni. Marchewki i seler również pokroić w kostkę i smażyć na osobnej patelni, aż będzie miękka. Do smażonych warzyw dodaj czosnek, tymianek i grzyby. Gdy nadmiar wilgoci z grzybów zostanie odparowany - zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj jej zawartość z bulionem. Następnie dodaj mięso i umyj jęczmień. Gotuj naszą pyszną zupę w bulionie mięsnym, aż w pełni przygotowany jęczmień.
Zupa grochowa w bulionie mięsnym
Tajemnica prostej grochówki w bulionie mięsnym w długim gotowaniu. Podczas gotowania groch powinien być prawie całkowicie ugotowany, następnie można go zmiażdżyć za pomocą prasy do ziemniaków, ubić za pomocą blendera lub po prostu podać z plasterkiem smażonego chleba.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 szt .;
- seler - 1 łodyga;
- czosnek - 2 ząbki;
- kwiatostany kalafiora - 4 łyżki stołowe;
- suszony groszek - 2 łyżki;
- bulion mięsny - 6 st.;
- Kminek - 1/2 łyżeczki;
- tymianek - 1-2 łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Rozgrzej olej na patelni i usmaż na nim posiekaną cebulę i seler. Po 5 minutach gotowania dodaj czosnek i zdejmij patelnię z ognia. Groszek, kwiaty kapusty, kminek, tymianek, sól i pieprz wrzuć do rondla z bulionem i zalej całą brzeczkę. Gotuj zupę, aż groszek ugotuje się całkowicie miękko. Dodaj sól do smaku pieprzem. Ubij zupę blenderem i podawaj z kawałkami szynki.
Przepis na mięso z ryżu rosół ryżowy
Składniki:
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- Wołowina - 500 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- wytrawne czerwone wino - 1 łyżka.
- bulion mięsny - 8 st.;
- dziki ryż - 1 łyżka stołowa;
- dynia - 200 g;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- liść laurowy - 1 szt.
Gotowanie
W brojlerzu roztopić masło i usmażyć pokrojoną w kostkę wołowinę, przyprawiając solą i pieprzem. Gdy tylko mięso stanie się złote, dodaj do niego posiekaną cebulę i czosnek. Po 5 minutach wylać całe wino, poczekać aż odparuje do połowy, a następnie dodać bulion, kawałki dyni, koncentratu pomidorowego, tymianku i liścia laurowego. Doprowadź wszystko do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i dodaj ryż. Gotuj zupę pod pokrywką przez 40 minut lub dopóki ryż nie będzie gotowy.
Zupa jarzynowa w bulionie mięsnym
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- stek wołowy - 750 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek -1 ząbek;
- marchewki - 2 szt .;
- seler - 2 łodygi;
- bulion mięsny - 4 łyżki stołowe;
- pomidory w ich własnym soku - 400 g;
- tymianek - gałązka;
- fasola w puszkach - 400 g
Gotowanie
Rozgrzej olej na patelni i usmaż plastry wołowiny. Po 3 minutach dodaj do mięsa posiekaną cebulę, marchew i seler. Po 5-6 minutach pieczenia przyprawiamy mieszankę warzyw z czosnkiem przez prasę i wyjmujemy patelnię z ognia.
W rondlu wymieszaj gorący bulion z pomidorami w swoim własnym soku, tymianku i mielonym mięsie z warzywami. Zupę gotujemy na małym ogniu przez godzinę, a następnie dodajemy fasolę, sól i pieprz do smaku.