Jeśli w lodówce, w zamrażarce lub na półce w spiżarni masz zapas w postaci sosu zup przygotowanego latem, przygotowywanie pierwszego na obiad w czasie wolnym zajmie znacznie mniej czasu. W końcu nie będziesz musiał zajmować się czyszczeniem i krojeniem warzyw. Dodając je z cennego słoika lub opakowania, otrzymujemy bardzo pożądany smak i świeży smak potraw.

Soup dressing na zimę bez gotowania

Składniki:

  • świeże marchewki - 950 g;
  • słodka papryka - 690 g;
  • zieleni (mix do wyboru) - 290 g;
  • duża nie-jodowana sól - 950 g

Gotowanie

Ta wersja sosu do zupy może być przygotowana z absolutnie dowolnymi zieleniami, które widywałeś w zupie. Musi być umyte z góry i rozłożone na szmatce lub ręczniku do wyschnięcia. Gdy zielone gałązki suszą się, umyj i wyczyść marchewki, następnie pokrój je w kostkę lub po prostu zmiel je dużą tarczą. Opłucz bułgarskie papryki pod bieżącą wodą, wysusz je, pozbądź się łodyg i nasion i pokrój w kostki tak małe, jak to tylko możliwe.

Po ugotowaniu warzyw kroimy warzywa, łączymy je z warzywami, zalewamy solą i mieszamy, aby uzyskać równomierną dystrybucję masy warzywnej.

Pakujemy kęs za pomocą soli w suchych, uprzednio wysterylizowanych słoikach, lekko ugniatając, przykrywamy nylonowymi nakładkami i umieszczamy na półce w lodówce w celu przechowywania.

Zamarznij warzywa zupy i sos pomidorowy - przepis na zimę

Składniki:

  • marchewki - 0,7 kg;
  • żarówki żarówkowe - 0,7 kg
  • Bułgarska papryka słodka - 0,7 kg;
  • świeże pomidory - 0,7 kg;
  • zieleni (mix) - 0,3-0,5 kg.

Gotowanie

Wielu będzie zaskoczonych obecnością pomidora w sosie zup. W rzeczywistości pomidory nadają potrawie niepowtarzalny smak, dodatkowy smak i piękny kolor. Ponadto dla barszcz , marynata lub innych podobnych potraw z pomidorami będą mile widziane.

Przygotowujemy marchew, obraną cebulę i bułgarską paprykę w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie, lub po prostu kroimy w identyczne kostki lub słomki. Nieznacznie większe kroimy pomidory, a także drobno siekamy umyte i dobrze wysuszone świeże warzywa. Wybieramy zieloną mieszaninę według Twojego gustu. Może zawierać zarówno tradycyjny koperek i pietruszkę, jak i kolendrę, bazylię, estragon i seler. Połącz wszystkie składniki warzywne i zioła w dużej misce i mieszaj delikatnie, ale ostrożnie.

W tym przypadku sos zupy zostanie zamrożony w zamrażarce. Aby to zrobić, lepiej spakować masę warzywną w porcjowanych workach lub ułożyć je na kawałkach filmu spożywczego i owinąć kiełbaskami, tak aby w razie potrzeby odciąć małe zamrożone porcje.

Jak ugotować sos zupy na zimę w puszkach fasoli?

Składniki:

  • marchewki - 1,5 kg;
  • żarówki żarówkowe - 1,5 kg
  • Bułgarska papryka słodka - 1,5 kg;
  • świeże pomidory - 2,2 kg;
  • fasola - 3 filiżanki;
  • zieloni (mieszanka) - 0,3-0,5 kg;
  • olej słonecznikowy, bezwonny - 500 ml;
  • cukier - 150 g;
  • sól - 75 g;
  • ocet - 70 ml.

Gotowanie

Początkowo, w przypadku takiego wypełnienia, wstępnie namoczyć i zagotować ziarna aż do połowy ugotowanego. Podczas gotowania fasoli, obcinamy obraną paprykę, cebulę i marchewkę w kostkę, a my pokroimy pomidory trochę większe.

W kotle lub głębokim sosie wlać olej, podgrzać i ułożyć cebulę. Pięć minut później dodaj marchewkę, a po tej samej ilości bułgarski słodki pieprz, pomidory i dodaj sól, cukier i ocet. Na koniec dodaj gotowaną fasolę i pozostaw składniki pod pokrywką na czterdzieści pięć minut. Pozostaje tylko zapakować sos do zupy w sterylnych słoikach, zakorkować hermetycznie i obrócić pod ciepły koc, aż stanie się całkowicie chłodny.