Jeśli w lodówce, w zamrażarce lub na półce w spiżarni masz zapas w postaci sosu zup przygotowanego latem, przygotowywanie pierwszego na obiad w czasie wolnym zajmie znacznie mniej czasu. W końcu nie będziesz musiał zajmować się czyszczeniem i krojeniem warzyw. Dodając je z cennego słoika lub opakowania, otrzymujemy bardzo pożądany smak i świeży smak potraw.
Składniki:
Gotowanie
Ta wersja sosu do zupy może być przygotowana z absolutnie dowolnymi zieleniami, które widywałeś w zupie. Musi być umyte z góry i rozłożone na szmatce lub ręczniku do wyschnięcia. Gdy zielone gałązki suszą się, umyj i wyczyść marchewki, następnie pokrój je w kostkę lub po prostu zmiel je dużą tarczą. Opłucz bułgarskie papryki pod bieżącą wodą, wysusz je, pozbądź się łodyg i nasion i pokrój w kostki tak małe, jak to tylko możliwe.
Po ugotowaniu warzyw kroimy warzywa, łączymy je z warzywami, zalewamy solą i mieszamy, aby uzyskać równomierną dystrybucję masy warzywnej.
Pakujemy kęs za pomocą soli w suchych, uprzednio wysterylizowanych słoikach, lekko ugniatając, przykrywamy nylonowymi nakładkami i umieszczamy na półce w lodówce w celu przechowywania.
Składniki:
Gotowanie
Wielu będzie zaskoczonych obecnością pomidora w sosie zup. W rzeczywistości pomidory nadają potrawie niepowtarzalny smak, dodatkowy smak i piękny kolor. Ponadto dla barszcz , marynata lub innych podobnych potraw z pomidorami będą mile widziane.
Przygotowujemy marchew, obraną cebulę i bułgarską paprykę w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie, lub po prostu kroimy w identyczne kostki lub słomki. Nieznacznie większe kroimy pomidory, a także drobno siekamy umyte i dobrze wysuszone świeże warzywa. Wybieramy zieloną mieszaninę według Twojego gustu. Może zawierać zarówno tradycyjny koperek i pietruszkę, jak i kolendrę, bazylię, estragon i seler. Połącz wszystkie składniki warzywne i zioła w dużej misce i mieszaj delikatnie, ale ostrożnie.
W tym przypadku sos zupy zostanie zamrożony w zamrażarce. Aby to zrobić, lepiej spakować masę warzywną w porcjowanych workach lub ułożyć je na kawałkach filmu spożywczego i owinąć kiełbaskami, tak aby w razie potrzeby odciąć małe zamrożone porcje.
Składniki:
Gotowanie
Początkowo, w przypadku takiego wypełnienia, wstępnie namoczyć i zagotować ziarna aż do połowy ugotowanego. Podczas gotowania fasoli, obcinamy obraną paprykę, cebulę i marchewkę w kostkę, a my pokroimy pomidory trochę większe.
W kotle lub głębokim sosie wlać olej, podgrzać i ułożyć cebulę. Pięć minut później dodaj marchewkę, a po tej samej ilości bułgarski słodki pieprz, pomidory i dodaj sól, cukier i ocet. Na koniec dodaj gotowaną fasolę i pozostaw składniki pod pokrywką na czterdzieści pięć minut. Pozostaje tylko zapakować sos do zupy w sterylnych słoikach, zakorkować hermetycznie i obrócić pod ciepły koc, aż stanie się całkowicie chłodny.