Zupa lagman
Lagman - danie azjatyckie, czyli zupa, która zawiera domowe makarony, mięso, warzywa i przyprawy. Takie danie z pewnością spodoba się wszystkim Twoim bliskim i stanie się koroną na twoim stole. Przyjrzyjmy się przepisom na zrobienie zupy Lagman w domu.
Receptura zupy Lagman
Składniki:
- polędwica wołowa - 1 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- marchewki - 1 szt.;
- żarówka - 1 szt .;
- Bułgarska czerwona papryka - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- Pomidor - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
- przyprawy;
- woda - 8 łyżek.
Dla makaronu:
- woda - 8 st.;
- jajko - 2 szt .;
- mąka - 3 przedmioty;
- sól jest mała - szczypta;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Na początek ułóżmy własny makaron: wlej trochę ciepłej, przefiltrowanej wody, oleju do małej miski, dodaj świeże jajka i wrzuć w drobną sól. Wszystkie dokładnie wymieszaj trzepaczką i stopniowo dodaj mąkę pszenną. Ugniataj ciasto rękami i uformuj z niego płaską kiełbasę. Zawiń w folię plastikową, przykryj ręcznikiem i pozostaw na 20 minut.
W międzyczasie przetwarzamy wszystkie warzywa i kroimy je: posiekaj cebulę na pół pierścienia, bułgarski pieprz w paski i posiekaj marchewkę na tarce. Posiekaj ziemniaki w kostkę i posiekaj czosnek. Wrzucamy pomidory do wrzącej wody, usuwamy, usuwamy skórkę i mielimy mięso na talerze. Przetwarzamy mięso, kroimy w plasterki i smażymy na dobrze ogrzanym maśle na głębokiej patelni. Następnie dodaj do cebuli wołowej i przypraw do smaku. Smaż przez 5 minut, mieszając. Następnie układamy pomidory, koncentrat pomidorowy i posiekany czosnek. Tomim wszystkie 10 minut, a następnie dodać ziemniaki, marchew i papryki. Smaż wszystko razem, aż zmiękną i zalej gorącą przegotowaną wodą. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować zupę przez 40 minut, przykrytą pokrywką.
Posyp mąkę pulpitem, podziel ciasto na 2 części, zwinąć w kulki i uformować w cienką warstwę. Nakręcamy go na wałek do ciasta, ostrożnie wyjmujemy i dociskamy ostrożnie dłonią. Następnie pokroić w cienkie paski, gotować makarony w osolonym wrzątku przez 10 minut i zawrócić do durszlaka. Następnie umyj go w lodowatej wodzie. Teraz ułóż domowe kluski na talerzach, dodaj do każdego warzywa z mięsem i polej rosół. Dekorujemy potrawę posiekaną zieleniną i dzwońmy do wszystkich gości!
Zupa z jagnięciny Lambman
Składniki:
- jagnięcina - 400 g;
- cienki domowe makarony - 500 g;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- ziemniaki - 2 szt .;
- Bułgarska żółta papryka - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Gotowanie
Ugotuj cienkie domowe kluski w rondlu wypełnionym soloną gorącą wodą do czasu ugotowania. Następnie kładziemy go w durszlak i dokładnie spłukujemy zimną wodą. Opłucz mięso, obsusz je, przetwórz i zmiel na małe plasterki. Wyczyść i posiekaj cebulę w kostkę. Obierz marchewki i ziemniaki, drobno posiekaj i wyciśnij czosnek za pomocą prasy. Bułgarska papryka pokroić na pół, wyjąć wszystko 
nasiona i pokrojone w kostkę. W kotle nalej trochę oleju roślinnego, rozłóż mięso i usmaż je, aż zrobi. Następnie dodaj cebulę, wymieszaj i lekko zrumieniamy. Następnie dodać ziemniaki, marchew, paprykę i czosnek. Całość smażyć na złoty kolor, stale mieszając. Teraz wlej wodę, dodaj sól, pieprz do smaku i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowy. Najpierw włóż domowe makarony do małych głębokich talerzy i wypełnij gotowym sosem z bulionu. Posypać gotowe danie drobno posiekanymi zieleniami.