Zupa z wodorostów
Jarmuż jest niezwykle użytecznym produktem. Jest bogaty w aminokwasy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, zawiera ogromne ilości sodu, magnezu, żelaza, fosforu. Ludzie, którzy mają problemy z gruczołem tarczowym, muszą tylko uwzględnić w diecie morskiej kapusty. Jest to praktycznie jedyny produkt bogaty w jod spożywczy, niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Ponadto wodorosty w swoim składzie zawierają alginiany - substancje neutralizujące toksyny, zwiększające odporność i zmniejszające ryzyko zachorowania na raka. Również wodorosty (to jest drugie imię dla wodorostów) są w stanie polepszyć funkcje jelitowe. Ogólnie korzyści są niepodważalne.
Laminaria jest używana jako niezależne danie w postaci sałatek, a także dodawane do innych produktów spożywczych. W tym artykule powiemy Ci przepisy na gotowanie zupy z wodorostów.
Koreańska zupa z morską kapustą
W Korei ta zupa nazywa się Miyokkuk. To jest ich narodowa potrawa. Zwyczajem jest gotować je na urodziny.
Składniki:
- suszona kapusta morska - 30 g;
- mostek wołowy - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 4 ząbki;
- sos sojowy - 40 ml.
Gotowanie
Najpierw przygotuj bulion wołowy z całą cebulką. Potrzebujemy około 1,5 litra płynu. Gdy bulion jest gotowany, wlać wysuszoną kapustę morską do gorącej wody przez około pół godziny. Gdy bulion będzie gotowy, dodaj do niego kapustę morską, czosnek przeszedł przez prasę, posiekane mięso z bulionu i sosu sojowego. Smakujemy, jeśli sól nie wystarcza, dodajemy sól. Gotuj przez około 20 minut, aby produkty miały czas na wzajemną wymianę smaków. Zupa z suszonej kapusty jest gotowa. W przypadku tego pierwszego dania zwykle podaje się gotowany ryż niesolony.
Konserwy z wodorostów
Składniki:
- jarmuż z puszki - 250 g;
- marchewka (średnia) - 1 szt .;
- ziemniaki (średnie) - 3 szt .;
- Cebula (średnia) - 1 szt .;
- zielony groszek konserwowy - 120 g;
- jaja - 1 sztuka;
- śmietana - do smaku;
- bulion - 2 l;
- sól i pieprz do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Pokroić w kostkę ziemniaki, zetrzeć marchewkę i posiekać cebulę. Z cebuli z marchewką smażymy. W bulionie ułożyć przygotowane ziemniaki, gotować około 10 minut. Dodaj smażone warzywa. Za pomocą wodorostów i zielonego groszku zalej płyn i dodaj do bulionu. Jajko gotowane na twardo wcierane na tarce dodaje się również do bulionu. Wszystko wymieszaj i gotuj przez około 7 minut. Dodaj sól i pieprz do smaku. Przed podaniem nałóż odrobinę śmietany na talerz. Zupa z puszki jarmużu jest gotowa.