Szczaw na zimę
Istnieje wiele sposobów na przygotowanie szczawu na zimę. I każda gospodyni wybiera dla siebie najbardziej dogodną i wygodną. Następnie ujawnimy subtelności przygotowania szczawiu na zimę solą i bez niej, a także opowiemy o możliwości zbierania liści w zamrażarka .
Jak zamknąć szczaw na zimę - ochrona liści bez soli
Składniki:
- świeży szczaw - 1 kg;
- woda oczyszczona - w razie potrzeby.
Gotowanie
Aby zachować szczaw bez soli, liście są bardzo dokładnie myte w kilku wodach, a następnie sortujemy i odrywamy łodygi. Wlać oczyszczoną wodę do dużego pojemnika, pozwolić mu się dobrze gotować i gotować przez kilka minut. Teraz wkładamy przygotowane liście do wrzącej wody na pięć minut, po czym usuwamy je i szczelnie wkładamy do wcześniej przygotowanych sterylnych szklanych półlitrowych pojemników. Pokrywamy puszki gotowanymi pokrywkami, umieszczamy je w misce z gorącą wodą i po całkowitym zagotowaniu sterylizujemy półfabrykaty na pięć minut.
Pozostaje tylko zamknąć słoiki, pozwolić im ostygnąć i przechowywać.
Jeśli możliwe jest przechowywanie przedmiotu obrabianego w lodówce lub piwnicy, nie można nawet sorować szczawiu. Wystarczy umyć liście, wysuszyć, posiekać, szczelnie włożyć do sterylnego słoika, przykryć przegotowaną zimną wodą i korkiem. W szczawach wystarcza jej kwas do utrzymania preformy i zapobiegania jej psuciu.
Jak przygotować szczaw na zimę w słoikach z solą?
Składniki:
Obliczenie dla jednego półlitrowego słoika:
- świeży szczaw - 1 duża wiązka;
- sól nie jodowana - 10 g.
Gotowanie
Aby zachować szczaw z solą, liście są bardzo dokładnie myte, eliminujemy łodygi i kroimy na małe kawałki. Napełnij wynikową masę sterylne szklane słoiki, dobrze je ubija. Jest to wygodne, aby zrobić to z ziemniakami ziemniaczanymi, ale w tym celu należy trzymać go przez pięć minut we wrzącej wodzie. W napełnionym słoju zalać łyżeczką na wierzchu, bez zjedzenia nieżodowanej, gruboziarnistej soli i wylać zawartość zimnej przegotowanej wody do góry. Zamykamy pojemniki pokrywkami i umieszczamy je w ciemnym miejscu do przechowywania.
Jak uratować szczaw na zimę - przepis bez wody z solą
Składniki:
- świeży szczaw - 1 duża wiązka;
- sól nie jodowana - 10 g.
Gotowanie
Szczaw można uratować bez wody. W tym celu przygotowane, umyte i wysuszone liście pocięto na małe. Wlewamy go niejonizowaną solą i umieszczamy w odpowiednim szklanym lub emaliowanym pojemniku lub po prostu w torebkę, ubijając ją szczelnie i przechowujemy w chłodnym, ciemnym miejscu.
Czy można zamrozić szczaw na zimę?
Odpowiedź na pytanie, czy można zamrozić szczaw na zimę, jest zdecydowanie pozytywna. Ponadto wiele gospodyń domowych, które mają do swojej dyspozycji wolną separację w zamrażarce, właśnie to robi, bez uciekania się do różnych rodzajów konserw liściowych. Zaletą tej metody zbierania szczawiu jest nie tylko 
znaczne oszczędności czasu. Podczas zamrażania więcej witamin jest przechowywanych niż w przypadku innych sposobów przechowywania produktu.
I uratuj szczaw w ten sposób jest bardzo prosty. Wystarczy dokładnie przepłukać arkusze i umieścić je na ręczniku, aby dobrze wyschły i nie zawierały kropelek wilgoci. Następnie można natychmiast odciąć szczawę o średniej wielkości i rozłożyć na porcje saszetek, które będą na żądanie. Rozmrażanie liści wcześniej, aby dodać do zupy, nie jest konieczne. Wystarczy wyjąć torebkę z porcją z komory, włożyć jej zamrożoną zawartość do naczynia z naczyniem, ponownie przynieść jedzenie do wrzenia i gotować przez kilka minut.