Solanka z kapusty w powolnym naczyniu
Solyanka - To danie kuchni rosyjskiej. Oparty jest na kwasowych, słonych lub ostrych składnikach. To danie zwykle przygotowuje się z kiszonej kapusty, ale można użyć świeżego. Zgodnie z metodą przygotowania, w zależności od konsystencji, podłoże hodowlane może być płynne i gęste. Nie traci smaku, gdy jest stosowany zarówno na ciepło, jak i na zimno. A gotowanie zupy z kapusty w powolnym piecu znacznie upraszcza ten proces. Dodatkowo danie przygotowane w ten sposób jest bardziej nasycone i soczyste.
Świeży kapuściany solyanka z wieprzowiną w wolnej kuchence
Składniki:
- kapusta świeża, biała - 1 kg;
- mięso wieprzowe - 0,4 kg;
- marchewki - 200 g;
- cebula - 175 g;
- sok pomidorowy - 200 ml;
- olej roślinny - 25 ml;
- Bułgarska papryka słodka - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- groszek zielarski - 2 szt .;
- liście laurowe - 2 szt .;
- mieszanka świeżo zmielonej papryki;
- sól;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Umyć, osuszyć i pokroić małe kawałki mięsa wieprzowego w trybie "pieczenia" do momentu zarumienienia. Następnie dodaj obrane i posiekane marchewki i cebulę i smaż przez kolejne dwadzieścia minut.
Bułgarski pieprz i kapustę pokroić w kostki wielkości półtora centymetra, rozłożyć na pieczone mięso z marchewką i cebulą, wlać sok pomidorowy, dodać posiekany czosnek, sól, mieszankę pieprzu, liście laurowe, ziele angielskie i gotować w trybie "Hartowanie" pięćdziesiąt minut.
Podajemy pyszną aromatyczną solankę z posiekanymi zieleniami.
Solanka kiszonej kapusty z kurczakiem i grzybami w powolnej kuchence
Składniki:
- mięso z kurczaka - 550 g;
- kiszona kapusta - 1000 g;
- pieczarki - 220 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 sztuka;
- sok pomidorowy - 200 ml;
- olej roślinny - 20 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- groszek zielarski - 2 szt .;
- liście laurowe - 2 szt .;
- sól i cukier;
- oliwki;
- plasterki cytryny w plasterkach;
- pietruszka, bazylia i koper.
Gotowanie
Fry marchewki i cebulę obrać i smażyć w trybie pieczenia przez piętnaście minut, dodać mięso z kurczaka i smażyć na taką samą ilość. Następnie dodaj kiszoną kapustę, umyte i posiekane pieczarki, pokrojony czosnek, sól i cukier, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz czarny, wlej sok pomidorowy i gotuj w trybie "gaszenia" przez dziewięćdziesiąt minut.
Podawać, przyozdobić pokrojonymi w plasterki oliwkami i plasterkiem cytryny.