Solanka na zimę
Solanka w bankach - stosunkowo niedawny wynalazek gospodyń domowych, który ma wiele funkcji. Konserwy hodowlane to zarówno puste zupy, zimna przekąska, jak i dodatek do przystawki, jednym słowem, niezastąpiona rzecz w twoim arsenale pustych miejsc.
Solanka warzywna na zimę - przepis
W swojej tradycyjnej formie, sałata hodgeplace na zimę przygotowywana jest na bazie kapusty, do której dodatkowo wybiera się dowolne warzywa. W naszym przypadku kapusta uzupełnia standardowy zestaw marchwi, słodkiej papryki, pomidorów i cebuli.
Składniki:
- kapusta biała - 2,8 kg;
- marchewka - 1,7 kg;
- pomidory - 1,8 kg;
- pieprz - 6-8 grochu;
- Liście laurowe - 4 szt .;
- cukier granulowany - 15 g;
- cebula - 1,4 kg;
- słodka papryka - 1,1 kg;
Gotowanie
Zanim przygotujesz się na zimę, musisz przygotować wszystkie składniki potrawy. Wyczyść główkę kapusty z grubych liści, podziel na pół i rozdrobnij. Wyczyść paprykę z nasion i przepłucz ją wodą. Pokrój ściany owocu w paski. Cebula dzieli się na pół pierścienie, a obrane marchewki pocierają. Lekko pociąć skórę pomidorów i obniżyć owoce do wrzącej wody. Schłodzić blanszowane pomidory, obrać je i posiekać mięso losowo. Połącz wszystkie przygotowane warzywa w dowolnym pojemniku o wystarczającej objętości z grubym dnem. Tam dodaj laur i ziarna pieprzu, dodaj cukier i dodaj warzywa z obfitą solą. Po wymieszaniu umieścić pojemnik na średnim ogniu i gotować na małym ogniu przez co najmniej dwie godziny, od czasu do czasu mieszając zawartość patelni, sprawdzając, czy warzywa nie przyklejają się do dna. Nadal gorąca hodgepodge pozostaje rozproszona sterylne puszki i zwinąć.
Solanka z ogórkami na zimę
Solanka z dodatkiem solonych ogórków jest idealna nie tylko do serwowania jako zimna przekąska, ale także do dodawania do zup i gulaszu.
Składniki:
- kapusta biała - 1,2 kg;
- marchewki - 465 g;
- ogórki - 1,1 kg;
- pasta pomidorowa - 65 g;
- cebula - 120 g;
- cukier granulowany - 35 g;
- ostra papryka;
- ziele angielskie - 6-7 groszków;
- Liście laurowe - 3-4 szt.
Gotowanie
Posiekaną kapustę wymieszać w brytfannie z plastrami ogórków, cebuli, startej marchwi i pasty pomidorowej. Posyp warzywa cukrem, dodaj ziarna pieprzu i liście laurowe. Po wylaniu granulowanego cukru, połóż je na średnim ogniu, włóż posiekaną ostrą paprykę do chochli i dusząc potrawę przez około dwie godziny, po czym można je zamknąć.
Zupa grzybowa na zimę - przepis
Mushroom hodgepodge może być zrobiony z każdego improwizowanego grzyba, może być oparty na tych, które są bardziej znane, jak grzyby białe i szeroko rozprzestrzenione i dostępne pieczarki z boczniakami.
Składniki:
- kapusta biała - 2,3 kg;
- cebula - 430 g;
- grzyby - 1,7 g;
- słodka papryka - 470 g;
- marchewki - 480 g;
- sos pomidorowy - 320 g;
- cukier granulowany - 45 g;
- olej roślinny - 220 ml;
- Liście laurowe - 6 szt .;
- Ocet stołowy - 45 ml.
Gotowanie
Jeśli wziąłeś grzyby leśne jako podstawę, powinieneś je wcześniej umyć, ugotować, a następnie pokroić i dodać do asortymentu warzywnego. Na koniec posiekaj liście kapusty, podziel cebulę na pół-pierścienie średniej grubości, pokrój paprykę na paski i potrzyj marchewki. Wymieszać przygotowane warzywa z sosem pomidorowym, masłem i cukrem, włożyć do ognia, zalać octem i włożyć laur. Podgrzej warzywa w swoim własnym soku przez około półtorej godziny na średnim ogniu, nie zapomnij się wymieszać, az biegiem czasu dodaj grzyby i gulasz przez pół godziny. Rozłóż saltwort pęcherzyków nad puszkami i zamknij na zimę.