Sos Kebab
Prawdziwi miłośnicy kebabów wiedzą, że mięso musi być podawane wyłącznie ze specjalnym sosem: średnio pikantnym i soczystym. Na piknikach smażone mięso najczęściej je się z majonezem lub keczup . Ale jeśli poświęcisz trochę czasu i przygotujesz domowy sos, zapewnij sobie elegancki posiłek.
Shashlik Tomato Sauce
Składniki:
- pasta pomidorowa - 1 l;
- woda - 1 łyżka.
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- koperek - 50 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- czarny pieprz mielony - szczypta.
Gotowanie
Zastanówmy się, jak przygotować sos do kebabów. Tak więc włóż pastę pomidorową na patelnię, zalej ją ciepłą wodą, dobrze wymieszaj i postaw na słabym ogniu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie wlać cukier, sól, posiekane warzywa, drobno posiekaną cebulę i zmielony pieprz. Daj sos do wrzenia przez około 5 minut, a następnie zdejmij patelnię z ognia. Włóż rozgniecione ząbki czosnku do lekko schłodzonej masy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. To wszystko, niesamowity sos dla szaszłyk wieprzowy i wołowina gotowa!
Przepis na sos śmietanowy Kebab
Składniki:
- śmietana - 300 ml;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- bulion mięsny - 0,5 sztuki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- Dill - opcjonalnie;
- przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Na patelni rozpuść kawałek masła, a następnie usmaż w nim aż uzyskasz złotobrązową mąkę. Następnie ostrożnie wylej rozgrzany bulion mięsny i gotuj masę, aby ją zagęścić. Następnie dodaj śmietanę i przygotuj sos przez kolejne 3 minuty, dodając posiekane świeże zioła, sól i pieprz.
Przepis na biały sos kebab
Składniki:
- wytrawne białe wino - 120 ml;
- masło - 4 łyżki. łyżki;
- majonez - 250 ml;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Wyczyść cebulę i czosnek z łuski i pokrój je bardzo małe lub najlepiej posiekaj w blenderze. Następnie nałóż masę na roztopione masło i delikatnie usmaż. Następnie wlej białe wytrawne wino do mieszanki cebuli, wymieszaj i gotuj sos na małym ogniu, aż ciecz będzie dokładnie 2 razy mniejsza. Dopiero wtedy rozprowadzamy majonez, dodajemy do smaku sok z cytryny, cukier, musztardę i sól. Podawać gotowy biały sos schłodzony mięsem lub kurczakiem.